Sabrosos filetes de ternera en salsa casera de la abuela

Deliciosos filetes de ternera en salsa, el sabor de la tradición que acaricia el paladar.

Puntos clave:
– Filetes de ternera
– Salsa de la abuela
– Resumen muy corto

Los filetes de ternera en salsa de la abuela son una delicia culinaria que evoca recuerdos de comidas caseras y sabores reconfortantes. Esta receta tradicional ha sido transmitida de generación en generación, y hoy te enseñaremos cómo prepararla de manera sencilla y deliciosa. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de nostalgia y sabor!

“El secreto de una buena salsa está en el amor y los ingredientes de calidad”.

Ingredientes necesarios

Para preparar los filetes de ternera en salsa de la abuela, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 filetes de ternera
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates maduros
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 vaso de caldo de carne
  • Harina para rebozar los filetes
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de los filetes de ternera en salsa de la abuela

1. Comienza por sazonar los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto. Luego, pásalos por harina para rebozarlos ligeramente.

2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los filetes de ternera por ambos lados. Retíralos de la sartén y reserva.

3. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega la cebolla picada finamente, los ajos picados y las zanahorias en rodajas. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.

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4. Añade los tomates pelados y picados a la sartén, y continúa cocinando durante unos minutos más.

5. Agrega el vino tinto a la sartén y deja que se reduzca ligeramente. Luego, incorpora el caldo de carne y lleva la salsa a ebullición.

6. Vuelve a colocar los filetes de ternera en la sartén y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido y espesado.

Consejos adicionales

Aquí te dejamos algunos consejos adicionales para que tus filetes de ternera en salsa de la abuela queden aún más deliciosos:

  • Si lo deseas, puedes añadir algunas hierbas aromáticas como tomillo o romero a la salsa para darle un toque extra de sabor.
  • Acompaña este plato con unas patatas fritas caseras o un puré de patatas cremoso.
  • Si no tienes vino tinto a mano, puedes sustituirlo por vino blanco o incluso por caldo de carne adicional.
  • Recuerda ajustar la cantidad de sal y pimienta según tu gusto personal.

Los filetes de ternera en salsa de la abuela son una opción perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor. Esta receta clásica es fácil de preparar y seguramente te transportará a la cocina de tu abuela. ¡No dudes en probarla y disfrutar de un plato lleno de tradición y amor!

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son los filetes de ternera más suaves?

Los filetes de ternera más suaves son los de la parte del solomillo. El solomillo es una de las piezas más tiernas y jugosas de la ternera, debido a su baja cantidad de grasa y a su textura suave.

¿Cuál es el bistec de ternera?

¿Cuál es el bistec de ternera?

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El bistec de ternera es un corte de carne proveniente de la ternera, que es la cría de la vaca. Es una carne tierna y jugosa, ideal para preparar platos deliciosos. Se obtiene de diferentes partes del animal, como el lomo, la chuleta, el solomillo o la cadera.

La ternera es conocida por su sabor suave y delicado, lo que la hace muy apreciada en la cocina. Su textura tierna la convierte en una opción popular para asar, freír o hacer a la parrilla. Dependiendo del corte y del grado de cocción, el bistec de ternera puede ser jugoso y rosado en el centro o bien cocido a punto o bien hecho.

Algunos cortes de bistec de ternera muy populares incluyen el filete mignon, el entrecot, el chuletón y el solomillo. Cada uno de ellos tiene características y sabores distintos, pero todos comparten la calidad y el sabor único de la ternera.

Se obtiene de diferentes partes del animal y se puede disfrutar en diferentes preparaciones culinarias.

¿Qué es un bistec de carne?

Un bistec de carne es una porción de carne que generalmente se corta en forma de filete. Se obtiene de diferentes partes del animal, como la ternera, el cerdo o el pollo. El bistec de carne se caracteriza por ser tierno y jugoso, y se puede cocinar de diversas formas, como a la parrilla, a la plancha o en salsa.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de filetes de ternera en salsa de la abuela! ¡No olvides comentar y compartir en redes sociales para que más personas puedan saborear esta maravilla culinaria!

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