Carrillada en salsa de vino blanco: Delicia gastronómica
Delicioso manjar, la carrillada en salsa de vino blanco despierta los sentidos y deleita el paladar con su exquisito sabor.
| Puntos clave: |
| – La carrillada en salsa de vino blanco es un plato tradicional de la gastronomía española. |
| – La carrillada se prepara con las mejillas del cerdo, que son muy tiernas y sabrosas. |
| – La salsa de vino blanco le da un toque aromático y delicioso al plato. |
| – Se suele servir con patatas fritas o puré de patatas. |
| – Es un plato ideal para ocasiones especiales o para disfrutar en familia. |
La carrillada en salsa de vino blanco es un plato tradicional y delicioso que se ha convertido en todo un clásico de la gastronomía. Esta receta, que destaca por su tierna carne de cerdo y su suculenta salsa, es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión especial o simplemente para consentirnos en casa. En este artículo, te contaremos todos los secretos para preparar una carrillada en salsa de vino blanco que te hará chuparte los dedos.
“La carrillada en salsa de vino blanco es una explosión de sabores que te transportará a la cocina tradicional”
Ingredientes para la carrillada en salsa de vino blanco
Para preparar una deliciosa carrillada en salsa de vino blanco, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de carrilleras de cerdo
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 500 ml de vino blanco
- 500 ml de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la carrillada en salsa de vino blanco
Para comenzar a preparar nuestra carrillada en salsa de vino blanco, seguiremos los siguientes pasos:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comenzaremos pelando y picando finamente las cebollas, los ajos, las zanahorias y el puerro. Reservaremos.
Paso 2: Dorar la carne
En una cazuela grande con un poco de aceite de oliva, doraremos las carrilleras de cerdo por ambos lados. Una vez doradas, las retiraremos y reservaremos.
Paso 3: Sofreír las verduras
En la misma cazuela, añadiremos las cebollas, los ajos, las zanahorias y el puerro picados. Sofreiremos a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Paso 4: Cocinar la carne
Una vez que las verduras estén listas, añadiremos las carrilleras de cerdo nuevamente a la cazuela. Agregaremos el vino blanco, el caldo de carne, las hojas de laurel y la ramita de tomillo. Cocinaremos a fuego bajo durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
Paso 5: Espesar la salsa
Si deseamos una salsa más espesa, podemos retirar las carrilleras de cerdo y triturar las verduras y el líquido de cocción con una batidora de mano. Luego, volveremos a añadir la carne a la cazuela y cocinaremos a fuego bajo durante unos minutos más, hasta que la salsa espese.
Paso 6: Servir y disfrutar
Una vez que la carrillada en salsa de vino blanco esté lista, la serviremos bien caliente acompañada de patatas fritas, arroz blanco o puré de patatas. ¡Y a disfrutar!
Variaciones y consejos adicionales
La carrillada en salsa de vino blanco es una receta muy versátil que se presta a diferentes variaciones. Aquí te dejamos algunas ideas para que puedas personalizarla a tu gusto:
- Añade champiñones o setas a la salsa para darle un toque extra de sabor.
- Si prefieres una salsa más cremosa, puedes agregar un poco de nata al final de la cocción.
- Para potenciar el sabor de la carne, puedes marinar las carrilleras de cerdo en vino blanco y especias durante varias horas antes de cocinarlas.
- Si no dispones de mucho tiempo, puedes utilizar una olla a presión para acelerar el proceso de cocción.
La carrillada en salsa de vino blanco es un plato exquisito y reconfortante que no puedes dejar de probar. Con su carne tierna y su salsa llena de sabor, este plato se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta!
Preguntas frecuentes
¿Cómo se llama el plato de carrillada en salsa española?
Carrillada en salsa española
El plato de carrillada en salsa española se llama carrillada en salsa española. Es un plato tradicional de la gastronomía española que se elabora con carrilladas de cerdo, que son las mejillas del animal, y se cocinan lentamente en una salsa a base de vino blanco, cebolla, zanahoria, ajo y especias. El resultado es una carne tierna y jugosa, impregnada de los sabores intensos de la salsa.
¿Cómo se llaman las carrilleras preparadas con vino tinto por la abuela?
Las carrilleras preparadas con vino tinto por la abuela se llaman carrilleras en salsa de vino tinto.
¿Cómo se llaman las carrilleras cocinadas con vino blanco por los Hermanos Torres?
Las carrilleras cocinadas con vino blanco por los Hermanos Torres se llaman “carrilladas en salsa de vino blanco.
¡Disfruta de esta deliciosa carrillada en salsa de vino blanco! ¡Comenta y comparte para que más personas puedan disfrutar de esta increíble receta!
