Cocina con Carmen: Potaje de Coles Riquísimo
¿Quién no ha disfrutado alguna vez de un delicioso potaje de coles en casa de su abuela? Este plato típico de la gastronomía española es una opción ideal para aquellos que buscan una comida nutritiva y reconfortante.
En esta ocasión, te presentamos una receta de potaje de coles con un toque personal, cortesía de la chef Carmen. Con su toque especial, esta receta se convertirá en una de tus favoritas en poco tiempo.
Ingredientes:
- 1/2 kg de garbanzos
- 1/2 kg de carne de cerdo
- 1/4 kg de tocino
- 1/2 kg de coles
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
1. Ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior. Al día siguiente, los cocemos en una olla con agua y una hoja de laurel durante una hora y media.
2. En otra olla con agua, cocemos la carne de cerdo y el tocino durante una hora.
3. Mientras tanto, pelamos y picamos la cebolla y los ajos y los sofreímos en una sartén con aceite de oliva. Añadimos el pimiento cortado en tiras y el tomate pelado y picado. Sofreímos todo durante unos 10 minutos.
4. Añadimos el pimentón y removemos bien. Añadimos las coles cortadas en trozos, las patatas y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas. Cubrimos todo con agua y añadimos sal al gusto. Cocemos todo durante 30 minutos.
5. Cuando la carne esté cocida, la cortamos en trozos y la añadimos a la olla con las coles. Añadimos también los garbanzos cocidos y mezclamos todo bien. Dejamos cocer todo junto durante unos 15 minutos más.
6. Servimos caliente, acompañado de un buen trozo de pan.
¡Buen provecho!
Receta de Potaje de Coles de Carmen
Ingredientes:
– 500 gramos de garbanzos
– 1 repollo
– 1 cabeza de ajos
– 1 kg de carne de cerdo
– 2 chorizos
– 2 morcillas
– 1 cebolla
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimentón dulce
– Comino
– Pimienta negra
– Agua
Preparación:
1. Poner los garbanzos a remojo la noche anterior.
2. Pelar y picar la cebolla y los ajos.
3. En una olla grande, poner a calentar el aceite y sofreír la cebolla y los ajos.
4. Añadir la carne de cerdo y dorarla por todos lados.
5. Agregar los garbanzos y el repollo cortado en trozos.
6. Cubrir con agua y añadir sal, pimienta negra, comino y pimentón dulce al gusto.
7. Dejar cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos.
8. Añadir los chorizos y las morcillas y dejar cocinar durante otros 20 minutos.
9. Rectificar de sal y pimienta si es necesario.
10. Servir caliente.
¡Buen provecho!
¿Cómo preparar un auténtico guiso de coles extremeño?
Para preparar un auténtico guiso de coles extremeño, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 kg de coles
– 250 gr de judías blancas
– 1 cebolla grande
– 3 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 tomate maduro
– 1 chorizo de guiso
– 1 morcilla
– 1 trozo de panceta
– Aceite de oliva
– Pimentón dulce
– Sal
Para empezar, ponemos las judías en remojo la noche anterior. Al día siguiente, las cocemos en una olla con agua hasta que estén tiernas, aproximadamente durante una hora.
Mientras tanto, cortamos la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate en trozos pequeños y los sofreímos en una cazuela con aceite de oliva. Añadimos el chorizo, la morcilla y la panceta troceados y lo dejamos cocinar todo junto durante unos minutos.
A continuación, cortamos las coles en tiras finas y las añadimos a la cazuela. Removemos todo bien y dejamos que se cocine durante unos 15 minutos. Añadimos una cucharada de pimentón dulce, removemos y dejamos que se cocine un par de minutos más.
Por último, añadimos las judías cocidas a la cazuela, cubrimos todo con agua y dejamos cocer a fuego lento durante una hora aproximadamente, hasta que las coles estén tiernas. Rectificamos de sal si es necesario.
Ya tienes listo tu auténtico guiso de coles extremeño. ¡Que aproveche!
¿Cómo preparar un delicioso potaje de coles al estilo de la abuela?
Para preparar un delicioso potaje de coles al estilo de la abuela, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de coles
– 250 gramos de garbanzos
– 2 patatas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 tomate maduro
– 100 gramos de chorizo
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimentón dulce
Comienza por poner a remojo los garbanzos la noche anterior. Al día siguiente, pela y pica la cebolla y los ajos, y sofríe en una cazuela con aceite de oliva. Cuando estén dorados, añade el pimiento verde también picado y el tomate pelado y rallado. Deja que se cocine todo junto durante unos minutos.
Añade ahora el chorizo cortado en rodajas y las coles previamente limpias y troceadas. Remueve todo bien y deja que se cocine durante unos minutos más.
Continúa añadiendo los garbanzos, las patatas peladas y cortadas en trozos grandes, una cucharadita de pimentón dulce y agua suficiente para cubrir todos los ingredientes. Añade sal al gusto y deja que el potaje se cocine a fuego medio-bajo durante al menos una hora, o hasta que los garbanzos estén tiernos.
Para servir, puedes acompañar el potaje de coles con un buen trozo de pan, y si te gusta, también puedes añadir una pizca de comino en polvo. ¡Buen provecho!
¿Cómo preparar un delicioso potaje de coles en casa?
Para preparar un delicioso potaje de coles en casa, sigue los siguientes pasos:
Ingredientes:
500 gramos de coles
250 gramos de garbanzos
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
1 patata
1 chorizo
1 trozo de tocino
1 hoja de laurel
1 cucharada de pimentón dulce
Sal al gusto
Aceite de oliva
Agua
Preparación:
1. En una olla, pon a cocer los garbanzos previamente remojados durante 12 horas.
2. En otra olla, pon a cocer las coles troceadas.
3. En una sartén, añade aceite y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate todo pelado y picado.
4. Agrega el chorizo y el tocino troceado y continúa sofriendo.
5. Añade una cucharada de pimentón dulce y mezcla bien.
6. Vierte todo el sofrito en la olla de las coles y añade la hoja de laurel.
7. Agrega la patata pelada y troceada y deja cocer todo junto durante unos 10 minutos.
8. Añade los garbanzos cocidos y sal al gusto.
9. Deja cocer todo junto durante unos 20 minutos más.
10. Sirve caliente y disfruta de este delicioso potaje de coles.
¿Cómo preparar un potaje sabroso de garbanzos, col y patatas?
Para preparar un potaje sabroso de garbanzos, col y patatas, sigue estos pasos:
1. Enjuaga y remoja los garbanzos durante la noche anterior.
2. En una olla grande, sofríe cebolla y ajo picado en aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. Agrega la col rallada y las patatas peladas y cortadas en cubos. Sofríe durante unos minutos más.
4. Agrega los garbanzos remojados, cubre con agua y agrega sal al gusto. Deja cocinar a fuego medio hasta que los garbanzos estén blandos.
5. Opcionalmente, puedes agregar chorizo o tocino para darle más sabor.
6. Sirve caliente y disfruta de tu delicioso potaje de coles.
El potaje de coles es una receta tradicional y deliciosa que no puede faltar en nuestra mesa. La receta de Cocina con Carmen es una excelente opción para preparar este plato de forma sencilla y con ingredientes fáciles de encontrar. Además, el potaje de coles es una opción muy saludable y nutritiva, ideal para disfrutar en cualquier época del año. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor y tradición!
