Saborea la deliciosa tarta de limón de Arguiñano
Delicioso deleite cítrico que cautiva paladares con su sabor exquisito.
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Si eres amante de los postres cítricos y refrescantes, no puedes dejar de probar la deliciosa tarta de limón arguiñano. Este postre, creado por el reconocido chef Karlos Arguiñano, combina a la perfección la acidez del limón con la dulzura de una base de galletas y un suave merengue. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta exquisita tarta, para que puedas sorprender a tus familiares y amigos con un postre digno de un verdadero chef. ¡Empecemos!
La tarta de limón arguiñano es el postre perfecto para aquellos que buscan una combinación equilibrada de sabores y una textura suave y cremosa.
Ingredientes:
- 200 gramos de galletas María
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- El zumo y la ralladura de 4 limones
- 200 ml de nata para montar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 50 gramos de azúcar glas
Preparación:
Paso 1: Preparar la base de galletas
Comenzaremos triturando las galletas María hasta obtener una textura similar a la arena. Para ello, puedes utilizar una picadora o colocarlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo. Una vez trituradas, añadiremos la mantequilla derretida y mezclaremos bien hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2: Preparar el relleno de limón
En un bol aparte, batiremos los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina. A continuación, añadiremos el zumo y la ralladura de los limones, removiendo constantemente para integrar todos los ingredientes. Por último, agregaremos la nata para montar y la esencia de vainilla, mezclando suavemente hasta obtener una crema homogénea.
Paso 3: Montar la tarta
En un molde desmontable, colocaremos la base de galletas presionando ligeramente con los dedos para que quede compacta. Verteremos la crema de limón sobre la base y la distribuiremos de manera uniforme. Luego, llevaremos la tarta al horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto.
Paso 4: Preparar el merengue
Mientras la tarta se hornea, prepararemos el merengue. En un bol limpio y seco, batiremos las claras de huevo a punto de nieve, añadiendo gradualmente el azúcar glas. Continuaremos batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante.
Paso 5: Decorar y servir
Una vez que la tarta esté lista, la sacaremos del horno y la dejaremos enfriar completamente. Después, cubriremos la superficie con el merengue, creando picos con la ayuda de una espátula o una manga pastelera. Para darle un toque final, puedes quemar ligeramente el merengue con un soplete de cocina o colocar la tarta bajo el grill del horno durante unos minutos.
La tarta de limón arguiñano es un postre irresistible para los amantes de los sabores cítricos. Con su base crujiente de galletas, su cremoso relleno de limón y su delicado merengue, esta tarta es perfecta para cualquier ocasión. Sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta y disfruta de un dulce momento lleno de sabor y frescura.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se podría describir de manera concisa y en forma de pregunta la frase “Tarta mousse de limón esponjoso”?
¿?
La receta tradicional de lemon pie consiste en una base de masa quebrada, un relleno de crema de limón y una cobertura de merengue.
Para la masa quebrada, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla fría
- 1 huevo
- 50 gramos de azúcar
- Una pizca de sal
Para preparar la masa, mezcla la harina, el azúcar y la sal en un recipiente. Añade la mantequilla fría en trozos y desmenuza con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Agrega el huevo y amasa hasta formar una bola. Envuelve en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.
Para el relleno de crema de limón, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 limones
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 50 gramos de mantequilla
Exprime el jugo de los limones y ralla la piel de uno de ellos. En un cazo, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el jugo y la ralladura de limón, y la mantequilla en trozos. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la crema espese. Retira del fuego y deja enfriar.
Para la cobertura de merengue, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 claras de huevo
- 200 gramos de azúcar
Bate las claras de huevo a punto de nieve y ve añadiendo el azúcar poco a poco hasta obtener un merengue firme.
Una vez que tengas todos los elementos preparados, estira la masa quebrada y forra un molde para tarta. Hornea a 180 grados Celsius durante unos 15 minutos, o hasta que esté dorada. Deja enfriar.
Vierte la crema de limón sobre la base de masa quebrada y extiéndela de manera uniforme. Cubre con el merengue, haciendo picos con una espátula. Vuelve a hornear a 180 grados Celsius durante unos 10 minutos, o hasta que el merengue esté ligeramente dorado.
¡Y listo! Ya tienes la receta tradicional de lemon pie. Disfruta de este delicioso postre de limón con su equilibrio perfecto entre dulce y ácido.
¿Cómo se hace una tarta de limón sin horno para todos en la cocina?
Para hacer una deliciosa tarta de limón sin horno, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 200 gramos de galletas tipo María
– 100 gramos de mantequilla derretida
– 400 gramos de leche condensada
– 200 ml de zumo de limón
– Ralladura de limón al gusto
– 200 ml de nata para montar
– 50 gramos de azúcar
– Gelatina neutra en polvo
Para comenzar, tritura las galletas tipo María en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa de plástico y machacándolas con un rodillo. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
En un molde desmontable, coloca la masa de galleta en el fondo y presiona para que quede bien compacta. Luego, refrigera mientras preparas el relleno.
En un bol, mezcla la leche condensada, el zumo de limón y la ralladura de limón. Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
En otro bol aparte, monta la nata junto con el azúcar hasta obtener una crema chantilly. Añade esta crema a la mezcla de limón y remueve con movimientos suaves y envolventes.
En un vaso aparte, disuelve la gelatina neutra en polvo en agua caliente según las indicaciones del paquete. Agrega la gelatina disuelta a la mezcla y remueve nuevamente.
Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde y alisa la superficie con una espátula. Luego, lleva la tarta al refrigerador y déjala reposar durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien cuajada.
Una vez que la tarta haya cuajado, puedes decorarla con rodajas de limón, ralladura de limón o cualquier otro adorno de tu elección.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa tarta de limón sin horno para disfrutar en la cocina con todos tus seres queridos.
¡Disfruta de esta deliciosa tarta de limón y compártela con tus amigos! ¡No olvides dejarnos tu comentario y compartir en redes sociales! ¡Hasta la próxima!
