Receta Solomillo Ternera al Pedro Ximénez | Arguiñano

Si eres un amante de la carne, seguro que has oído hablar del solomillo de ternera al Pedro Ximénez, una receta que se ha popularizado gracias al famoso chef Karlos Arguiñano.

El solomillo de ternera es un corte de carne tierno y sabroso que se presta a múltiples preparaciones, pero esta receta en particular es una delicia para el paladar. El toque dulce y ligeramente ácido del Pedro Ximénez se combina a la perfección con la suavidad de la carne, creando un plato que no dejará indiferente a nadie.

En este artículo te explicaremos cómo preparar este exquisito solomillo de ternera al Pedro Ximénez siguiendo la receta de Karlos Arguiñano. ¡No te lo pierdas!

El solomillo de ternera al Pedro Ximénez es un plato típico de la cocina española. La receta fue popularizada por el famoso chef Karlos Arguiñano en su programa de televisión.

Ingredientes:

  • 1 solomillo de ternera
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml de vino Pedro Ximénez
  • 200 ml de caldo de carne
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:

Para preparar el solomillo de ternera al Pedro Ximénez, sigue los siguientes pasos:

  1. Comienza por cortar la cebolla en juliana y picar los ajos.
  2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada.
  3. Añade el solomillo de ternera a la sartén y sella la carne por todos lados.
  4. A continuación, agrega el vino Pedro Ximénez y el caldo de carne. Deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.
  5. Una vez que la carne esté cocida, retírala de la sartén y deja reducir la salsa durante unos minutos.
  6. Corta el solomillo en rodajas y sirve con la salsa por encima.
  7. ¡Disfruta de este delicioso plato!

El solomillo de ternera al Pedro Ximénez es una opción ideal para una cena especial o una ocasión especial. La carne queda muy tierna y jugosa gracias a la salsa de vino Pedro Ximénez. ¡Atrévete a probar esta receta y deleita a tus invitados con este plato de la cocina española!

¿Cómo preparar el mejor solomillo al Pedro Ximénez?

Para preparar el mejor solomillo al Pedro Ximénez, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 kg de solomillo de ternera

– 2 cebollas grandes

– 4 dientes de ajo

– 200 ml de vino Pedro Ximénez

– Aceite de oliva

– Sal y pimienta al gusto

1. Comienza por pelar y picar finamente las cebollas y los ajos.

2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade las cebollas y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.

3. Añade el solomillo a la sartén y cocina a fuego medio-alto hasta que esté dorado por ambos lados.

4. Agrega el vino Pedro Ximénez a la sartén y deja que se cocine durante unos minutos, hasta que la salsa se haya reducido y espesado.

5. Ajusta la sal y la pimienta al gusto y sirve caliente.

¡Y listo! Con estos sencillos pasos, tendrás el mejor solomillo al Pedro Ximénez como el que prepara el famoso chef Arguiñano. ¡Buen provecho!

¿Cómo preparar solomillo al Pedro Ximénez con pasas y piñones?

Para preparar el solomillo de ternera al Pedro Ximénez con pasas y piñones necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 solomillo de ternera

– 1 cebolla

– 2 dientes de ajo

– 1 vaso de vino Pedro Ximénez

– 1/2 vaso de caldo de carne

– 50 gramos de pasas

– 50 gramos de piñones

– Sal y pimienta

Para la elaboración, sigue estos pasos:

1. Salpimenta el solomillo y córtalo en medallones.

2. Pela y pica la cebolla y los ajos.

3. En una sartén grande, pon a dorar los medallones de solomillo a fuego fuerte.

4. Retira los medallones de la sartén y reserva.

5. En la misma sartén, añade la cebolla y los ajos y sofríe hasta que estén dorados.

6. Añade el vino Pedro Ximénez y deja reducir a la mitad.

7. Añade el caldo de carne, las pasas y los piñones y deja cocinar durante 5 minutos.

8. Añade los medallones de solomillo a la sartén y cocina durante 3-4 minutos más.

9. Sirve caliente.

¿Cómo preparar platillos únicos con Pedro Ximénez?

Si buscas preparar platillos únicos con el vino Pedro Ximénez, una excelente opción es el solomillo de ternera al Pedro Ximénez según la receta de Arguiñano.

Para ello necesitarás los siguientes ingredientes:

– Solomillo de ternera

– Cebolleta

– Ajos

– Aceite de oliva

– Sal y pimienta

– Pedro Ximénez

Comienza por cortar la cebolleta y los ajos en juliana y sofreírlos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade el solomillo de ternera salpimentado y deja que se dore por ambos lados.

Añade el Pedro Ximénez y deja que se cocine a fuego medio durante unos minutos, hasta que la salsa espese y el solomillo esté cocido a tu gusto.

Sirve el solomillo con la salsa por encima, y si lo deseas, acompáñalo con unas patatas fritas o una ensalada fresca.

¿Cómo preparar un delicioso solomillo al Pedro Ximénez?

Para preparar un delicioso solomillo al Pedro Ximénez necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

  • 1 solomillo de ternera
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 taza de vino Pedro Ximénez
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Aceite de oliva

Pasos a seguir:

  1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
  2. Agrega la cebolla picada y los ajos también picados. Sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté dorada.
  3. Agrega el solomillo y cocina durante unos minutos hasta que esté dorado por todos lados.
  4. Añade el caldo de carne y el vino Pedro Ximénez, y condimenta con sal y pimienta negra al gusto.
  5. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, volteando el solomillo de vez en cuando, hasta que esté cocido a tu gusto y la salsa se haya reducido y espesado un poco.
  6. Sirve el solomillo en rodajas, acompañado de la salsa de Pedro Ximénez.

¡Disfruta de este delicioso plato con tus seres queridos!

El solomillo de ternera al Pedro Ximénez de Arguiñano es una receta exquisita y fácil de preparar que sin duda deleitará a todos los comensales. La combinación del vino dulce con la ternera crea un sabor irresistible y la salsa resultante es perfecta para acompañar cualquier tipo de guarnición. Si estás buscando una receta elegante y sabrosa para una cena especial, no dudes en probar esta deliciosa receta del famoso chef vasco. ¡Buen provecho!

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