Sabrosas lentejas con chorizo y panceta al estilo Arguiñano
Deliciosas lentejas con chorizo y panceta, una combinación que despierta el sabor y el alma.
Las lentejas con chorizo y panceta son uno de los platos más tradicionales y sabrosos de la cocina española. Esta receta, popularizada por el famoso chef Karlos Arguiñano, combina la textura suave y cremosa de las lentejas con el sabor intenso del chorizo y la panceta. Si eres amante de los platos de cuchara y estás buscando una receta reconfortante y llena de sabor, no puedes dejar de probar estas deliciosas lentejas con chorizo y panceta.
“Las lentejas con chorizo y panceta son el plato perfecto para disfrutar en días fríos, ya que su calidez y sabor te transportarán a los sabores de la cocina tradicional española”.
Ingredientes:
- 400 gramos de lentejas pardinas
- 150 gramos de chorizo
- 150 gramos de panceta
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 litro de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimentón dulce
Preparación:
1. En primer lugar, debemos lavar las lentejas en agua fría para eliminar cualquier impureza. Es recomendable dejarlas en remojo durante al menos 2 horas antes de cocinarlas.
2. Mientras las lentejas están en remojo, picamos finamente la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate. También cortamos en trozos pequeños el chorizo y la panceta.
3. En una olla grande, añadimos un chorrito de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. A continuación, añadimos la cebolla y los ajos picados y los sofreímos hasta que estén dorados.
4. Añadimos el chorizo y la panceta a la olla y los cocinamos durante unos minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
5. Agregamos los pimientos y el tomate picados a la olla y cocinamos durante unos minutos más, hasta que estén tiernos.
6. Escurrimos las lentejas y las añadimos a la olla junto con las zanahorias picadas en rodajas y la hoja de laurel. Removemos bien para que todos los ingredientes se mezclen.
7. Añadimos el caldo de verduras a la olla y llevamos a ebullición. Una vez que hierva, reducimos el fuego a medio-bajo y dejamos que las lentejas se cocinen durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que estén tiernas.
8. Durante la cocción, podemos añadir sal al gusto y una pizca de pimentón dulce para realzar el sabor.
9. Una vez que las lentejas estén cocidas, retiramos la hoja de laurel y servimos calientes.
Las lentejas con chorizo y panceta son un plato clásico de la gastronomía española que destaca por su sabor intenso y reconfortante. Esta receta, popularizada por el chef Karlos Arguiñano, combina ingredientes tradicionales para crear un plato lleno de textura y sabores. Perfectas para los días fríos, las lentejas con chorizo y panceta son una opción deliciosa y nutritiva que no puedes dejar de probar.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se llama el plato hecho con lentejas cocidas en salsa?
El plato hecho con lentejas cocidas en salsa se llama lentejas con chorizo y panceta.
¿Cómo se llaman las lentejas estofadas que hace la abuela?
Las lentejas estofadas que hace la abuela se llaman lentejas con chorizo y panceta. Son un plato típico de la cocina de la abuela, muy sabroso y reconfortante. Se preparan con lentejas, chorizo, panceta, cebolla, zanahoria, ajo, tomate y especias. El chorizo y la panceta le dan un sabor delicioso al estofado, mientras que las verduras aportan frescura y nutrientes. Es un plato completo y saludable que se puede disfrutar en cualquier época del año. ¡No te pierdas la receta de las lentejas con chorizo y panceta de la abuela!
¿Cómo se llama el plato de lentejas con verduras hecho por la abuela?
El plato de lentejas con verduras hecho por la abuela se llama lentejas guisadas con verduras.
¡Deliciosas lentejas con chorizo y panceta! ¡Comenta y comparte en redes sociales!
