Delicioso pan de leche: la receta de la abuela
El pan de leche, tesoro culinario heredado de la abuela, alimenta no solo el cuerpo, sino también el alma.
| Pan de leche |
| – Receta tradicional de la abuela |
| – Ingredientes: harina, leche, levadura, azúcar y mantequilla |
| – Amasar la masa y dejar reposar |
| – Dar forma a los panes y hornear |
| – Resultado: panes suaves y esponjosos |
El pan de leche es uno de los clásicos de la repostería casera. Su textura suave y esponjosa, combinada con su delicioso sabor a leche, lo convierten en el acompañante perfecto para el desayuno o la merienda. En este artículo, te traemos la receta de la abuela para preparar un pan de leche casero que te transportará a esos momentos de dulzura y tradición familiar.
“El pan de leche, un regalo de amor en forma de bollo.”
Ingredientes necesarios:
Para preparar el pan de leche al estilo de la abuela, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 200 ml de leche entera
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
- 25 gramos de levadura fresca
- 2 huevos
- Una pizca de sal
Paso a paso para preparar el pan de leche:
1. En un recipiente, disuelve la levadura fresca en la leche tibia y deja reposar durante 10 minutos hasta que se active.
2. En otro recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y añade los huevos batidos y la mantequilla derretida.
3. Vierte la levadura activada en el centro de la mezcla y comienza a amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Cubre el recipiente con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
5. Una vez que la masa haya fermentado, vuelve a amasarla ligeramente para eliminar el exceso de aire. Divide la masa en porciones del tamaño deseado para tus panes de leche.
6. Forma bolitas con cada porción de masa y colócalas en una bandeja de horno previamente engrasada o forrada con papel de hornear.
7. Cubre nuevamente los panes con el paño limpio y deja reposar durante unos 30 minutos, hasta que vuelvan a aumentar su tamaño.
8. Precalienta el horno a 180°C.
9. Pincela los panes con huevo batido y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear suavemente la base.
10. Retira los panes de leche del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de disfrutarlos.
Preparar pan de leche casero siguiendo la receta de la abuela es una experiencia que nos conecta con nuestras raíces y nos permite disfrutar de un pan suave y delicioso. Ya sea para el desayuno, la merienda o simplemente para compartir en familia, este pan siempre será un éxito. Anímate a poner en práctica esta receta y deleita a todos con tu pan de leche casero al más puro estilo tradicional.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los beneficios del pan de leche?
Los beneficios del pan de leche son:
1. Fuente de energía: El pan de leche es rico en carbohidratos, lo que proporciona energía rápida y sostenida.
2. Alto contenido de calcio: La leche utilizada en la receta aporta calcio, esencial para la salud de los huesos y dientes.
3. Rica en proteínas: El pan de leche contiene proteínas provenientes de la leche y la harina, necesarias para el crecimiento y reparación de tejidos.
4. Digestión más fácil: Gracias a su textura suave y esponjosa, el pan de leche es fácil de digerir y puede ser tolerado por personas con sensibilidad gastrointestinal.
5. Versatilidad: El pan de leche se puede disfrutar en diferentes momentos del día, como desayuno, merienda o acompañamiento de comidas.
6. Sabor y aroma agradables: El pan de leche tiene un delicioso sabor dulce y un aroma reconfortante que lo hace irresistible.
7. Posibilidad de personalización: Se pueden agregar ingredientes como pasas, chocolate o frutos secos para darle un toque extra de sabor y variedad.
8. Tradición familiar: La receta de pan de leche suele transmitirse de generación en generación, lo que lo convierte en un alimento lleno de historia y tradición.
¿Cuál es la definición y proceso de elaboración del pan?
La definición y proceso de elaboración del pan es el siguiente:
Definición: El pan es un alimento básico hecho principalmente de harina de trigo, agua, levadura y sal. Es uno de los alimentos más antiguos y consumidos en todo el mundo.
Proceso de elaboración:
- Mezcla de ingredientes: En un recipiente, se mezcla la harina de trigo con la levadura y la sal. Luego, se añade agua gradualmente hasta obtener una masa homogénea.
- Amasado: La masa se amasa durante varios minutos, utilizando las manos o una amasadora, hasta que se vuelva elástica y suave al tacto.
- Fermentación: La masa se deja reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire, permitiendo que la levadura fermente y haga que la masa crezca. Esto puede tomar varias horas.
- Formado: Una vez que la masa ha fermentado, se divide en porciones y se les da la forma deseada, ya sea redonda, alargada, etc.
- Segunda fermentación: Las porciones de masa se dejan reposar nuevamente, cubiertas con un paño húmedo, para que vuelvan a crecer un poco más.
- Cocción: Finalmente, el pan se hornea en un horno precalentado a una temperatura adecuada. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño y tipo de pan, pero generalmente oscila entre 20 y 40 minutos.
- Enfriamiento: Una vez cocido, se retira el pan del horno y se deja enfriar sobre una rejilla antes de ser consumido.
¡Y ahí tienes! Esa es la definición y proceso de elaboración del pan. ¡Disfruta de tu pan casero!
¡Disfruta del delicioso pan de leche de la abuela! ¡No olvides comentar y compartir en redes sociales!
