Saborea el delicioso bacalao con tomate y pimientos al estilo Arguiñano
Delicioso manjar de la cocina de Arguiñano: bacalao con tomate y pimientos, una combinación que despierta los sentidos y deleita el paladar.
| Puntos clave sobre el bacalao con tomate y pimientos según Arguiñano: |
| – Plato tradicional de la cocina vasca. |
| – Bacalao desalado y acompañado de una salsa de tomate y pimientos. |
| – Ingredientes adicionales: cebolla, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. |
| – Se cocina a fuego lento para que los sabores se integren. |
| – Plato sabroso y nutritivo, ideal para compartir en familia. |
El bacalao con tomate y pimientos es una deliciosa receta tradicional de la cocina española que combina sabores intensos y frescos. Este plato, popularizado por el reconocido chef Karlos Arguiñano, es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida en familia o una cena especial. A continuación, te mostraremos cómo preparar este exquisito plato paso a paso.
“El bacalao con tomate y pimientos es una explosión de sabores en cada bocado. Su combinación de ingredientes frescos y la técnica culinaria adecuada hacen de esta receta un verdadero manjar.
Ingredientes:
- 4 lomos de bacalao desalado
- 4 tomates maduros
- 2 pimientos rojos
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza pelando y picando finamente las cebollas y los ajos. Luego, lava los tomates y los pimientos, córtalos en trozos pequeños y reserva.
Paso 2: Sofreír las verduras
En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega las cebollas y los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados y tiernos. A continuación, incorpora los tomates y los pimientos y continúa cocinando durante unos minutos más.
Paso 3: Cocinar el bacalao
En otra sartén, agrega un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Añade los lomos de bacalao desalado y cocínalos por ambos lados hasta que estén dorados. Retira el bacalao de la sartén y reserva.
Paso 4: Terminar la receta
Agrega los lomos de bacalao a la sartén con las verduras y cocina todo junto a fuego medio durante unos minutos, asegurándote de que el pescado se impregne bien de los sabores del tomate y los pimientos. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
El bacalao con tomate y pimientos es una receta clásica de la gastronomía española que no puedes dejar de probar. La combinación de sabores frescos y intensos hacen de este plato una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con este exquisito manjar!
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el tiempo necesario para remojar el bacalao?
El tiempo necesario para remojar el bacalao depende del grosor de las piezas y del nivel de desalado deseado. Por lo general, se recomienda remojar el bacalao durante 24 horas en agua fría, cambiando el agua cada 8 horas. Sin embargo, si el bacalao es muy grueso o se desea un desalado más intenso, puede ser necesario remojarlo durante 48 horas o incluso más tiempo. Es importante asegurarse de que el bacalao esté completamente cubierto de agua durante todo el proceso de remojo para lograr un desalado uniforme. Una vez remojado, el bacalao estará listo para ser utilizado en la receta de bacalao con tomate y pimientos Arguiñano.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de bacalao con tomate y pimientos Arguiñano! No olvides comentar y compartir en redes sociales para que más personas puedan disfrutar de esta exquisita preparación. ¡Buen provecho!
