Carmen sorprende con deliciosas tortillitas de bacalao en su cocina
Descubre el arte de la cocina con Carmen y sus deliciosas tortillitas de bacalao
| Puntos clave sobre cocina con Carmen tortillitas de bacalao: |
| – Receta de tortillitas de bacalao de la chef Carmen. |
| – Preparación fácil y rápida. |
| – Ingredientes: bacalao desalado, harina, cebolla, perejil, huevo y sal. |
| – Pasos detallados para cocinar las tortillitas. |
| – Sugerencias de presentación y acompañamiento. |
La cocina es un arte que nos permite expresar nuestra creatividad y deleitar nuestros sentidos con deliciosos sabores y aromas. Una de las recetas más populares y sabrosas es la de las tortillitas de bacalao, un plato tradicional de la cocina española que ha conquistado los paladares de todo el mundo. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo preparar estas deliciosas tortillitas, para que puedas disfrutarlas en casa con tus seres queridos.
“La cocina es amor, pasión y creatividad. Preparar una buena comida es un acto de cariño hacia quienes la disfrutan.” – Carmen
Ingredientes necesarios:
- 250 gramos de bacalao desalado
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil fresco
- 4 huevos
- 100 gramos de harina
- Aceite de oliva para freír
- Sal al gusto
Preparación:
1. En primer lugar, desmigaja el bacalao desalado y retira cualquier piel o espinas que puedas encontrar. Luego, pica finamente la cebolla, los ajos y el perejil.
2. En un bol grande, bate los huevos con un tenedor hasta que estén bien mezclados. Añade la harina poco a poco, mientras sigues batiendo, hasta obtener una masa homogénea.
3. Agrega el bacalao desmigajado, la cebolla picada, los ajos y el perejil al bol con la masa de huevos y harina. Mezcla todo bien para que los ingredientes se integren por completo.
4. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Con la ayuda de una cuchara, ve cogiendo porciones de la masa y añádelas al aceite caliente. Deja que se cocinen durante unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
5. Una vez que las tortillitas estén listas, retíralas del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Variaciones y consejos:
Las tortillitas de bacalao son deliciosas por sí solas, pero también puedes acompañarlas con una salsa alioli o una salsa de tomate casera. Además, si quieres añadir un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de pimiento rojo picado a la masa.
Recuerda que el bacalao debe estar previamente desalado para evitar que el plato quede demasiado salado. Para desalarlo, sumérgelo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces.
Si prefieres una versión más ligera de esta receta, puedes utilizar harina integral en lugar de harina blanca. También puedes optar por cocinar las tortillitas al horno en lugar de freírlas, utilizando un molde para muffins o cupcakes.
Las tortillitas de bacalao son un verdadero manjar que no puedes dejar de probar. Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un plato tradicional y lleno de sabor. No dudes en experimentar y agregar tu toque personal a la receta. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la receta fácil de tortillitas de bacalao de Carmen?
¿Cuál es la receta fácil de tortillitas de bacalao de Carmen?
Aquí te presentamos la receta fácil de tortillitas de bacalao de Carmen:
Ingredientes:
- 200 gramos de bacalao desalado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 huevos
- 100 gramos de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- Sal al gusto
- Aceite de oliva para freír
Preparación:
- En primer lugar, desmiga el bacalao desalado en un bol.
- Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, pocha la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
- Agrega el bacalao desmigado a la sartén y cocina durante unos minutos.
- En otro bol, bate los huevos y añade la harina y la levadura en polvo.
- Agrega la mezcla de bacalao, cebolla y ajos a la masa de huevos y harina.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta abundante aceite de oliva en una sartén.
- Con la ayuda de una cuchara, ve añadiendo porciones de masa a la sartén para formar las tortillitas.
- Freír las tortillitas de ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira las tortillitas de bacalao de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las tortillitas calientes y ¡disfruta!
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de tortillitas de bacalao de Carmen!
¿Cómo se llama la receta de Carmen que utiliza bacalao para los paladares más exigentes?
La receta de Carmen que utiliza bacalao para los paladares más exigentes se llama tortillitas de bacalao.
¡Disfruta de estas deliciosas tortillitas de bacalao con Carmen! ¿Qué te parecen? ¡Comenta y comparte en redes sociales!
