Receta de calamares con salsa americana de Karlos Arguiñano

Receta de calamares con salsa americana de Karlos Arguiñano

¿Te encanta la cocina y eres un fanático de los sabores intensos? Si es así, no puedes dejar de probar la receta de calamares con salsa americana de Karlos Arguiñano. Esta receta es una verdadera delicia para el paladar, ya que combina el sabor suave y dulce de los calamares con la intensidad de la salsa americana, que está hecha a base de tomate, cebolla, ajo y especias. En este artículo te enseñaremos cómo preparar esta receta de forma fácil y rápida, para que puedas disfrutar de un plato lleno de sabor y que sorprenderá a todos tus invitados.

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Receta de calamares con salsa americana de Karlos Arguiñano

Ingredientes

Para los calamares

  • 1 kilo de calamares
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal

Para la salsa americana

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva
  • 1/2 kilo de tomate triturado
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Azúcar

Preparación

  1. Limpiar y cortar los calamares en aros. Pelar y picar los dientes de ajo y la cebolla. En una sartén con aceite de oliva, dorar el ajo y la cebolla. Añadir los calamares y saltear durante 5 minutos. Reservar.
  2. Para la salsa americana, pelar y picar la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento y la zanahoria. En una sartén con aceite de oliva, dorar las verduras. Añadir el tomate triturado, el vino blanco, sal, pimienta y una pizca de azúcar. Cocer durante 20 minutos a fuego medio-bajo.
  3. Una vez lista la salsa, añadir los calamares salteados y dejar cocer a fuego medio durante 10 minutos más. ¡Listo para servir!

¿Cómo preparar calamares a la manera de Arguiñano?

Ingredientes

  • 1 kg de calamares limpios
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Para empezar, corta las cebollas, los ajos y los pimientos en trozos pequeños. Sofríe todo en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
  2. Añade los tomates pelados y picados y cocina a fuego medio hasta que se hayan ablandado y mezclado con las verduras.
  3. Agrega los calamares cortados en anillos y saltea todo junto durante unos minutos hasta que estén dorados.
  4. Añade el vino blanco y cocina a fuego lento hasta que el alcohol se haya evaporado. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar por unos minutos más.
  5. Espolvorea el perejil picado por encima y sirve los calamares con su salsa americana al estilo de Arguiñano.

¿Cómo preparar calamares a la manera de Arguiñano en Antena 3?

Ingredientes

  • 500 gramos de calamares limpios y cortados en anillas
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 litro de caldo de pescado
  • 1/2 vaso de salsa de tomate
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para comenzar la receta, rehogamos en una cazuela las cebollas, los dientes de ajo y los pimientos verdes, todo previamente picado.
  2. Cuando empiecen a dorarse, añadimos los calamares y los dejamos cocinar durante unos minutos.
  3. A continuación, espolvoreamos la harina y removemos bien para que se integre con el resto de ingredientes.
  4. Vertemos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol durante unos minutos.
  5. Seguidamente, añadimos el caldo de pescado y la salsa de tomate y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos.
  6. Por último, rectificamos de sal y pimienta al gusto y ya tendremos listos nuestros deliciosos calamares a la manera de Arguiñano en Antena 3.

Receta de calamares con salsa americana de Karlos Arguiñano

Receta de Calamares – ¿Cómo preparar calamares en salsa de tomate?

Ingredientes

  • 1 kilo de calamares limpios y cortados en anillas
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates maduros
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 chorrito de vino blanco

Preparación

  1. Para empezar, pon a pochar la cebolla y el ajo picados en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Cuando estén dorados, añade los tomates pelados y picados, y deja que se cocinen a fuego medio durante unos 10 minutos.
  2. A continuación, agrega las anillas de calamar y remueve bien para que se mezclen con la salsa de tomate. Añade el pimentón, el azúcar y el vino blanco, y sazona al gusto con sal y pimienta.
  3. Deja que los calamares se cocinen a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen al fondo de la cazuela.
  4. Una vez que los calamares estén tiernos y cocidos, retira la cazuela del fuego y sírvelos bien calientes. ¡Deliciosos!

¿Cómo se preparan calamares rellenos en salsa americana según Arguiñano?

Ingredientes

  • 12 calamares medianos
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de caldo de pescado
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para empezar, limpia los calamares y reserva las aletas y las patas. Pica las cebollas, los ajos, los pimientos y la zanahoria en trozos pequeños y sofríe todo en una cazuela con aceite de oliva. Cuando se doren, añade la salsa de tomate y remueve bien.
  2. Rellena los calamares con el sofrito y ciérralos con un palillo. En la misma cazuela, añade los calamares rellenos y las aletas y patas que habías reservado. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
  3. Cuando el vino se haya evaporado, añade el caldo de pescado y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. Si la salsa queda muy líquida, puedes añadir un poco de maizena para espesarla.
  4. Por último, rectifica de sal y pimienta y sirve los calamares rellenos en salsa americana bien calientes. ¡Buen provecho!

Los calamares en salsa americana de Arguiñano son una deliciosa opción para aquellos que buscan una receta fácil de preparar pero con un sabor intenso y delicioso. La combinación de los calamares con la salsa americana, que lleva tomate, cebolla, ajo y vino blanco, crea una mezcla perfecta de sabores que seguramente satisfará a los paladares más exigentes. Además, esta receta es muy saludable y nutritiva, ya que los calamares son una excelente fuente de proteínas y bajos en grasas. Por lo tanto, si quieres disfrutar de un plato sabroso y saludable, no dudes en probar los calamares en salsa americana de Arguiñano.

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