Potaje de Garbanzos y Espinacas: Receta de Arguiñano

Potaje de Garbanzos y Espinacas: Receta de Arguiñano. Si eres amante de la cocina y te encanta probar nuevos sabores, seguramente te hayas topado con el potaje de garbanzos y espinacas de Karlos Arguiñano. Este plato típico de la gastronomía española es una deliciosa combinación de ingredientes que hacen de él una opción saludable y reconfortante.

En este artículo, vamos a profundizar en la elaboración de este sabroso potaje, para que puedas disfrutarlo en casa y sorprender a tus invitados con todo el sabor de la cocina tradicional.

¡Ponte el delantal y prepárate para cocinar un plato lleno de sabor y nutrientes!

Potaje de Garbanzos y Espinacas – Potaje de Garbanzos y Espinacas de Arguiñano

Ingredientes

• 400 g de garbanzos
• 300 g de espinacas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 litro de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. La noche anterior, poner los garbanzos en remojo con agua.
2. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Limpiar el pimiento y cortarlo en trozos. Pelar y picar el tomate.
3. En una olla, calentar aceite y añadir la cebolla, los ajos y el pimiento. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Añadir el tomate y el pimentón. Cocinar durante 5 minutos.
5. Agregar los garbanzos escurridos y el caldo de pollo. Cocinar a fuego medio durante 1 hora y media o hasta que los garbanzos estén tiernos.
6. Añadir las espinacas y cocinar durante 5 minutos más.
7. Servir caliente.

Potaje de Garbanzos y Espinacas – ¿Cómo preparar un saludable plato de garbanzos con espinacas?

Ingredientes

• 400 g de garbanzos
• 500 g de espinacas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Comino en polvo

Preparación

1. Para comenzar, pon a remojar los garbanzos la noche anterior en agua con sal. Al día siguiente, escurre y enjuaga los garbanzos.
2. Pela y pica la cebolla, los ajos y el pimiento. Pica también el tomate. En una cazuela grande, sofríe las verduras con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas. Añade los garbanzos y remueve bien.
3. Cubre todo con agua y añade la hoja de laurel. Deja cocer a fuego medio durante 1 hora aproximadamente, hasta que los garbanzos estén tiernos.
4. Limpia y corta las espinacas en trozos grandes. Añade las espinacas al potaje y cocina durante 10 minutos más.
5. Para finalizar, añade sal, pimienta y comino en polvo al gusto. Sirve caliente y disfruta de este delicioso y saludable plato de garbanzos con espinacas al estilo Arguiñano.

Potaje de Garbanzos y Espinacas – ¿Cómo preparar un delicioso guiso de garbanzos con espinacas y gambas?

Preparación

1. Primero, pon a remojar los garbanzos durante toda la noche para que se ablanden.
2. Al día siguiente, escurre los garbanzos y ponlos en una olla con agua y un poco de sal. Cocina a fuego medio durante aproximadamente una hora, o hasta que los garbanzos estén tiernos.
3. Mientras tanto, pela y pica una cebolla y dos dientes de ajo. Sofríe en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados.
4. Añade las espinacas limpias y troceadas a la sartén y remueve hasta que se hayan reducido.
5. Agrega las gambas peladas y cocina durante unos minutos hasta que estén hechas.
6. Cuando los garbanzos estén tiernos, añade el sofrito de espinacas y gambas a la olla y remueve bien.
7. Añade un tomate pelado y troceado, una cucharadita de comino y otra de pimentón. Deja cocinar todo junto durante unos minutos.
8. Rectifica de sal y sirve caliente.

¡Disfruta de este delicioso potaje de garbanzos y espinacas con gambas, una receta de Arguiñano que no te dejará indiferente!

Potaje de Garbanzos y Espinacas – ¿Cómo preparar garbanzos con espinacas y chorizo en casa?

Ingredientes

• 250 gramos de garbanzos
• 250 gramos de espinacas frescas
• 1 chorizo
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimentón dulce
• Comino

Preparación

1. Para comenzar, ponemos los garbanzos a remojar en agua fría durante toda la noche. Al día siguiente, escurrimos los garbanzos y los ponemos a cocinar en una olla con agua fría durante aproximadamente 1 hora y media, hasta que estén tiernos.
2. Mientras tanto, pelamos y picamos la cebolla y los ajos, y los sofreímos en una sartén con aceite de oliva. Añadimos el tomate pelado y picado y seguimos cocinando hasta que esté bien pochado. Añadimos el chorizo cortado en rodajas y seguimos cocinando durante unos minutos.
3. Cuando los garbanzos estén tiernos, añadimos el sofrito de cebolla, ajo y tomate a la olla de los garbanzos, junto con una cucharada de pimentón dulce y otra de comino. Mezclamos bien y dejamos cocinar durante unos minutos.
4. A continuación, añadimos las espinacas frescas lavadas y troceadas y dejamos cocinar durante unos 10 minutos más, hasta que las espinacas estén tiernas.
5. Finalmente, rectificamos de sal al gusto y servimos el potaje de garbanzos con espinacas y chorizo bien caliente. ¡Buen provecho!

¿Cómo preparar un delicioso plato de garbanzos con espinacas y comino?

Preparación

1. En una olla grande, pon a cocer los garbanzos previamente remojados durante la noche en agua con sal y una hoja de laurel. Cocina a fuego medio durante 1 hora aproximadamente, hasta que estén tiernos.
2. Mientras tanto, lava las espinacas y córtalas en trozos grandes.
3. En una sartén, fríe un par de dientes de ajo picados y una cebolla en juliana en aceite de oliva hasta que estén dorados.
4. Añade las espinacas a la sartén y saltea durante unos minutos hasta que se hayan ablandado.
5. Añade una cucharadita de comino molido y mezcla bien.
6. Añade las espinacas y el sofrito a la olla de garbanzos y mezcla bien. Cocina todo junto durante 10 minutos.
7. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve caliente con un chorrito de aceite de oliva y disfruta de este delicioso plato.

El potaje de garbanzos y espinacas de Karlos Arguiñano es una receta deliciosa y saludable que no puede faltar en nuestro recetario. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que las espinacas son ricas en vitaminas y minerales. Además, la combinación de sabores y especias hacen de este plato una opción perfecta para cualquier época del año. Anímate a prepararlo siguiendo los consejos y trucos del chef vasco y sorprende a tus invitados con un plato tradicional y lleno de sabor. ¡Buen provecho!