Cocinar alubias en olla express: Guía de tiempo de cocción

Cocinar alubias en olla express. Si eres amante de las alubias, seguramente te has preguntado alguna vez cuál es el tiempo de cocción ideal en una olla express. Y es que, aunque la olla express es una gran aliada en la cocina por su rapidez y eficiencia, el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de alubia y de la altitud a la que te encuentres.

En este artículo te vamos a dar todos los detalles para que puedas cocinar alubias en olla express de manera perfecta, con el tiempo de cocción ideal para cada tipo de alubia y para diferentes altitudes. Además, te daremos algunos consejos para que tus alubias queden siempre tiernas y deliciosas. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los secretos del tiempo de cocción de las alubias en una olla express!

Tiempo de cocción de alubias en olla express

• Alubias blancas

       Tiempo de cocción: 20-25 minutos

• Alubias rojas

       Tiempo de cocción: 25-30 minutos

• Alubias negras

       Tiempo de cocción: 25-30 minutos

• Alubias pintas

       Tiempo de cocción: 25-30 minutos

Consejos

Es importante remojar las alubias durante al menos 8 horas antes de cocinarlas en la olla express. También se recomienda agregar sal y otros ingredientes como cebolla o ajo al final de la cocción para evitar que las alubias se queden duras.

¿Cuál es el tiempo ideal para cocinar alubias en una olla exprés?

El tiempo ideal para cocinar alubias en una olla exprés depende del tipo de alubia y de la cantidad que se quiera cocinar.

• Para alubias blancas, el tiempo recomendado es de 20-25 minutos una vez que la olla haya alcanzado la presión adecuada.
• Si se trata de alubias rojas, el tiempo recomendado es de 15-20 minutos una vez que la olla haya alcanzado la presión adecuada.
• Para alubias pintas, el tiempo recomendado es de 25-30 minutos una vez que la olla haya alcanzado la presión adecuada.
• Es importante tener en cuenta que la cantidad de agua necesaria para cocinar las alubias en una olla exprés es de tres partes de agua por una parte de alubias.
• Una vez que las alubias están cocidas, se recomienda esperar a que la olla exprés se enfríe completamente antes de abrirla para evitar accidentes.

¿Cómo evitar que las alubias se rompan al cocinarlas?

Para evitar que las alubias se rompan al cocinarlas en la olla express, es importante seguir ciertos consejos.

• En primer lugar, es fundamental remojar las alubias durante al menos 8 horas antes de cocinarlas. Esto permite que se hidraten y se ablanden, lo que reduce el tiempo de cocción y evita que se rompan durante el proceso.
• Además, es recomendable añadir ingredientes ácidos como el tomate, el vinagre o el limón durante la cocción. Estos ingredientes ayudan a mantener la piel de las alubias intacta y evitan que se deshagan.
• Otro truco muy útil es no llenar la olla express más de la mitad con las alubias y el caldo. De esta manera, se evita que la presión sea demasiado alta y se reducen las posibilidades de que las alubias se rompan.
• Por último, es importante vigilar el tiempo de cocción de las alubias en la olla express. El tiempo varía según el tipo de alubia y su tamaño, pero en general no debería superar los 20-25 minutos. Si se supera este tiempo, las alubias se pueden deshacer y romper.

Aplicando estos consejos, podrás cocinar alubias en la olla express sin temor a que se rompan durante el proceso de cocción.

Alubias en Olla Express – ¿Cuántas alubias necesito para servir a 10 personas?

Para servir a 10 personas la cantidad de alubias que necesitarás dependerá del tamaño de la ración que quieras ofrecer. En general, se estima que para una porción estándar de alubias se necesitan entre 80 y 100 gramos de alubias secas por persona. Por lo tanto, para servir a 10 personas necesitarás entre 800 y 1000 gramos de alubias secas.

El tiempo de cocción de las alubias en la olla express puede variar dependiendo del tipo de alubia y de la marca de la olla. Es importante seguir las instrucciones del fabricante y realizar pruebas para encontrar el punto ideal de cocción. Además, es recomendable remojar las alubias antes de cocinarlas para reducir el tiempo de cocción y mejorar su digestibilidad. Con estos consejos, podrás preparar unas deliciosas alubias en la olla express en poco tiempo y con excelentes resultados. ¡Buen provecho!