Receta de garbanzos con sepia de Karlos Arguiñano

Receta de garbanzos con sepia de Karlos Arguiñano

Si eres fanático de la cocina y te encanta experimentar con nuevos sabores, entonces no puedes perderte la receta que te traemos hoy: la receta de garbanzos con sepia de Karlos Arguiñano. Esta deliciosa receta es una combinación perfecta de ingredientes que te harán disfrutar de una experiencia gastronómica única. Por un lado, los garbanzos son una fuente excelente de proteínas y fibra, y por el otro, la sepia aporta un sabor y una textura únicos que los hacen irresistibles.

En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta receta paso a paso para que puedas deleitarte con ella en tu propio hogar. Además, te daremos algunos consejos para que puedas personalizarla a tu gusto y sorprender a tus comensales con una versión única y deliciosa. ¡://www.youtube.com/watch?v=vCb4YRer9_o

Receta de garbanzos con sepia de Karlos Arguiñano

Ingredientes

  • 400 gramos de garbanzos.
  • 1 sepia.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 tomates maduros.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimentón.
  • Caldo de pescado.

Preparación

  1. Poner los garbanzos a remojo la noche anterior.
  2. En una olla, poner a cocer los garbanzos con agua y sal durante 1 hora y media, aproximadamente.
  3. En una sartén, rehogar la cebolla, los ajos y los pimientos cortados en trozos pequeños.
  4. Añadir la sepia cortada en trozos y dejar que se cocine junto con las verduras durante unos minutos.
  5. Añadir el tomate pelado y cortado en trozos pequeños. Dejar que se cocine todo junto durante unos minutos.
  6. Añadir una cucharada de pimentón y remover bien.
  7. Añadir todo el sofrito a los garbanzos y mezclar bien.
  8. Añadir caldo de pescado hasta cubrir los garbanzos y dejar que se cocine todo junto durante unos minutos.
  9. Rectificar de sal si es necesario y servir caliente.

¡Listo para disfrutar de unos deliciosos garbanzos con sepia al estilo Arguiñano!

Receta de garbanzos con sepia de Karlos Arguiñano

¿Cómo preparar un delicioso plato de garbanzos con calamares y gambas?

Ingredientes

  • 400 gramos de garbanzos
  • 500 gramos de calamares
  • 250 gramos de gambas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Comienza por poner los garbanzos en remojo la noche anterior. Al día siguiente, ponlos a cocer en una olla con agua y una pizca de sal durante 1 hora y media.
  2. Mientras tanto, limpia los calamares y córtalos en rodajas. Pela las gambas y reserva.
  3. En una sartén, añade aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos y el pimiento rojo picados finamente. Una vez estén dorados, añade el tomate pelado y picado en cubos pequeños.
  4. Cuando el tomate esté bien pochado, añade los calamares y las gambas y saltea todo durante unos minutos. Añade sal y pimienta al gusto.
  5. Cuando los garbanzos estén cocidos, añádelos a la sartén junto con todo lo que tienes dentro. Mezcla todo bien y deja que se cocine durante unos minutos para que se integren bien los sabores.

¡Y listo! Sirve tus garbanzos con calamares y gambas en plato hondo y disfruta de este delicioso plato.

¿Cómo preparar garbanzos con calamares al estilo de Javi?

Ingredientes

  • Garbanzos cocidos
  • Sepia limpia y cortada en trozos
  • Cebolla picada
  • Pimiento rojo picado
  • Ajo picado
  • Tomate triturado
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra

Preparación

  1. Para empezar, sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén dorados, agrega el pimentón dulce y remueve bien. A continuación, añade la sepia y saltea durante unos minutos.
  2. Agrega el tomate triturado y sigue cocinando a fuego medio durante unos 10 minutos. Después, añade los garbanzos cocidos y mezcla todo bien. Añade agua suficiente para cubrir todo y deja cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos.

Finalmente, salpimenta al gusto y sirve caliente. ¡Buen provecho!

¿Cuál es la mejor opción para combinar con garbanzos: sepia o calamares?

Si estás buscando complementar tus garbanzos con un ingrediente del mar, tanto la sepia como los calamares son una buena opción. Sin embargo, si quieres una combinación que destaque por su sabor, la sepia es la elección perfecta. La sepia tiene un sabor más intenso y una textura más firme que los calamares, lo que hace que se integre muy bien con los garbanzos, aportando un toque de mar al plato sin opacar el sabor de los demás ingredientes.

Además, la sepia es muy versátil en la cocina, ya que se puede cocinar a la plancha, a la parrilla, en guisos o en arroces, lo que la hace ideal para acompañar los garbanzos en cualquier preparación.

¡Anímate a probarla siguiendo la receta de Garbanzos con sepia Arguiñano!

¿Cómo preparar garbanzos con calamares al estilo Arguiñano?

Ingredientes

  • 500 gramos de garbanzos
  • 1 sepia mediana
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • Agua

Preparación

  1. En una cazuela grande, pon los garbanzos a remojar en agua con sal durante 12 horas.
  2. Escurre los garbanzos y cuécelos en agua con sal durante 1 hora.
  3. En una sartén aparte, sofríe la cebolla, los ajos y el pimiento picados hasta que estén dorados.
  4. Agrega la sepia troceada y el tomate rallado y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
  5. Añade el pimentón y mezcla bien.
  6. Incorpora el sofrito a la cazuela de los garbanzos y deja cocinar todo junto durante 30 minutos a fuego medio-bajo.
  7. Ajusta la sal al gusto y sirve caliente.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de garbanzos con calamares al estilo Arguiñano!

Los garbanzos con sepia son una receta deliciosa y nutritiva que se puede preparar de forma sencilla siguiendo los pasos del chef Karlos Arguiñano. Esta combinación de ingredientes es ideal para aquellos que buscan una comida saludable y llena de sabor. Además, esta receta es perfecta para cualquier época del año y se puede adaptar a los gustos y preferencias de cada persona. No dudes en probar esta deliciosa receta y sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y nutrientes. ¡Buen provecho!

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