Receta de Solomillo de Ternera al Horno con Brandy
Si eres amante de la carne, seguro que el solomillo de ternera es uno de tus cortes favoritos. Pero, ¿has probado a prepararlo al horno con brandy?
En este artículo te traemos una receta fácil y deliciosa para que puedas disfrutar de un exquisito solomillo de ternera al horno con un toque de brandy que lo hará aún más irresistible.
Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a la receta!
Solomillo de ternera al horno con brandy
Ingredientes:
- 1 solomillo de ternera
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de brandy
- 1/2 taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 diente de ajo picado
Preparación:
1. Precalienta el horno a 220°C.
2. Sazona el solomillo con sal y pimienta al gusto.
3. Coloca el solomillo en una fuente para horno y hornea por 15-20 minutos, hasta que esté dorado por fuera y jugoso por dentro.
4. Mientras tanto, en una sartén derrite la mantequilla y agrega el ajo. Cocina por unos minutos hasta que esté dorado.
5. Agrega el brandy y el caldo de carne a la sartén y cocina a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad.
6. Retira el solomillo del horno y déjalo reposar por unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
7. Sirve el solomillo con la salsa de brandy y disfruta.
¿En qué consiste el solomillo de buey y cómo se prepara?
El solomillo de ternera es un corte de carne muy apreciado por su tierna textura y sabor delicado. Se encuentra ubicado en la parte baja de la columna vertebral del animal y es considerado uno de los cortes más magros y tiernos.
Para preparar un solomillo de ternera al horno con brandy, se debe comenzar por salpimentar la carne y sellarla en una sartén con aceite caliente. Posteriormente, se coloca en una bandeja de horno junto a unas ramas de romero y se hornea a una temperatura de 180 grados durante unos 20 minutos, dependiendo del punto de cocción deseado.
Una vez que el solomillo esté listo, se retira del horno y se coloca en una sartén limpia junto a unas cucharadas de brandy, se flambea para darle un toque de sabor y se sirve caliente. Este plato es ideal para ocasiones especiales y se puede acompañar con patatas al horno o una ensalada fresca.
¿Cuál es el corte del solomillo de carne?
El corte del solomillo de carne es una pieza de carne muy apreciada por su ternura y sabor. Se encuentra en la parte baja de la espalda de la ternera, entre las costillas y la cadera.
¿De qué parte de la vaca se obtiene el corte de carne denominado redondo de ternera?
El corte de carne denominado redondo de ternera se obtiene de la parte trasera de la vaca, específicamente de la zona del muslo.
¿Cuál es el peso de un medallón de solomillo de ternera?
El peso de un medallón de solomillo de ternera suele oscilar entre los 100 y los 150 gramos.
El solomillo de ternera al horno con brandy es un plato delicioso y elegante que impresionará a cualquier comensal. La combinación de la carne tierna y jugosa con el sabor intenso del brandy crea una experiencia culinaria única. Además, su preparación es muy sencilla y rápida, lo que lo convierte en una excelente opción para una cena especial o una ocasión especial. ¡Anímate a probarlo y deleita tu paladar con esta deliciosa receta!
