Receta Solomillo a la Pimienta Arguiñano: ¡Delicioso!

Si eres un amante de la buena cocina, seguramente conoces al reconocido chef Karlos Arguiñano y su famosa receta de solomillo a la pimienta. Este plato se ha convertido en un clásico de la gastronomía española y es una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en familia.

El solomillo a la pimienta de Arguiñano es una receta sencilla pero deliciosa que combina la suavidad y sabor del solomillo de ternera con la potencia y aroma de la pimienta negra. Además, se acompaña con una salsa cremosa que le da un toque de elegancia y sofisticación.

En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar el solomillo a la pimienta de Arguiñano, para que puedas deleitarte con este exquisito plato en la comodidad de tu hogar. ¡No te lo pierdas!

Solomillo a la pimienta según Arguiñano

Ingredientes:

– 1 solomillo de cerdo de aproximadamente 500 gramos.
– Sal al gusto.
– Pimienta negra recién molida al gusto.
– Aceite de oliva.
– 1 cebolla.
– 1 vaso de vino blanco.
– 1 vaso de caldo de carne.
– 1 cucharada de harina.
– 1 chorro de nata líquida.

Preparación:

1. Salpimentar el solomillo y dorar en una sartén con aceite de oliva.
2. Retirar el solomillo y en la misma sartén, añadir la cebolla picada y sofreír.
3. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
4. Agregar el caldo de carne y la harina, remover hasta que espese.
5. Añadir la nata líquida y dejar que cueza todo junto durante unos minutos.
6. Triturar la salsa y servir junto al solomillo cortado en medallones.

Consejos:

– Acompañar con patatas fritas o al horno.
– El solomillo debe quedar dorado por fuera y jugoso por dentro.
– Si se quiere un sabor más intenso, se puede añadir una cucharada de mostaza a la salsa.

¿Cómo preparar un solomillo a la pimienta con patatas?

Para preparar un delicioso solomillo a la pimienta con patatas, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 solomillo de cerdo

– 2 patatas grandes

– Aceite de oliva virgen extra

– Sal y pimienta negra molida

– 100 ml de nata líquida para cocinar

– 1 cucharada de mostaza antigua

Comenzamos pelando las patatas y cortándolas en rodajas finas. Las ponemos a cocer en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas. Una vez listas, las escurrimos y reservamos.

A continuación, cortamos el solomillo en medallones de unos dos dedos de grosor y los salpimentamos al gusto. En una sartén grande, ponemos un chorrito de aceite de oliva y los doramos a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos por cada lado. Una vez estén dorados, los retiramos de la sartén y los reservamos en un plato tapado con papel de aluminio para que no se enfríen.

En la misma sartén en la que hemos dorado el solomillo, añadimos la nata líquida y la cucharada de mostaza antigua. Removemos bien para que se integren los ingredientes y dejamos que la salsa reduzca durante unos minutos. Cuando la salsa haya espesado un poco, añadimos los medallones de solomillo a la sartén y los bañamos bien en la salsa.

Para servir, colocamos las patatas en un plato y encima ponemos los medallones de solomillo con su salsa. Podemos decorar con un poco de pimienta negra molida y ¡listo para disfrutar!

¿Cómo preparar solomillo con una salsa de pimienta, nata y champiñones?

Para preparar solomillo con salsa de pimienta, nata y champiñones, primero debes asegurarte de tener los ingredientes necesarios:

– Solomillo de cerdo

– Pimienta negra

– Aceite de oliva

– Sal

– Nata líquida para cocinar

– Champiñones

Comienza por cortar el solomillo en medallones de unos dos centímetros de grosor, aproximadamente. Salpimienta los medallones generosamente por ambos lados.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y dora los medallones de solomillo hasta que estén dorados por ambos lados. Luego, retíralos de la sartén y resérvalos en un plato.

Ahora, en la misma sartén, agrega los champiñones previamente laminados y saltéalos hasta que estén dorados. Añade un poco más de aceite de oliva si es necesario.

Una vez dorados los champiñones, agrega la nata líquida a la sartén y remueve bien para que se integren todos los ingredientes. Deja que la salsa se cocine a fuego medio durante unos minutos hasta que empiece a espesar.

Finalmente, agrega los medallones de solomillo a la sartén con la salsa y deja que se cocinen durante unos minutos más para que se integren los sabores. Sirve caliente y disfruta de tu delicioso solomillo a la pimienta con champiñones y nata.

¿Cómo preparar solomillo a la pimienta con champiñones?

Para preparar solomillo a la pimienta con champiñones, necesitaremos los siguientes ingredientes:

– 2 solomillos de ternera

– 200 gramos de champiñones

– 1 cebolla

– 2 dientes de ajo

– 200 ml de nata líquida para cocinar

– Aceite de oliva

– Sal y pimienta negra molida

Para comenzar, cortamos los solomillos en medallones y los salpimentamos al gusto. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y doramos los medallones a fuego medio-alto durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro. Reservamos los medallones en un plato y cubrimos con papel de aluminio para que se mantengan calientes.

En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite de oliva si es necesario y añadimos la cebolla picada y los ajos también picados. Sofreímos a fuego medio-bajo hasta que la cebolla esté transparente. A continuación, añadimos los champiñones laminados y un poco más de aceite si es necesario. Cocinamos durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los champiñones estén dorados y tiernos.

Añadimos la nata líquida a la sartén y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa haya reducido y espesado un poco. Añadimos los medallones de solomillo a la sartén y dejamos cocinar todo junto durante unos 2-3 minutos más, hasta que la carne esté caliente y la salsa haya impregnado bien los medallones.

Servimos los medallones de solomillo con la salsa de champiñones y pimienta por encima y acompañamos con una guarnición de patatas fritas o verduras al vapor. ¡A disfrutar!

¿Cómo preparar salsa de pimienta en casa fácilmente?

Para preparar una deliciosa salsa de pimienta en casa de forma fácil, necesitarás los siguientes ingredientes:

– Pimienta negra en grano

– Mantequilla

– Harina

– Caldo de carne

– Nata líquida para cocinar

Para empezar, muele los granos de pimienta con un molinillo o mortero hasta obtener una textura gruesa. En una sartén, derrite una cucharada de mantequilla a fuego medio y añade dos cucharadas de harina. Remueve durante unos minutos hasta que se forme una masa homogénea.

Añade poco a poco una taza de caldo de carne, sin dejar de remover. A continuación, agrega dos cucharadas de la pimienta molida y sigue removiendo durante unos minutos más. Por último, añade media taza de nata líquida y cocina a fuego lento hasta que la salsa tenga la textura adecuada.

¡Ya tienes tu salsa de pimienta lista para acompañar tu solomillo a la pimienta al estilo Arguiñano! ¡Buen provecho!

El solomillo a la pimienta según la receta de Karlos Arguiñano es una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida gourmet y fácil de hacer en casa. El secreto está en la elección de un buen solomillo y en el uso adecuado de la pimienta para lograr el sabor deseado. Además, la salsa de vino tinto y mostaza le da un toque extra de sabor y complejidad. Sin duda, este plato será un éxito en cualquier ocasión y dejará a todos los comensales con ganas de repetir. ¡A cocinar!

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