Deliciosas patatas a lo pobre: receta de la abuela
Deliciosas patatas a lo pobre, herencia de la abuela.
| Resumen de la receta de patatas a lo pobre: |
| – Ingredientes: patatas, cebolla, pimiento verde, aceite de oliva, sal y pimienta. |
| – Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. |
| – Cortar la cebolla y el pimiento en juliana. |
| – En una sartén con aceite caliente, añadir las patatas, la cebolla y el pimiento. |
| – Cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando. |
| – Salpimentar al gusto. |
| – Servir caliente como guarnición o plato principal. |
Las patatas a lo pobre son un plato clásico de la gastronomía española que ha sido transmitido de generación en generación. Esta receta, originaria de la abuela, es un verdadero tesoro culinario que se caracteriza por su sencillez, pero también por su delicioso sabor y su capacidad para hacernos sentir como en casa. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber para preparar unas patatas a lo pobre dignas de la abuela, así como algunos consejos y variaciones para adaptar la receta a tu gusto.
«Las patatas a lo pobre, una receta que nos conecta con nuestras raíces y nos transporta a momentos felices alrededor de la mesa familiar.»
Ingredientes:
Para preparar las patatas a lo pobre necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación:
Para empezar, pela las patatas y córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. A continuación, pela y pica la cebolla en juliana, los pimientos en tiras y los ajos en láminas.
En una sartén grande, añade un buen chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade las patatas y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Retira las patatas de la sartén y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla, los pimientos y los ajos. Sofríe a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Agrega las patatas fritas a la sartén y mezcla bien con las verduras. Añade sal al gusto y continúa cocinando a fuego medio-bajo durante unos minutos más, para que los sabores se mezclen.
Una vez que las patatas estén bien impregnadas de los sabores de las verduras, retira la sartén del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
Variaciones:
Aunque la receta tradicional de las patatas a lo pobre es deliciosa tal como está, también puedes darle tu toque personal añadiendo otros ingredientes o variando la forma de cocinarlas. Algunas ideas para personalizar esta receta son:
- Añadir chorizo o panceta para darle un toque más sabroso.
- Incorporar pimentón dulce o picante para darle un sabor ahumado.
- Agregar tomate triturado para obtener una salsa más jugosa.
- Cocinar las patatas al horno en lugar de freírlas para reducir el contenido de grasa.
Las patatas a lo pobre son un plato reconfortante y lleno de sabor que nos transporta a momentos felices alrededor de la mesa familiar. Esta receta de la abuela es fácil de preparar y se puede adaptar según tus gustos personales. Ya sea que decidas seguir la receta tradicional o añadir tu toque personal, estamos seguros de que disfrutarás de cada bocado de este clásico de la cocina española.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se llama el plato que consiste en patatas cocinadas con vino blanco al estilo pobre?
El plato se llama patatas a la vinagreta. Consiste en cocinar las patatas con vino blanco y otros ingredientes al estilo pobre.
¿Cómo se llaman las patatas cocidas con vinagre?
Las patatas cocidas con vinagre se llaman patatas aliñadas.
¿Cómo se llama el plato de patatas típico de Extremadura conocido como «patatas a lo pobre»?
El plato de patatas típico de Extremadura conocido como «patatas a lo pobre» se llama exactamente así, «patatas a lo pobre».
¡Disfruta de estas deliciosas patatas a lo pobre de la abuela! ¿Ya las has probado? ¡Comenta y comparte en redes sociales tu experiencia!
