Deliciosa lengua de ternera estofada en olla express: ¡Sabor irresistible en minutos!
Delicioso manjar de la cocina, la lengua de ternera estofada en olla express, conquista paladares con su sabor excepcional.
| Punto clave | Lengua de ternera estofada en olla express |
| Tiempo de cocción | 45 minutos |
| Ingredientes principales | Lengua de ternera, verduras, caldo de carne |
| Paso a paso | 1. Cocinar la lengua en la olla express con agua y sal. 2. Pelar la lengua y cortarla en rodajas. 3. Sofreír las verduras en la olla express. 4. Añadir la lengua, el caldo de carne y condimentos. 5. Cerrar la olla y cocinar durante 30 minutos. 6. Dejar reposar y servir caliente. |
La lengua de ternera estofada es un plato clásico de la cocina tradicional que se ha vuelto muy popular en los últimos años. La olla express es una herramienta que nos permite cocinar de forma rápida y eficiente, por lo que es ideal para preparar este delicioso plato. En este artículo, te mostraremos cómo hacer una lengua de ternera estofada en olla express, paso a paso y con todos los detalles necesarios.
“La lengua de ternera estofada en olla express es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.”
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar a preparar la lengua de ternera estofada en olla express, es importante tener a mano todos los ingredientes necesarios. A continuación, te mostramos la lista de ingredientes que necesitarás:
- 1 lengua de ternera
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para hacer lengua de ternera estofada en olla express
Paso 1: Preparación de la lengua de ternera
Lo primero que debemos hacer es limpiar y preparar la lengua de ternera. Para ello, debemos retirar la piel exterior y lavarla bien bajo el agua fría. Luego, la colocamos en una olla con agua fría y la llevamos a ebullición. Cocinamos durante 5 minutos y luego la retiramos del fuego.
Paso 2: Pelado de las verduras
Mientras la lengua de ternera se enfría, aprovechamos para pelar y picar las cebollas, los dientes de ajo y las zanahorias. Es importante picar las verduras en trozos grandes para que no se deshagan durante la cocción en la olla express.
Paso 3: Sofrito de las verduras
En la olla express, añadimos un poco de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Agregamos las cebollas, los ajos y las zanahorias picadas y cocinamos hasta que estén doradas. Es importante remover constantemente para que no se quemen.
Paso 4: Cocinado de la lengua de ternera
Una vez que la lengua de ternera esté fría, la pelamos y la cortamos en rodajas gruesas. Añadimos las rodajas de lengua a la olla express y las doramos ligeramente junto con las verduras.
Paso 5: Añadir el vino blanco y el caldo de carne
Después de dorar la lengua de ternera, añadimos el vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Luego, agregamos el vaso de caldo de carne, las hojas de laurel, el tomillo y el romero. Removemos bien todos los ingredientes.
Paso 6: Cierre de la olla express y cocción
Cerramos la olla express correctamente y la colocamos a fuego medio-alto. Una vez que la válvula de la olla indique que ha alcanzado la presión adecuada, reducimos el fuego a medio-bajo y cocinamos durante aproximadamente 30 minutos.
Paso 7: Liberación de la presión y presentación
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, apagamos el fuego y dejamos que la olla express libere la presión de forma natural. Una vez que la presión haya sido liberada por completo, abrimos la olla con cuidado y servimos la lengua de ternera estofada en un plato. Podemos acompañarla con patatas cocidas o arroz blanco.
La lengua de ternera estofada en olla express es un plato delicioso y fácil de preparar. Con este método, podemos disfrutar de todo el sabor y la ternura de la lengua de ternera en mucho menos tiempo. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en cocer la lengua en una olla a presión?
El tiempo de cocción de la lengua de ternera en una olla a presión varía dependiendo del tamaño y la calidad de la lengua, así como de la presión utilizada. En general, se estima que se tarda alrededor de 45 minutos a 1 hora por kilogramo de lengua.
¿Cuál es el peso de una lengua de ternera?
El peso de una lengua de ternera puede variar dependiendo del tamaño del animal y del corte específico de la lengua. En promedio, una lengua de ternera suele pesar entre 1.5 y 2.5 kilogramos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar en cada caso particular.
¡Disfruta de esta deliciosa lengua de ternera estofada en olla express! ¿Listo para saborear? ¡Comenta y comparte en redes sociales para que todos puedan disfrutarlo también!
