Saborea la auténtica carne de cerdo en salsa de la abuela
Delicioso manjar de antaño, la carne de cerdo en salsa de la abuela revive tradiciones y sabores que nos conectan con nuestras raíces.
| Punto clave | Carne de cerdo en salsa de la abuela |
| Ingrediente principal | Carne de cerdo |
| Salsa | Salsa casera de la abuela |
| Sabor | Delicioso y reconfortante |
| Preparación | Lenta y tradicional |
La carne de cerdo en salsa de la abuela es un plato clásico que evoca los sabores tradicionales y reconfortantes de la cocina casera. Esta receta, transmitida de generación en generación, combina la jugosidad y ternura de la carne de cerdo con una salsa rica y llena de sabor. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta y te daremos algunos consejos para que quede perfecta.
“La carne de cerdo en salsa de la abuela es un plato que nos transporta a nuestros recuerdos más queridos y nos reconforta en cada bocado”.
Ingredientes
Para preparar la carne de cerdo en salsa de la abuela necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente lomo o solomillo)
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 lata de tomate triturado
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para comenzar, corta la carne de cerdo en trozos medianos y sazónala con sal y pimienta al gusto. Luego, en una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la carne por todos lados. Retírala y reserva.
A continuación, en la misma olla, añade las cebollas, los ajos, las zanahorias y los pimientos previamente picados. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Agrega el tomate triturado y el vino blanco a la olla y mezcla bien. Vuelve a incorporar la carne de cerdo y asegúrate de que quede completamente cubierta por la salsa. Deja cocinar a fuego lento durante al menos una hora, removiendo de vez en cuando.
Una vez que la carne esté tierna y la salsa haya reducido y espesado, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañar esta deliciosa carne de cerdo en salsa de la abuela con arroz blanco o patatas asadas.
Consejos adicionales
Aquí te dejamos algunos consejos adicionales para que tu carne de cerdo en salsa de la abuela quede aún más sabrosa:
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes marinar la carne de cerdo en una mezcla de especias y vino durante unas horas antes de cocinarla.
- Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas frescas como romero o tomillo a la salsa mientras se cocina.
- Si deseas una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina o maicena diluida en un poco de agua y mezclar bien.
- Recuerda ajustar la cantidad de sal y pimienta de acuerdo a tus preferencias personales.
La carne de cerdo en salsa de la abuela es un plato reconfortante y lleno de sabor que nos conecta con nuestras raíces culinarias. Con ingredientes sencillos y siguiendo algunos consejos adicionales, podrás preparar esta deliciosa receta y disfrutarla en compañía de tus seres queridos. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes
¿Cómo se llama el plato que consiste en magro de cerdo con salsa de cebolla?
El plato que consiste en magro de cerdo con salsa de cebolla se llama “Carne de cerdo en salsa de la abuela”.
¿Cómo se puede cocinar carne de cerdo en salsa en una olla express?
Para cocinar carne de cerdo en salsa en una olla express, sigue los siguientes pasos:
- Primero, corta la carne de cerdo en trozos del tamaño deseado y sazónala con sal y pimienta al gusto.
- Calienta un poco de aceite en la olla express y añade los trozos de carne de cerdo. Sofríe la carne hasta que esté dorada por todos los lados.
- Agrega cebolla picada y ajos picados a la olla y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
- Añade tomate triturado o salsa de tomate a la olla y mezcla bien con la carne y las verduras.
- Agrega especias como pimentón, comino, orégano y cualquier otra hierba o especia de tu elección para darle sabor a la salsa.
- Añade caldo de pollo o agua suficiente para cubrir la carne de cerdo y las verduras.
- Cierra la olla express y cocina a alta presión durante aproximadamente 20-30 minutos, dependiendo del tamaño y la calidad de la carne.
- Una vez que haya pasado el tiempo de cocción, deja que la olla express libere la presión de forma natural antes de abrir la tapa.
- Revuelve la salsa y ajusta la sazón si es necesario. Si la salsa está muy líquida, puedes cocinarla a fuego medio-alto sin tapar la olla hasta que se reduzca y espese.
- Sirve la carne de cerdo en salsa caliente y disfruta de este delicioso plato casero.
¿Cuál es la receta andaluza de carne en salsa?
La receta andaluza de carne en salsa consiste en cocinar carne de cerdo en una deliciosa salsa casera. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
– Carne de cerdo (preferiblemente magra)
– Cebolla
– Pimiento rojo
– Pimiento verde
– Tomate triturado
– Ajo
– Sal y pimienta al gusto
– Vino blanco
– Caldo de carne
Para comenzar, corta la carne en trozos medianos y sazónala con sal y pimienta. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la carne para dorarla por todos lados. Retira la carne y reserva.
En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega la cebolla, los pimientos y el ajo, todos ellos picados finamente. Sofríe hasta que estén dorados y tiernos.
A continuación, añade el tomate triturado y remueve bien. Cocina por unos minutos hasta que el tomate se haya reducido un poco.
Vuelve a colocar la carne en la olla y añade un vaso de vino blanco y un vaso de caldo de carne. Remueve bien para integrar todos los sabores.
Deja que la salsa hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina tapado durante aproximadamente una hora, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
Una vez que la carne esté lista, puedes servirla acompañada de arroz blanco o patatas cocidas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta andaluza de carne en salsa de la abuela!
¡Disfruta de esta deliciosa receta de carne de cerdo en salsa de la abuela! ¡Comenta y comparte en redes sociales para que tus amigos también puedan probarla!
