Receta de pan de calatrava de Arguiñano: ¡Delicioso!
En el mundo de la repostería, existen una gran variedad de postres que pueden satisfacer los paladares más exigentes. Uno de ellos es el famoso pan de Calatrava, el cual es una deliciosa creación que tiene sus orígenes en España. Este postre es muy popular en la región de Murcia, aunque también se ha extendido a otras partes del país. Su nombre hace referencia a la ciudad de Calatrava, que se encuentra en la provincia de Ciudad Real.
El pan de Calatrava es una especie de flan que se elabora con pan duro, leche, huevos, azúcar y caramelo. Una vez que se mezclan todos los ingredientes, se hornea en el horno a baño maría hasta que quede bien cuajado. Su sabor es exquisito y su textura es suave y cremosa. Se suele servir frío y se puede acompañar con nata montada o frutas frescas. Además, su preparación es muy sencilla y económica, por lo que es una opción perfecta para aquellos que buscan un postre delicioso y fácil de hacer.
A continuación, te presentamos una receta del pan de Calatrava del famoso chef Karlos Arguiñano, quien ha logrado darle su toque personal a este delicioso postre.
Pan de Calatrava Arguiñano
El pan de calatrava es un postre típico de la cocina española, se caracteriza por su textura suave y su sabor dulce. La receta original proviene de la región de Castilla-La Mancha, aunque se ha popularizado en todo el país.
Ingredientes
Para el caramelo:
- 200 gramos de azúcar
- Agua (cantidad necesaria)
Para el pan de calatrava:
- 1 litro de leche
- 200 gramos de azúcar
- 6 huevos
- Pan del día anterior (cantidad necesaria)
- Canela en polvo (al gusto)
Preparación
1. Comenzamos preparando el caramelo, para ello añadimos el azúcar en una sartén y la ponemos a fuego medio.
2. Agregamos agua poco a poco y mezclamos continuamente hasta obtener un caramelo líquido y homogéneo.
3. Vertemos el caramelo en el fondo de un molde apto para horno y lo dejamos enfriar.
4. En un bol, mezclamos la leche con el azúcar y los huevos.
5. Remojamos el pan en la mezcla anterior hasta que esté bien empapado.
6. Colocamos el pan en el molde sobre el caramelo y espolvoreamos canela al gusto.
7. Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos durante 45 minutos.
8. Dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado.
¡Listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso pan de Calatrava Arguiñano.
¿Cómo preparar un delicioso Pan de Calatrava vegano en casa?
Ingredientes
Para preparar un delicioso Pan de Calatrava vegano en casa necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 ml de leche de soja
- 200 gr de azúcar
- 4 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de vainilla líquida
- 1 taza de pan duro rallado
Preparación
- Para comenzar, mezcla la leche de soja con el azúcar en una cacerola a fuego medio. Agrega la maicena y mezcla hasta que se disuelva por completo.
- Añade la canela y la vainilla líquida y continua mezclando hasta que la mezcla comience a espesar. Una vez que haya alcanzado la consistencia deseada, retira del fuego y reserva.
- En un molde para horno, coloca el pan duro rallado y vierte la mezcla anterior sobre él. Presiona ligeramente para que el pan absorba bien la mezcla y deja reposar durante unos minutos.
- Finalmente, lleva al horno precalentado a 180°C y hornea durante unos 30 minutos o hasta que el Pan de Calatrava vegano esté dorado y firme al tacto.
- Sirve frío y disfruta de esta deliciosa versión vegana de uno de los postres más tradicionales de la cocina española. ¡Buen provecho!
¿Cómo hacer pan de calatrava en el microondas?
Ingredientes
Para hacer pan de calatrava en el microondas necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 huevos
- 1 litro de leche
- 200 gramos de azúcar
- 150 gramos de pan duro
- La piel de 1 limón
- Caramelo líquido
Preparación
- Para empezar, coge un recipiente apto para microondas y cubre el fondo con caramelo líquido.
- A continuación, en un bol, bate los huevos junto con el azúcar. Seguidamente, añade la leche y la piel de limón rallada y mezcla bien.
- En otro recipiente, trocea el pan duro y vierte la mezcla anterior por encima, removiendo para que el pan se empape bien.
- Vierte todo el contenido en el recipiente con el caramelo y cocina en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia.
- Una vez pasado el tiempo, deja reposar el pan de calatrava en el microondas durante 10 minutos más para que se termine de cuajar.
- Finalmente, desmolda el pan de calatrava y sírvelo frío.
¿Cómo hacer pan de calatrava fácil y rápido sin usar horno?
Ingredientes
Para hacer un delicioso Pan de Calatrava sin usar horno, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 6 huevos
- 1 litro de leche
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de bizcochos
- 1 rama de canela
- Caramelo líquido
Preparación
- Para empezar, batir los huevos en un bol grande y añadir la leche, el azúcar y la rama de canela. Remover bien la mezcla hasta que el azúcar se disuelva.
- En un molde apto para microondas, verter el caramelo líquido en el fondo y colocar encima los bizcochos desmenuzados. Cubrir con la mezcla de huevos, leche, azúcar y canela.
- Cubrir el molde con papel film y hacer unos agujeros en la parte superior con un tenedor para permitir que el vapor salga. Meter en el microondas a máxima potencia durante 20 minutos.
- Una vez pasado el tiempo, dejar reposar durante unos minutos antes de desmoldar. Dejar enfriar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
¿Cómo preparar un delicioso pan de calatrava sin utilizar azúcar?
Para preparar un delicioso pan de calatrava sin utilizar azúcar, se puede utilizar edulcorante sin calorías en lugar de azúcar. También se puede utilizar leche desnatada en lugar de leche entera para reducir el contenido de grasa. Los ingredientes necesarios para preparar esta receta son: 4 huevos, 1 litro de leche desnatada, 8 sobres de edulcorante sin calorías, 150 gramos de pan del día anterior, la piel de 1 limón y canela en rama.
Para comenzar, se debe cortar el pan en rebanadas y colocarlas en un molde para horno. En un recipiente aparte, se baten los huevos y se añade la leche, el edulcorante, la piel de limón rallada y una rama de canela. Se mezcla todo bien y se vierte sobre el pan en el molde. A continuación, se introduce el molde en el horno precalentado a 180 grados durante unos 45 minutos, o hasta que el pan de calatrava esté firme y dorado. Se deja enfriar antes de servir.
De esta manera, se puede disfrutar de un delicioso pan de calatrava sin utilizar azúcar, perfecto para aquellas personas que buscan reducir su consumo de este ingrediente o que tienen restricciones en su dieta.
El pan de calatrava de Arguiñano es una deliciosa y sencilla receta que combina la suavidad del pan con la dulzura del flan. Es un postre perfecto para cualquier ocasión y se puede preparar con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Recomendamos seguir los pasos detallados de la receta de Arguiñano para obtener un pan de calatrava exquisito y sorprender a tus invitados con esta deliciosa opción. ¡No dudes en probarlo!
