Receta Lomo en Manteca: Descubre la exquisitez de Vejer de la Frontera.
¿Qué tal si nos adentramos en el delicioso mundo de la gastronomía andaluza? En esta ocasión, te presentamos una receta tradicional de Vejer de la Frontera: lomo en manteca. Este plato se caracteriza por su sabor intenso y suave textura, y es perfecto para compartir en familia o con amigos. ¡Prepárate para aprender a cocinarlo y disfrutar de su exquisito sabor!
Para elaborar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes: lomo de cerdo, manteca de cerdo, ajo, laurel, pimentón, sal y pimienta. Lo primero que debes hacer es cortar el lomo en trozos de tamaño mediano y sazonarlos con sal y pimienta.
En una cazuela de barro, derrite la manteca de cerdo a fuego lento, y añade los dientes de ajo picados y una hoja de laurel. Cuando el ajo empiece a dorarse, agrega el pimentón y mezcla bien. A continuación, añade los trozos de lomo y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Una vez que el lomo esté dorado por todos lados, retíralo del fuego y deja que se enfríe en la cazuela. Después, guarda la cazuela en el frigorífico durante al menos 24 horas, para que la carne se impregne bien de la manteca y los aromas.
Para servir, calienta la cazuela a fuego lento durante unos minutos, hasta que la manteca se derrita. Acompaña el lomo en manteca con unas patatas fritas o una ensalada fresca, y ¡listo para disfrutar!
¡Anímate a probar esta deliciosa receta de la cocina andaluza y sorprende a tus invitados con su sabor único!
Receta de Lomo en Manteca Vejer de la Frontera
Ingredientes:
– 1 kilo de lomo de cerdo
– 500 gramos de manteca de cerdo
– 2 dientes de ajo
– 1 hoja de laurel
– Pimienta negra
– Sal
Preparación:
1. Cortar el lomo en filetes y salpimentarlos.
2. En una sartén, derretir la manteca de cerdo a fuego medio.
3. Añadir los filetes de lomo y los ajos pelados y enteros.
4. Añadir la hoja de laurel y un poco de pimienta negra.
5. Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora, removiendo de vez en cuando para que se cocinen todos los lados de la carne.
6. Una vez que los filetes estén dorados, retirarlos de la sartén y colocarlos en un plato.
7. Dejar enfriar la manteca sobrante y verterla sobre los filetes de lomo.
8. Servir frío o caliente, acompañado de patatas fritas o una ensalada fresca.
¿Dónde puedo adquirir lomo en manteca auténtico en Vejer?
Si buscas lomo en manteca auténtico en Vejer de la Frontera, puedes encontrarlo en varias tiendas y establecimientos especializados en productos locales. Uno de los lugares más recomendados es la tienda “El Cobijo” ubicada en la calle Virgen de la Oliva, donde podrás encontrar una amplia variedad de productos de la zona, incluyendo el famoso lomo en manteca.
Otra opción es la tienda “La Despensa de Vejer” situada en la calle Rosario, donde ofrecen productos locales y artesanales de alta calidad, incluyendo el lomo en manteca elaborado de manera tradicional.
También puedes visitar la tienda “Casa Manteca” en la calle Corredera, donde se especializan en productos típicos de la gastronomía local, entre ellos el lomo en manteca de Vejer.
Por último, te recomendamos visitar el mercado municipal de Vejer, donde encontrarás varios puestos que ofrecen productos locales y frescos, incluyendo el lomo en manteca.
¿Cómo preparar un delicioso lomo en manteca con la receta de Cocina con Carmen?
Para preparar un delicioso lomo en manteca con la receta de Cocina con Carmen, sigue los siguientes pasos:
1. Corta el lomo en rodajas y sazónalas con sal y pimienta al gusto.
2. Derrite la manteca en una sartén grande a fuego medio.
3. Añade las rodajas de lomo y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
4. Retira el lomo de la sartén y colócalo en un plato cubierto con papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
5. Agrega a la sartén las cebollas y los ajos picados y sofríelos hasta que estén dorados.
6. Añade el vino blanco y el caldo de pollo a la sartén y deja que se reduzca a la mitad.
7. Vuelve a colocar las rodajas de lomo en la sartén y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
8. Sirve el lomo en manteca caliente con las cebollas y los ajos por encima.
¿Cómo preparar lomo en manteca Butibamba?
Para preparar lomo en manteca Butibamba necesitarás los siguientes ingredientes:
– Lomo de cerdo
– Manteca de cerdo
– Ajo
– Sal
– Pimienta
– Laurel
– Tomillo
Una vez tengas todos los ingredientes, sigue los siguientes pasos:
1. Corta el lomo de cerdo en tacos y sazónalos con sal y pimienta.
2. En una cacerola, derrite la manteca de cerdo a fuego medio.
3. Añade los tacos de lomo de cerdo y fríelos hasta que estén dorados.
4. Añade ajo picado, laurel y tomillo al gusto.
5. Baja el fuego y cocina durante 1 hora hasta que el lomo esté tierno.
6. Una vez esté cocido, retira el lomo de la cacerola y colócalo en un plato.
7. Filtra la manteca de cerdo y añádela al plato del lomo.
¡Listo! Ya puedes disfrutar de tu delicioso lomo en manteca Butibamba.
¿Cómo preparar un delicioso lomo en manteca con “Cómetelo”?
Para preparar un delicioso lomo en manteca al estilo “Cómetelo”, sigue los siguientes pasos:
1. Comienza por limpiar el lomo y retirar cualquier exceso de grasa.
2. En una olla grande, derrite la manteca a fuego medio.
3. Agrega el lomo a la olla y cocina durante unos minutos, dándole vuelta para dorarlo por todos los lados.
4. Agrega a la olla los ajos pelados y picados, el pimentón y el laurel.
5. Baja el fuego y cocina el lomo durante aproximadamente 1 hora y media, dándole vuelta cada 30 minutos.
6. Una vez que el lomo esté cocido, retíralo de la olla y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
7. Sirve el lomo caliente con la salsa de manteca y los ajos por encima.
¡Disfruta de este delicioso plato al estilo “Cómetelo”!
La receta de lomo en manteca de Vejer de la Frontera es una deliciosa y sencilla manera de disfrutar de la carne de cerdo. La combinación de la manteca y las especias le da un sabor único y delicioso. Además, es una receta que se puede preparar en poco tiempo y con ingredientes fáciles de encontrar. Si eres amante de la gastronomía andaluza, no puedes dejar de probar esta receta tradicional. ¡Buen provecho!
