Receta de Paletilla de Cordero al Horno por Hermanos Torres
Si eres un amante de la carne de cordero y te encanta cocinar en casa, no puedes dejar de probar la deliciosa paletilla de cordero al horno de los hermanos Torres. Esta receta es sencilla de preparar y el resultado es simplemente espectacular.
La paletilla de cordero es un corte muy valorado por su sabor y textura, y al cocinarla al horno con las especias adecuadas, se convierte en un plato irresistible para cualquier paladar. Los hermanos Torres, reconocidos chefs españoles, han compartido su receta para que puedas sorprender a tus invitados con un plato de alta cocina en tu propia casa.
En este artículo te explicaremos paso a paso cómo preparar la paletilla de cordero al horno de los hermanos Torres, para que puedas disfrutar de una cena memorable con tus seres queridos.
La paletilla de cordero al horno hermanos Torres es un plato tradicional de la cocina española que se elabora asando la paletilla de cordero en el horno a una temperatura moderada durante un tiempo determinado. Esta receta se caracteriza por su sabor intenso y jugoso, así como su textura tierna y suave.
Para preparar la paletilla de cordero al horno hermanos Torres, se recomienda marinar la carne previamente con una mezcla de hierbas aromáticas, ajo, limón y aceite de oliva para potenciar su sabor y aroma. Una vez marinada, se coloca la paletilla en una bandeja de horno y se hornea a 180 grados durante aproximadamente una hora y media, dependiendo del tamaño y grosor de la pieza.
Es importante que durante la cocción se riegue la paletilla con su propio jugo y que se gire de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme. Al final del proceso de cocción, se puede gratinar la superficie de la paletilla para conseguir un acabado dorado y crujiente.
La paletilla de cordero al horno hermanos Torres es un plato ideal para compartir en familia o amigos, ya que suele servirse en grandes porciones y se acompaña con guarniciones como patatas asadas, verduras al horno o ensaladas frescas. Además, es una opción perfecta para celebraciones especiales o comidas festivas.
¿Cómo preparar una deliciosa paletilla de cordero al horno con patata?
Para preparar una deliciosa paletilla de cordero al horno con patata, sigue estos sencillos pasos:
1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. Coloca las patatas peladas y cortadas en rodajas en la base de una bandeja apta para horno.
3. Salpimenta la paletilla de cordero y colócala en la bandeja sobre las patatas.
4. Agrega un chorrito de aceite de oliva y un poco de agua a la bandeja.
5. Cubre la paletilla con papel de aluminio y hornéala durante aproximadamente 2 horas.
6. Quita el papel de aluminio y continúa horneando durante 30 minutos más para que la paletilla se dore y la piel quede crujiente.
7. Sirve la paletilla de cordero acompañada de las patatas y disfruta de este delicioso plato.
¿Cómo preparar una deliciosa paletilla lechal al horno?
Para preparar una deliciosa paletilla lechal al horno necesitarás:
– Una paletilla de cordero lechal de 1,2 kg aproximadamente.
– Sal y pimienta negra recién molida.
– 2 ramas de romero fresco.
– 4 dientes de ajo pelados y cortados en láminas.
– Aceite de oliva virgen extra.
– 1 vaso de vino blanco.
1. Precalienta el horno a 220 grados.
2. Salpimenta la paletilla por ambos lados y colócala en una bandeja para horno.
3. Añade las láminas de ajo y las ramas de romero encima de la paletilla.
4. Rocía un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.
5. Vierte el vaso de vino blanco en la bandeja.
6. Cubre la paletilla con papel de aluminio y hornéala durante 30 minutos.
7. Pasados los 30 minutos, baja la temperatura del horno a 180 grados, quita el papel de aluminio y hornea durante otros 45 minutos.
8. Una vez lista, deja reposar la paletilla durante unos 10 minutos antes de cortarla y servirla.
¡Y a disfrutar de una deliciosa paletilla de cordero lechal al horno!
¿Cómo preparar una deliciosa paletilla de cordero con manteca de cerdo al horno?
Para preparar una deliciosa paletilla de cordero con manteca de cerdo al horno, debemos seguir los siguientes pasos:
Ingredientes:
- 1 paletilla de cordero
- 100 gramos de manteca de cerdo
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pre-calentamos el horno a 200°C.
- En una sartén a fuego medio, derretimos la manteca de cerdo junto con los ajos previamente pelados y cortados en láminas.
- Añadimos la ramita de romero y la ramita de tomillo y dejamos que se cocine durante unos 5 minutos.
- Salpimentamos la paletilla de cordero al gusto.
- En una fuente apta para horno, colocamos la paletilla de cordero y la regamos con la manteca de cerdo que hemos preparado anteriormente.
- Cubrimos la fuente con papel de aluminio y la introducimos en el horno durante 2 horas.
- Transcurrido ese tiempo, retiramos el papel de aluminio y dejamos que se hornee durante 20 minutos más para que se dore la piel.
- Finalmente, sacamos la paletilla de cordero del horno y la dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.
Con estos sencillos pasos, tendremos una exquisita paletilla de cordero con manteca de cerdo al horno, perfecta para disfrutar en una comida o cena especial.
¿Cómo preparar cordero al horno según la receta de mi abuela?
Para preparar una deliciosa paletilla de cordero al horno según la receta de mi abuela, sigue los siguientes pasos:
1. Precalienta el horno a 180 grados.
2. Pela y corta en rodajas dos cebollas grandes y colócalas en el fondo de una bandeja apta para horno.
3. Añade un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal a las cebollas.
4. Coloca la paletilla de cordero sobre las cebollas y añade un poco más de sal y pimienta negra molida.
5. Agrega un vaso de vino blanco y un vaso de agua a la bandeja.
6. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 2 horas, añadiendo más agua si es necesario.
7. Quita el papel de aluminio y sube la temperatura del horno a 200 grados.
8. Hornea durante otros 30 minutos para que la paletilla se dore y quede crujiente.
9. Saca la paletilla del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.
¡Y listo! Ahora podrás disfrutar de una deliciosa paletilla de cordero al horno al estilo de mi abuela. ¡Buen provecho!
La paletilla de cordero al horno de los hermanos Torres es una receta exquisita que combina la técnica de cocción perfecta con el sabor único de la carne de cordero. Con ingredientes simples y una preparación sencilla, esta receta es ideal para quienes buscan deleitar a sus invitados con un plato lleno de sabor y tradición. No dudes en probarla y disfrutar de una experiencia gastronómica única.
