Costillas de Ternera al Horno | Receta de Arguiñano

Si eres amante de la buena comida, seguramente hayas oído hablar de las deliciosas costillas de ternera al horno estilo Arguiñano. Este plato es una verdadera delicia para los paladares más exigentes, y su preparación es más sencilla de lo que podrías imaginar. Si te gusta cocinar y disfrutas de los sabores intensos y auténticos, no puedes perderte esta receta.

En este artículo, te enseñaremos cómo preparar las costillas de ternera al horno estilo Arguiñano de manera sencilla y en pocos pasos. Así que, prepara tus utensilios de cocina y ponte manos a la obra para disfrutar de un plato que dejará a todos con ganas de repetir.

Costillas de ternera al horno Arguiñano

Ingredientes

• 1 kg de costillas de ternera
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• Tomillo
• Laurel

Preparación

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Picar los ajos, la cebolla, los pimientos y la zanahoria. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreír las verduras hasta que estén doradas.
3. En una fuente para horno, colocar las costillas salpimentadas. Añadir las verduras, el vaso de vino blanco, el vaso de agua, el tomillo y el laurel.
4. Tapar la fuente con papel de aluminio y hornear durante 1 hora y media.
5. Pasado este tiempo, retirar el papel de aluminio y hornear durante 30 minutos más para que se doren las costillas.
6. Servir caliente.

¿Cómo preparar costilla de ternera al horno con vino blanco?

Preparación

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. En un bol, mezcla 1/2 taza de vino blanco, 1/4 taza de aceite de oliva, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de romero picado, 1 cucharada de tomillo picado, sal y pimienta al gusto.
3. Coloca las costillas de ternera en una bandeja para horno y úntalas con la mezcla anterior.
4. Hornea durante 45 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo.
5. Saca las costillas del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir.

Con estos sencillos pasos, tendrás unas deliciosas costillas de ternera al horno con un toque de vino blanco, perfectas para sorprender a tus comensales. ¡Que aproveche!

¿Cómo preparar una deliciosa costilla de ternera al horno con patatas?

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. Lava y pela las patatas, córtalas en rodajas y colócalas en una fuente para horno.
3. Añade sal, pimienta y un poco de aceite de oliva a las patatas y mézclalas bien.
4. Coloca las costillas de ternera encima de las patatas y sazónalas con sal, pimienta y un poco de tomillo fresco.
5. Mételas en el horno durante 30-40 minutos, dependiendo del punto de cocción que desees.
6. Si quieres que las costillas queden más doradas y crujientes, puedes ponerlas unos minutos más en el horno en modo grill.
7. Saca la fuente del horno y deja reposar las costillas durante unos minutos antes de servir.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de unas deliciosas costillas de ternera al horno con patatas.

Costillas de Ternera al Horno – ¿Cómo preparar costilla de ternera asada en cazuela?

Ingredientes

• 1 kg de costillas de ternera
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• 1 vaso de vino blanco
• 2 hojas de laurel
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Pela y pica las cebollas y los ajos. Limpia y corta los pimientos en tiras finas.
2. En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe las cebollas y los ajos a fuego medio hasta que estén dorados.
3. Añade las costillas de ternera y dora la carne por ambos lados.
4. Añade los pimientos y los tomates cortados en cubos. Remueve todo bien.
5. Añade el vaso de vino blanco y las hojas de laurel. Deja que se evapore el alcohol.
6. Tapa la cazuela y deja cocinar a fuego bajo durante 1 hora y media aproximadamente, o hasta que la carne esté tierna.
7. Rectifica la sal al gusto.
8. Sirve las costillas de ternera asadas en cazuela calientes.

Costillas de Ternera al Horno –  ¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para la costilla de ternera al horno?

El tiempo de cocción ideal para las costillas de ternera al horno depende del peso de la pieza y de la temperatura del horno. En general, se recomienda cocinar las costillas de ternera en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 1 hora y media por cada kilo de peso. Es importante que la carne alcance una temperatura interna de al menos 70°C para asegurar que esté completamente cocida y segura para el consumo.

Si prefieres una carne más jugosa, puedes reducir el tiempo de cocción y cocinar a una temperatura más baja (alrededor de 150-160°C) durante más tiempo. Recuerda siempre dejar reposar la carne durante unos minutos antes de cortarla para permitir que los jugos se redistribuyan y obtener una carne más jugosa y tierna.

Las costillas de ternera al horno estilo Arguiñano son una excelente opción para aquellos que deseen disfrutar de una comida deliciosa y fácil de preparar. La combinación de hierbas y especias utilizadas en la receta le da un sabor único y un aroma irresistible. Además, cocinar las costillas al horno es una forma saludable de preparar la carne, lo que las convierte en una opción ideal para aquellos que deseen mantener una dieta equilibrada. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición!