Receta fácil: Solomillo al Pedro Ximénez – Cocina con Carmen

¿Eres un amante de la buena comida? ¿Te gusta preparar platos gourmet en casa? Entonces, este artículo es para ti. Hoy hablaremos sobre cómo preparar un delicioso solomillo al Pedro Ximénez con la ayuda de la famosa chef Carmen. El solomillo es uno de los cortes de carne más apreciados en la gastronomía y, si se cocina de manera adecuada, puede convertirse en un plato espectacular. Y, ¿qué mejor manera de cocinarlo que con una deliciosa salsa de Pedro Ximénez?

Esta receta es perfecta para impresionar en una cena especial o simplemente para disfrutar de una comida gourmet en casa. En este artículo, conocerás todos los detalles sobre cómo preparar este plato de la mano de la chef Carmen. Además, te brindaremos algunos consejos útiles para que puedas cocinar un solomillo perfecto en casa. Así que, sin más preámbulos, ¡empecemos!

Solomillo al Pedro Ximénez

Para preparar el solomillo al Pedro Ximénez, necesitarás.

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de vino Pedro Ximénez
• 200 ml de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En primer lugar, corta la cebolla y los ajos en trozos pequeños.
2. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y fríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
3. A continuación, añade el solomillo en la sartén y dora por ambos lados.
4. Una vez dorado el solomillo, añade el vino Pedro Ximénez y deja que se evapore el alcohol.
5. Agrega el caldo de carne y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el solomillo esté tierno.
6. Si deseas una salsa más espesa, puedes retirar el solomillo y triturar la salsa para que quede con una textura más homogénea.
7. Finalmente, corta el solomillo en rodajas y sirve con la salsa por encima. ¡Buen provecho!

¿Cómo preparar solomillo de cerdo al Pedro Ximénez en olla rápida?

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de vino Pedro Ximénez
• 200 ml de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Preparación

1. Pela y pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños.
2. En la olla rápida, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe durante unos minutos.
3. Añade el solomillo de cerdo y dora por todos lados.
4. Añade el vino Pedro Ximénez y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
5. Añade el caldo de carne, salpimienta al gusto y cierra la olla rápida.
6. Cocina durante unos 20 minutos a fuego medio.
7. Una vez pasado el tiempo, deja que la olla se enfríe y puedas abrirla.
8. Saca el solomillo de cerdo y córtalo en rodajas.
9. Sirve el solomillo con la salsa del Pedro Ximénez por encima.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de un exquisito solomillo de cerdo al Pedro Ximénez en olla rápida.

¿Cómo preparar un solomillo al horno con Pedro Ximénez?

Preparación

1. Precalienta el horno a 200ºC.
2. Salpimienta el solomillo y, en una sartén a fuego medio-alto, sella la carne por todos los lados.
3. En la misma sartén, añade 1 taza de vino Pedro Ximénez, 1 taza de caldo de carne y 1 cucharada de miel. Deja que la mezcla hierva durante 5 minutos.
4. Coloca el solomillo en una bandeja para horno y vierte la mezcla de vino, caldo y miel por encima.
5. Hornea durante 20-25 minutos, dependiendo de cómo te guste la carne.
6. Una vez horneado, deja reposar el solomillo durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas.

¡Listo! Ahora podrás disfrutar de un delicioso solomillo al horno con Pedro Ximénez, perfecto para una cena especial o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial.

¿Cómo preparar un delicioso solomillo al Pedro Ximénez con pasas y piñones?

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo
• 200 ml de vino Pedro Ximénez
• 50 gr de pasas
• 50 gr de piñones
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Para empezar, corta la cebolla en juliana y ponla a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez que esté dorada, añade las pasas y los piñones y remueve bien.
2. En otra sartén, sella el solomillo por todos sus lados para que quede bien dorado. Salpimienta al gusto.
3. Cuando el solomillo esté dorado, añade la cebolla, las pasas y los piñones a la sartén del solomillo. Añade también el vino Pedro Ximénez y deja que se cocine todo junto a fuego medio durante unos 15-20 minutos.
4. Cuando el solomillo esté cocido a tu gusto, retíralo del fuego y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
5. Sirve el solomillo con la salsa por encima y ¡disfruta de este delicioso plato!

¿Cómo preparar una deliciosa salsa Pedro Ximénez de manera sencilla?

Ingredientes

• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de vino Pedro Ximénez
• 1 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharada de maicena
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
2. Agrega el vino Pedro Ximénez y deja que se reduzca un poco antes de añadir el caldo de carne.
3. Añade el azúcar morena y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
4. En un tazón aparte, disuelve la maicena en un poco de agua y agrégala a la mezcla anterior. Revuelve bien y deja cocinar por 5 minutos más.
5. Finalmente, agrega sal y pimienta al gusto y deja que la salsa se enfríe antes de servir.

Consejo

Esta salsa es perfecta para acompañar carnes como el solomillo. Para preparar un delicioso solomillo al Pedro Ximénez, simplemente sella la carne en una sartén y hornea durante 10 minutos a 180°C. Sírvelo con la salsa Pedro Ximénez por encima y disfruta de una deliciosa comida.

El solomillo al pedro ximénez es una receta que, aunque puede parecer complicada al principio, resulta muy sencilla y deliciosa siguiendo los pasos adecuados. La combinación de la carne tierna con la salsa dulce y el toque de vino resulta en un plato exquisito que dejará a tus invitados con ganas de repetir. Si sigues las recomendaciones de Carmen y eliges un buen vino, el resultado será espectacular. ¡Anímate a preparar esta receta en casa y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!