Receta de arroz meloso con gambas y sepia Arguiñano

Receta de arroz meloso con gambas y sepia Arguiñano: ¡Deliciosa!

Si eres amante de la comida del mar, la receta de arroz meloso con gambas y sepia Arguiñano es una deliciosa opción que no puedes dejar pasar. Este plato, típico de la gastronomía mediterránea, combina la textura cremosa del arroz meloso con el sabor intenso de las gambas y la sepia. Además, es una receta fácil de preparar y perfecta para compartir con amigos y familiares.

Receta de arroz meloso con gambas y sepia Arguiñano

Ingredientes:

Para 4 personas:

  • 320 gramos de arroz
  • 8 gambas
  • 1 sepia pequeña
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • Caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Azafrán

Preparación:

  1. Pelar y picar la cebolla y los ajos.
  2. Limpiar los pimientos y cortarlos en trozos pequeños.
  3. Pelar y rallar los tomates.
  4. Cortar la sepia en trozos pequeños.
  5. En una cazuela, poner un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y los ajos.
  6. Añadir los pimientos y la sepia y saltear durante unos minutos.
  7. Agregar el arroz y mezclar bien para que se impregne del sofrito.
  8. Vertir el caldo de pescado y el azafrán y mezclar bien.
  9. Dejar cocer durante unos 15 minutos.
  10. Añadir las gambas y dejar cocer durante 5 minutos más.
  11. Servir caliente y disfrutar de este delicioso arroz meloso con gambas y sepia arguiñano.
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arroz meloso con langostinos

¿Cómo preparar un delicioso arroz meloso con langostinos?

Para preparar un delicioso arroz meloso con langostinos necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 300 gramos de arroz
  • 500 gramos de langostinos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 1 litro de caldo de pescado
  •  Azafrán
  •  Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Para comenzar, pela los langostinos y reserva las cabezas. En una cazuela grande, sofríe las cabezas de los langostinos con un poco de aceite de oliva. Añade la cebolla, el pimiento y el tomate picados y deja que se pochen durante unos minutos. Añade los dientes de ajo picados y el arroz.

Remueve con una cuchara de madera hasta que el arroz se impregne del aceite y los ingredientes. Añade el caldo caliente, el azafrán y la sal. Deja que el arroz se cocine durante unos 18 minutos. Añade los langostinos pelados y deja que se cocinen durante unos minutos más para que tomen sabor. Sirve el arroz meloso con langostinos caliente y disfruta de este delicioso plato.

¿Cómo preparar un delicioso arroz meloso con chocos?

Para preparar un delicioso arroz meloso con chocos, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 400 gramos de arroz
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 300 gramos de chocos limpios y troceados
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite de oliva

Preparación

Para empezar, pica la cebolla, el ajo y el pimiento verde en trozos pequeños. Sofríe todo en una cazuela grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que esté dorado. Añade el tomate pelado y picado, y cocina durante unos minutos más. A continuación, añade los chocos cortados en trozos y cocina durante 5 minutos.

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Ahora, añade el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores de la cazuela. Vierte el caldo de pescado y deja cocer durante 20 minutos a fuego medio-bajo. Finalmente, rectifica de sal y pimienta, y deja reposar durante 5 minutos antes de servir. ¡Y ya está listo tu delicioso arroz meloso con chocos!

arroz con gamba roja y sepia

¿Cómo preparar un exquisito arroz con gamba roja y sepia?

Para preparar un delicioso arroz meloso con gambas y sepia al estilo Arguiñano, sigue estos sencillos pasos:

1. Primero, pela las gambas y reserva las cabezas y las cáscaras. En una cazuela, sofríe las cabezas y las cáscaras en un poco de aceite hasta que suelten todo su sabor. Cuela el caldo y resérvalo.

2. En la misma cazuela, añade un poco más de aceite y sofríe la sepia troceada junto con un par de dientes de ajo picados y una cebolla también picada. Cuando la sepia esté dorada, retírala y resérvala.

3. En el mismo aceite, añade un pimiento rojo y un tomate maduro ambos cortados en cubos. Sofríe hasta que se ablanden y añade el arroz. Remueve bien y añade el caldo que reservaste. La proporción es de 2 partes de caldo por cada parte de arroz.

4. Añade la sepia y las gambas peladas al arroz y remueve bien. Deja cocinar a fuego medio durante unos 18-20 minutos.

5. Cuando el arroz esté en su punto, apaga el fuego y deja reposar durante unos minutos.

6. Sirve caliente y disfruta de este delicioso arroz meloso con gambas y sepia al estilo Arguiñano.

¿Cómo preparar el delicioso arroz con gambas al estilo Arguiñano?

Para preparar el delicioso arroz con gambas al estilo Arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 300 gramos de arroz
  • 500 gramos de gambas
  • 1 sepia
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • Pimentón dulce
  • Azafrán
  • Caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  •  Sal
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Preparación

1. En primer lugar, ponemos a calentar el aceite en una paellera y sofreímos las gambas y la sepia previamente troceada. Reservamos.

2. En la misma paellera, añadimos la cebolla, los pimientos y los ajos picados y dejamos que se pochen.

3. Añadimos el tomate pelado y picado y dejamos que se cocine durante unos minutos.

4. Añadimos una cucharada de pimentón dulce y removemos bien.

5. Incorporamos el arroz y mezclamos bien con el sofrito.

6. Agregamos el caldo de pescado y una pizca de azafrán y dejamos cocinar durante unos 15-20 minutos.

7. Añadimos las gambas y la sepia que habíamos reservado al principio y dejamos cocinar durante unos minutos más.

8. Rectificamos de sal si es necesario.

9. Servimos caliente y disfrutamos de este delicioso arroz meloso con gambas y sepia al estilo Arguiñano.

El arroz meloso con gambas y sepia de Arguiñano es una receta deliciosa y fácil de preparar que combina sabores y texturas únicas. La técnica de melosidad del arroz, junto con la suculencia de las gambas y la textura firme de la sepia, hacen de este plato una opción perfecta para cualquier ocasión. Siguiendo los pasos de Arguiñano, podrás disfrutar de un plato de sabor intenso y con un toque espectacular. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus comensales!

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