Delicioso redondo de ternera mechado: ¡Un manjar irresistible!
Delicioso manjar de ternura y sabor, el redondo de ternera mechado conquista paladares con su encanto culinario.
Punto clave 1: | El redondo de ternera mechado es un plato tradicional de la cocina española. |
Punto clave 2: | Se prepara utilizando un corte de carne de ternera llamado redondo, que se mechada con ingredientes como panceta, ajo y especias. |
Punto clave 3: | El redondo de ternera mechado se cocina a fuego lento, lo que ayuda a que la carne quede jugosa y tierna. |
Punto clave 4: | Es un plato versátil que se puede servir tanto caliente como frío, y se acompaña comúnmente con patatas, verduras o ensaladas. |
El redondo de ternera mechado es una deliciosa receta de carne que se ha convertido en un clásico de la gastronomía. Este plato se caracteriza por su sabor jugoso y tierno, gracias al proceso de mechado que se le realiza. Si eres amante de la carne y quieres sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor, sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta preparación.
“La combinación de sabores y texturas en el redondo de ternera mechado es simplemente irresistible”
El redondo de ternera es una pieza de carne muy versátil y sabrosa. Se obtiene de la parte posterior de la ternera, en la zona de la pierna. Esta carne es ideal para mechados debido a su bajo contenido de grasa y su textura fibrosa. Al realizar el mechado, se introducen tiras de tocino o panceta en el interior de la carne, lo que le aporta una jugosidad y un sabor extra.
Ingredientes necesarios:
Para preparar un delicioso redondo de ternera mechado, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 redondo de ternera
- 150 gramos de tocino o panceta
- 3 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación paso a paso:
A continuación, te explicaremos cómo preparar paso a paso un exquisito redondo de ternera mechado:
Paso 1: Preparación de la carne
En primer lugar, debes limpiar el redondo de ternera, retirando cualquier resto de grasa o tejido conectivo. Luego, realiza unos cortes en la superficie de la carne, de aproximadamente 1 centímetro de profundidad.
Paso 2: Mechado de la carne
Una vez que la carne esté lista, es momento de realizar el mechado. Para ello, corta el tocino o panceta en tiras delgadas y lo introduces en los cortes que realizaste previamente en la carne. Asegúrate de distribuirlo de manera uniforme.
Paso 3: Aromatización
Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas. Luego, retira las hojas del romero y el tomillo de las ramitas. Inserta los trozos de ajo, romero y tomillo en los cortes de la carne, junto con el tocino.
Paso 4: Sazonado
Salpimienta el redondo de ternera mechado por todos lados, asegurándote de cubrirlo de manera uniforme. Esto le dará un sabor delicioso a la carne.
Paso 5: Sellado de la carne
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, coloca el redondo de ternera mechado en la sartén y dóralo por todos lados. Esto ayudará a sellar los jugos y mantener la carne jugosa durante la cocción.
Paso 6: Cocción en el horno
Una vez que la carne esté sellada, colócala en una bandeja apta para horno. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y cocina el redondo de ternera mechado durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté en el punto de cocción deseado.
El redondo de ternera mechado es una opción perfecta para una comida especial o una cena elegante. La combinación de sabores y texturas en este plato es simplemente irresistible. Sigue los pasos de esta receta y disfruta de una deliciosa carne jugosa y llena de sabor. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes
¿El redondo de ternera corresponde a qué parte de la ternera?
El redondo de ternera corresponde a la parte trasera de la ternera.
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