Deliciosas alubias verdinas con almejas en olla express
Del mar y la tierra, la olla exprés despierta el sabor en las alubias verdinas con almejas.
| Puntos clave: |
| – Alubias verdinas con almejas |
| – Preparación en olla express |
Las alubias verdinas con almejas son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía asturiana. Esta deliciosa combinación de legumbres y mariscos es perfecta para disfrutar en cualquier época del año, ya que se puede preparar de manera sencilla y rápida utilizando una olla express. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer unas alubias verdinas con almejas en olla express, para que puedas sorprender a tus invitados con este exquisito plato.
“El secreto de unas buenas alubias verdinas con almejas está en utilizar ingredientes frescos y de calidad, y en respetar los tiempos de cocción para conseguir una textura y sabor perfectos”.
Ingredientes para las alubias verdinas con almejas en olla express:
- 500 gramos de alubias verdinas
- 500 gramos de almejas frescas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
Paso a paso para hacer alubias verdinas con almejas en olla express:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza por lavar bien las alubias verdinas en un colador bajo el agua fría. Luego, pela y pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde y el tomate.
Paso 2: Sofreír las verduras
Calienta un poco de aceite de oliva en la olla express y añade la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Paso 3: Añadir las alubias y el agua
Agrega las alubias verdinas a la olla express y cubre con agua suficiente para que queden completamente sumergidas. Añade la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
Paso 4: Cocinar en olla express
Cierra la olla express siguiendo las indicaciones del fabricante y ponla a fuego alto. Cuando la válvula de seguridad comience a girar y a soltar vapor, baja el fuego a medio-bajo y deja cocinar las alubias durante aproximadamente 20 minutos.
Paso 5: Preparar las almejas
Mientras las alubias se cocinan, aprovecha para limpiar bien las almejas. Retira las impurezas y límpialas con agua fría. Puedes dejarlas en un recipiente con agua y sal para que suelten la arena.
Paso 6: Añadir las almejas
Una vez transcurrido el tiempo de cocción de las alubias, abre la olla express siguiendo las indicaciones del fabricante. Añade las almejas y vuelve a cerrar la olla. Cocina durante 5 minutos más, o hasta que las almejas se abran.
Las alubias verdinas con almejas en olla express son una deliciosa combinación de sabores que no puedes dejar de probar. Este plato tradicional asturiano es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como entrante. Con esta receta fácil y rápida, podrás sorprender a tus invitados con un auténtico festín de sabores. ¡Anímate a preparar estas alubias verdinas con almejas y disfruta de un verdadero manjar asturiano!
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el tiempo de remojo necesario para las verdinas?
El tiempo de remojo necesario para las verdinas es de 8 horas.
¿Cuál es el tipo de alubia conocido como verdina?
El tipo de alubia conocido como verdina es una variedad de alubia verde que se cultiva principalmente en la región de Asturias, en el norte de España. Esta alubia se caracteriza por su pequeño tamaño y su forma alargada, similar a una lenteja. Su color verde intenso y su textura mantecosa la hacen muy apreciada en la cocina.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de alubias verdinas con almejas! ¡No olvides comentar y compartir en redes sociales para que más personas puedan saborear esta delicia!
