Receta de Arroz con Bacalao: ¡Cocina con Carmen!
En este artículo te presentaremos una deliciosa receta de arroz con bacalao, preparada por la reconocida cocinera Carmen. Esta receta combina los sabores y aromas del arroz con el exquisito sabor del bacalao, creando una experiencia culinaria única que no te puedes perder.
Ingredientes:
– 400 gramos de bacalao desalado
– 300 gramos de arroz
– Media cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 tomate maduro
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una olla, poner a calentar 3 tazas de agua. Cuando rompa a hervir, añadir el bacalao y dejar cocinar por 10 minutos. Retirar del fuego, escurrir y reservar el caldo.
2. En una paellera, sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate, todo picado finamente, en aceite de oliva.
3. Añadir el pimentón y el arroz, y mezclar bien para que el arroz se impregne del sabor del sofrito.
4. Añadir el caldo reservado y salpimentar al gusto. Cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
5. Añadir el bacalao desmenuzado y cocinar durante 5 minutos más.
Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa receta de arroz con bacalao de Carmen.
Arroz con bacalao cocina con Carmen
Ingredientes:
1. 300 gramos de bacalao desalado.
2. 400 gramos de arroz.
3. 1 cebolla.
4. 2 dientes de ajo.
5. 1 pimiento verde.
6. 1 tomate.
7. 1 litro de caldo de pescado.
8. Aceite de oliva.
9. Sal.
10. Pimienta negra.
11. Azafrán.
12. Perejil.
Preparación:
1. Pelar y picar la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate.
2. Sofreír la cebolla, los ajos y el pimiento en una olla con aceite de oliva.
3. Agregar el tomate y cocinar por unos minutos.
4. Desmenuzar el bacalao y añadirlo a la olla.
5. Añadir el arroz y mezclar bien.
6. Agregar el caldo de pescado, el azafrán, la sal y la pimienta negra.
7. Cocinar a fuego medio durante 18-20 minutos.
8. Dejar reposar el arroz durante unos minutos.
9. Servir caliente y decorar con perejil picado.
¿Cómo preparar un delicioso arroz con bacalao y verduras?
Para preparar un delicioso arroz con bacalao y verduras necesitarás los siguientes ingredientes:
– 300 gramos de arroz
– 200 gramos de bacalao desalado
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 2 tomates
– 1 zanahoria
– 100 gramos de guisantes
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
Para empezar, pica la cebolla, los pimientos, los ajos y los tomates en trozos pequeños. Ralla la zanahoria y reserva los guisantes.
En una paellera o una cazuela amplia, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos. Agrega los pimientos y la zanahoria y saltea todo junto durante unos minutos.
Añade los tomates y sigue cocinando a fuego medio hasta que se hayan ablandado y hayan soltado su jugo. Agrega el bacalao desalado y troceado en pedazos no muy grandes y salpimenta al gusto. Deja cocinar durante unos minutos.
Ahora es el momento de añadir el arroz y remover todo bien para que se impregne de los sabores. Añade unos 600 ml de agua (o caldo de pescado si lo tienes) y los guisantes. Prueba el punto de sal y cocina todo a fuego medio durante unos 18-20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.
Deja reposar el arroz con bacalao y verduras unos minutos antes de servir y ¡disfruta de este delicioso plato lleno de sabor y nutrientes!
¿Cómo preparar un delicioso arroz caldoso con bacalao desmigado?
Para preparar un delicioso arroz caldoso con bacalao desmigado, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 400 gramos de arroz
– 200 gramos de bacalao desmigado
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 tomate maduro
– 1 litro de caldo de pescado
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
Para empezar, corta la cebolla, los pimientos, el ajo y el tomate en trozos pequeños. En una olla, añade aceite de oliva y sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén doradas.
A continuación, agrega el bacalao desmigado y mezcla bien con las verduras. Añade el arroz y remueve durante un par de minutos para que se integren todos los sabores.
Vierte el caldo de pescado en la olla y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que se cocine todo a fuego medio durante unos 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue.
Una vez que el arroz está en su punto y el caldo se ha reducido, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos.
Sirve el arroz caldoso con bacalao desmigado caliente y disfruta de su delicioso sabor.
¿Cómo preparar un delicioso arroz con bacalao desmigado?
Para preparar un delicioso arroz con bacalao desmigado, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 300 gramos de arroz.
– 200 gramos de bacalao desmigado.
– 1 pimiento rojo.
– 1 pimiento verde.
– 1 cebolla.
– 2 dientes de ajo.
– 1 tomate maduro.
– Aceite de oliva.
– Sal.
– Pimentón.
– Caldo de pescado.
Para comenzar, pica la cebolla, los pimientos, los ajos y el tomate en trozos pequeños. En una paellera, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe las verduras hasta que estén blandas.
Añade el bacalao desmigado a la paellera y remueve bien para que se mezcle con las verduras. A continuación, agrega el arroz y remueve de nuevo para que se dore un poco.
Ahora es el momento de añadir el caldo de pescado. La proporción es de 2 partes de caldo por cada parte de arroz. Añade una pizca de sal y pimentón al gusto. Remueve bien y deja cocer durante unos 20 minutos a fuego medio-bajo.
Cuando esté listo, tapa la paellera con un paño limpio y deja reposar el arroz durante unos minutos antes de servir. ¡Y ya está! Un delicioso arroz con bacalao desmigado listo para disfrutar.
¿Cómo preparar un delicioso arroz con bacalao congelado?
Para preparar un delicioso arroz con bacalao congelado, lo primero que debes hacer es descongelar el bacalao. Para ello, déjalo en la nevera durante al menos 24 horas o hasta que esté completamente descongelado.
Mientras tanto, puedes ir preparando el arroz. En una olla, pon a calentar agua con sal y cuando empiece a hervir, añade el arroz y déjalo cocer durante el tiempo indicado en el paquete.
Una vez que el bacalao esté descongelado, córtalo en trozos y dóralo en una sartén con aceite caliente. Luego, retira el bacalao de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade cebolla, pimiento y tomate picados finamente y sofríe hasta que estén tiernos. Añade ajo picado y remueve durante unos segundos.
Agrega el arroz ya cocido a la sartén junto con las verduras y mezcla todo bien. Añade el bacalao y remueve suavemente para que se integre con el arroz y las verduras.
Finalmente, puedes decorar con algunas hojas de perejil y servir caliente. ¡Buen provecho!
El arroz con bacalao es un plato delicioso y muy nutritivo que podemos preparar en casa de manera sencilla gracias a la receta de cocina con Carmen. Este plato es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y completa, ya que el bacalao es una fuente de proteínas y vitaminas, mientras que el arroz aporta hidratos de carbono complejos y fibra. Además, la combinación de sabores y texturas lo hacen un plato irresistible para cualquier paladar. Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tu familia o amigos con un plato de arroz con bacalao que no dejará a nadie indiferente.
