Receta de Judías Pintas con Arroz de Arguiñano
¿Te gustaría probar una deliciosa receta de judías pintas con arroz? Si eres amante de la comida casera y te encanta experimentar con nuevos sabores, no puedes perderte la receta que te presentamos a continuación.
El reconocido chef Karlos Arguiñano nos trae una preparación sencilla y llena de sabor que seguro te dejará con ganas de más. Las judías pintas con arroz son un plato tradicional de la cocina española, pero con el toque especial de Arguiñano, esta receta se convierte en una verdadera delicia.
¿Quieres descubrir cómo preparar estas judías pintas con arroz al estilo de Arguiñano? ¡Sigue leyendo y toma nota de los ingredientes y pasos a seguir!
Receta de judías pintas con arroz según Arguiñano
Ingredientes
- 400 gramos de judías pintas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 hoja de laurel
- 100 gramos de arroz
- aceite de oliva
- sal
Elaboración
- Poner a remojo las judías la noche anterior.
- En una cazuela, sofreír la cebolla, el pimiento y los ajos picados con un poco de aceite de oliva.
- Añadir el tomate pelado y picado y dejar cocinar unos minutos.
- Incorporar las judías y agua suficiente para cubrirlas. Añadir la hoja de laurel y una pizca de sal. Cocinar a fuego lento durante 1 hora y media aproximadamente.
- Cuando las judías estén tiernas, añadir el arroz y dejar cocinar durante 15-20 minutos más.
- Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de judías pintas con arroz al estilo de Arguiñano!
¿Cómo preparar unas alubias pintas con verduras deliciosas en casa?
Para preparar unas deliciosas alubias pintas con verduras en casa, necesitaremos los siguientes ingredientes:
– 400 gramos de alubias pintas
– 1 cebolla
– 2 zanahorias
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 tomate
– 100 gramos de calabaza
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta
Para comenzar, pondremos las alubias pintas a remojo durante toda la noche. Al día siguiente, las coceremos en una olla con agua y sal durante una hora y media aproximadamente, hasta que estén tiernas.
Mientras tanto, pelaremos y picaremos finamente la cebolla y los ajos. A continuación, pelaremos y cortaremos en cubos pequeños las zanahorias, la calabaza, el pimiento verde y el pimiento rojo.
En una sartén, añadiremos un poco de aceite de oliva y pocharemos la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Añadiremos el resto de las verduras y las saltearemos durante unos minutos.
Cuando las alubias estén tiernas, las escurriremos y las añadiremos a la sartén con las verduras. Mezclaremos bien y dejaremos que se cocinen juntas durante unos minutos para que los sabores se integren.
Por último, pelaremos y picaremos el tomate y lo añadiremos a la sartén. Salpimentaremos al gusto y dejaremos que se cocine todo junto durante unos minutos más.
Serviremos nuestras alubias pintas con verduras bien calientes y disfrutaremos de este delicioso plato lleno de sabor y nutrientes.
¿Cómo preparar un delicioso plato de alubias pintas con arroz y verduras?
Para preparar un delicioso plato de alubias pintas con arroz y verduras necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
– 400 gramos de alubias pintas
– 200 gramos de arroz
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 zanahoria
– 1 tomate
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta
Preparación:
1. Pon las alubias a remojo la noche anterior.
2. Cocina las alubias en una olla con agua y sal durante 1 hora y media, aproximadamente, hasta que estén tiernas.
3. Mientras tanto, pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Lava y corta en cubos pequeños los pimientos y la zanahoria. Pela y pica el tomate.
4. En una sartén, calienta aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos y la zanahoria. Sofríe durante 5 minutos.
5. Agrega los pimientos y el tomate y cocina durante otros 5 minutos.
6. Añade el arroz y mezcla bien con las verduras.
7. Vierte 400 ml de agua y salpimenta al gusto. Cocina durante 20 minutos hasta que el arroz esté tierno.
8. Escurre las alubias y añádelas a la sartén con el arroz y las verduras. Mezcla bien y cocina durante otros 5 minutos.
9. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa combinación de alubias pintas con arroz y verduras.
¿Cómo preparar alubias rojas a la manera tradicional?
Para preparar alubias rojas a la manera tradicional, necesitarás los siguientes ingredientes: alubias rojas, cebolla, ajo, pimiento verde, tomate maduro, pimentón dulce, aceite de oliva y sal.
Primero, debes poner las alubias a remojo la noche anterior. Al día siguiente, escúrrelas y lávalas con agua fría.
En una olla, pon a calentar un chorro generoso de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde, todo ello picado finamente. Sofríe a fuego medio hasta que se ablanden.
Agrega el tomate pelado y picado y deja que se cocine a fuego medio durante unos minutos, hasta que se haya ablandado y haya soltado sus jugos.
Añade las alubias y cubre con agua, añadiendo una pizca de sal y un par de cucharaditas de pimentón dulce. Deja que se cocine a fuego medio hasta que las alubias estén tiernas, removiendo de vez en cuando. Si ves que se queda sin agua, agrega más.
Sirve caliente, acompañado de un buen plato de arroz. ¡Buen provecho!
¿Cómo preparar unas deliciosas alubias pintas en olla express?
Para preparar unas deliciosas alubias pintas en olla express, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de alubias pintas
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 tomate maduro
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharada de pimentón dulce
– Aceite de oliva
– Sal
– Agua
Preparación:
1. Pon las alubias pintas en remojo la noche anterior. Al día siguiente, escúrrelas y resérvalas.
2. Pela y pica la cebolla y los ajos. Lava el pimiento y córtalo en trozos pequeños.
3. Pon la olla express al fuego con un poco de aceite de oliva. Añade la cebolla, los ajos y el pimiento y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
4. Añade el tomate pelado y picado, la hoja de laurel y el pimentón dulce. Mezcla bien y deja cocinar durante unos minutos.
5. Agrega las alubias pintas, cubre con agua y pon a fuego alto. Cuando empiece a salir vapor, cierra la olla express y baja el fuego a medio-bajo. Cocina durante unos 20-25 minutos.
6. Pasado este tiempo, abre la olla express con precaución y comprueba que las alubias estén tiernas. Si necesitan más cocción, vuelve a cerrar la olla y cocina durante unos minutos más.
7. Rectifica de sal y sirve caliente. ¡Buen provecho!
Las judías pintas con arroz son un plato tradicional de la gastronomía española que no solo es delicioso, sino también nutritivo y saludable. La receta de Karlos Arguiñano es una excelente opción para preparar este plato en casa de manera sencilla y con ingredientes fáciles de conseguir. Las judías pintas aportan proteínas y fibra, mientras que el arroz proporciona energía y carbohidratos complejos. Además, este plato es muy versátil y se puede acompañar con diferentes ingredientes, como verduras, chorizo o incluso huevo. Sin duda, una opción perfecta para disfrutar en cualquier época del año.
