Receta de la Abuela Luisa: Oreja en Salsa

¿Buscas una receta deliciosa y fácil de preparar? ¡Tenemos la solución perfecta para ti! En este artículo te presentamos la receta de la “oreja en salsa” de la abuela Luisa. Una receta tradicional que ha pasado de generación en generación y que hoy te compartimos para que puedas disfrutar de su exquisito sabor en la comodidad de tu hogar.

Esta receta es ideal para aquellos que disfrutan de la comida casera y de los sabores familiares. Además, es muy sencilla de preparar y los ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier supermercado. Sin más preámbulos, ¡vamos a la receta!

Ingredientes:

• 1 kg de orejas de cerdo
• 2 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates maduros
• 1 vaso de vino blanco
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Limpia las orejas de cerdo y córtalas en trozos pequeños.
2. Pica las cebollas, los ajos, los pimientos y los tomates en trozos pequeños.
3. En una olla grande, calienta aceite de oliva y añade las orejas de cerdo. Cocina hasta que estén doradas.
4. Añade las verduras picadas a la olla y cocina a fuego medio hasta que estén tiernas.
5. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
6. Añade el caldo de pollo y deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa se espese.
7. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta casera.

¡Y listo! Con estos sencillos pasos podrás disfrutar de la deliciosa “oreja en salsa” de la abuela Luisa. Esperamos que esta receta sea de tu agrado y que puedas compartirla con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

Receta de Oreja en salsa de la abuela Luisa

Ingredientes:

– 1 kg de oreja de cerdo

– 1 cebolla grande

– 2 dientes de ajo

– 2 tomates maduros

– 1 pimiento verde

– 1 pimiento rojo

– 1 taza de vino blanco

– 1 taza de caldo de pollo

– 1 hoja de laurel

– Aceite de oliva

– Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Limpiar bien las orejas y cortar en trozos pequeños. Reservar.

2. Picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar los tomates y los pimientos en cubos pequeños.

3. En una olla grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

4. Añadir las orejas y cocinar por unos minutos hasta que estén doradas.

5. Agregar los tomates y los pimientos y continuar cocinando por unos minutos más.

6. Verter el vino blanco y dejar cocinar hasta que se reduzca a la mitad.

7. Agregar el caldo de pollo, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 2 horas.

8. Servir caliente con arroz blanco o patatas cocidas.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de la deliciosa receta de oreja en salsa de la abuela Luisa.

¿Cómo preparar Oreja en salsa según la receta de Chicote?

Para preparar Oreja en salsa según la receta de Chicote necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 kg de oreja de cerdo

– 2 cebollas grandes

– 4 dientes de ajo

– 2 tomates maduros

– 1 pimiento verde

– 1 hoja de laurel

– 1 cucharada de pimentón dulce

– 1/2 vaso de vino blanco

– Aceite de oliva

– Sal

Para empezar, lava bien las orejas y córtalas en trozos medianos. En una olla grande, pon a hervir las orejas con agua y una pizca de sal durante unos 45 minutos, hasta que estén tiernas.

Mientras tanto, pica finamente las cebollas, los ajos, los tomates y el pimiento verde. En una sartén grande, añade un chorro generoso de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento a fuego medio hasta que estén tiernos.

Agrega los tomates picados y el pimentón dulce, y cocina durante unos minutos más. Añade las orejas escurridas a la sartén junto con la hoja de laurel y el vino blanco.

Cubre todo con agua y deja cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, hasta que la salsa haya reducido y espesado un poco.

Sirve la Oreja en salsa caliente, decorando con un poco de perejil picado por encima.

¿Cómo preparar la oreja en salsa según la receta de Arguiñano?

Para preparar la oreja en salsa según la receta de Arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 oreja de cerdo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1/2 vaso de vino blanco
• Agua
• Aceite de oliva
• Sal

Para cocinarla, sigue los siguientes pasos:

1. Limpia bien la oreja y córtala en trozos medianos.
2. Pela y pica la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate.
3. En una cazuela, pon a calentar un poco de aceite de oliva y añade la oreja. Sofríela hasta que esté dorada.
4. Añade la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate y sofríe todo junto.
5. Añade la cucharada de pimentón y mezcla bien.
6. Vierte el vino blanco y un poco de agua hasta cubrir la oreja.
7. Deja cocinar a fuego lento durante unas 2 horas, removiendo de vez en cuando, hasta que la oreja esté tierna y la salsa haya espesado.
8. Añade sal al gusto y sirve caliente.

¡Y eso es todo! Ahora ya sabes cómo preparar la oreja en salsa según la receta de Arguiñano. Esperamos que te haya gustado y que disfrutes de esta deliciosa receta de la abuela Luisa.

¿Cómo preparar oreja de cerdo a la gallega?

Para preparar oreja de cerdo a la gallega necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 oreja de cerdo

– 2 hojas de laurel

– 1 cebolla

– 2 dientes de ajo

– 1 pimiento verde

– Pimentón

– Sal

– Aceite de oliva

Para empezar, limpia bien la oreja de cerdo y cuécela en agua con sal y las hojas de laurel durante 1 hora y media aproximadamente, o hasta que esté tierna. Luego, córtala en trozos pequeños y reserva.

Pica la cebolla, los ajos y el pimiento verde en trozos pequeños y sofríelos en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén dorados, añade una cucharada de pimentón y remueve bien.

Añade los trozos de oreja a la sartén y mezcla todo bien. Deja cocinar durante unos 10 minutos para que los sabores se integren.

Por último, sirve la oreja de cerdo a la gallega caliente y acompáñala con un buen trozo de pan. ¡Buen provecho!

¿Cómo preparar la oreja guisada al estilo leonés?

Para preparar la oreja guisada al estilo leonés necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 oreja de cerdo

– 1 cebolla grande

– 2 dientes de ajo

– 1 pimiento verde

– 1 tomate maduro

– Aceite de oliva

– Sal

– Pimentón dulce

– Laurel

1. Comienza por limpiar bien la oreja y trocéala en pedazos medianos.

2. En una cazuela sofríe la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate, todo cortado en pequeños trozos, en aceite de oliva.

3. Una vez que esté todo bien pochado, añade la oreja y dórala junto al resto de ingredientes.

4. Añade una pizca de sal, una cucharadita de pimentón dulce y una hoja de laurel.

5. Añade agua hasta que cubra todos los ingredientes y deja cocinar a fuego lento durante al menos 2 horas.

6. Revuelve de vez en cuando para que no se pegue.

7. Si la salsa está muy líquida, puedes espesarla con un poco de harina disuelta en agua.

8. ¡Y ya está! Servir caliente y a disfrutar de esta deliciosa receta de la abuela Luisa.

La receta de la abuela Luisa para las orejas en salsa es una deliciosa y tradicional forma de cocinar este ingrediente. La salsa de tomate y las especias le dan un sabor único y delicioso que hará que todos quieran repetir. Esta receta es fácil de seguir y no requiere de muchos ingredientes, por lo que es perfecta para aquellos que quieran disfrutar de una comida casera y auténtica. ¡No dudes en probarla y sorprender a tus invitados con este plato tan sabroso!