Receta de Potaje de Garbanzos Arguiñano: ¡Deliciosa!
Si eres amante de la gastronomía española, seguramente ya has oído hablar del famoso chef Karlos Arguiñano y sus deliciosas recetas. Hoy queremos presentarte una de sus especialidades: el potaje de garbanzos Arguiñano.
Este plato típico de la cocina española es una opción perfecta para días fríos o para aquellos que buscan una comida rica y nutritiva. Preparado con garbanzos, verduras y carne, este potaje es una excelente fuente de proteínas e hidratos de carbono.
En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa receta siguiendo los pasos del chef Arguiñano. Además, te daremos algunos consejos para que puedas personalizar el plato según tus gustos y necesidades.
¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición con el potaje de garbanzos Arguiñano!
El potaje de garbanzos Arguiñano es un plato típico de la cocina española, que se caracteriza por su sabor y su facilidad de preparación.
Ingredientes:
Los ingredientes necesarios para preparar el potaje de garbanzos Arguiñano son:
- 500 gramos de garbanzos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1 patata grande
- 1 zanahoria
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua
Preparación:
- Pon los garbanzos en remojo la noche anterior.
- Pica la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates y sofríe todo junto en una cazuela con aceite de oliva.
- Añade los garbanzos escurridos y la hoja de laurel y rehoga todo junto durante unos minutos.
- Añade agua hasta que cubra todos los ingredientes y agrega la patata y la zanahoria peladas y troceadas.
- Añade una cucharadita de pimentón y sal al gusto.
- Cocina todo a fuego medio durante una hora y media, removiendo de vez en cuando y añadiendo más agua si es necesario.
- Sirve caliente.
El potaje de garbanzos Arguiñano es un plato nutritivo y completo, perfecto para disfrutar en cualquier época del año.
¿Cómo preparar el delicioso Potaje de vigilia de la abuela?
Para preparar el delicioso Potaje de vigilia de la abuela necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500g de garbanzos
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 tomate maduro
– 1 patata
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Aceite de oliva
– Sal
Para empezar, pon los garbanzos en remojo la noche anterior. Al día siguiente, en una olla grande, pon agua a hervir y añade los garbanzos escurridos. Agrega la cebolla picada, los ajos laminados, el pimiento en trozos, el tomate pelado y sin semillas y la hoja de laurel. Deja cocinar a fuego medio durante una hora y media.
Pela la patata y córtala en cubos. Añádela a la olla y sigue cocinando durante media hora más.
En un mortero, mezcla el pimentón con un poco de aceite de oliva y agrégalo a la olla. Remueve bien. Ajusta la sal a tu gusto y cocina durante 10 minutos más.
Sirve caliente y disfruta de este delicioso potaje de garbanzos al estilo de la abuela.
¿Cómo preparar Garbanzos con verduras al estilo Arguiñano?
Para preparar Garbanzos con verduras al estilo Arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de garbanzos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 1 tomate maduro
- 1 litro de agua
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
Para la preparación:
- Dejar los garbanzos en remojo durante 12 horas y desechar el agua.
- Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- Lavar y cortar los pimientos, el calabacín, las zanahorias y el tomate en cubos.
- En una olla grande, calentar aceite de oliva y dorar la cebolla y los ajos.
- Agregar los pimientos, el calabacín, las zanahorias y el tomate y sofreír durante 5 minutos.
- Agregar los garbanzos, la hoja de laurel, el pimentón y el agua.
- Cocinar a fuego medio durante 1 hora y media o hasta que los garbanzos estén tiernos.
- Sazonar con sal al gusto.
- Servir caliente acompañado de pan.
¡Listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso potaje de garbanzos al estilo Arguiñano.
¿Cómo preparar un delicioso potaje de vigilia al estilo de Arguiñano?
Para preparar un delicioso potaje de vigilia al estilo de Arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gr. de garbanzos
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 tomate
– 1 patata
– 1 zanahoria
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón
– Aceite de oliva
– Sal
Para empezar, ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior para que se hidraten bien. Luego, los cocemos en una olla con agua y la hoja de laurel durante 45 minutos. Mientras tanto, en una sartén, sofreímos la cebolla, los ajos, el pimiento y la zanahoria picados. Añadimos el tomate pelado y picado y cocinamos todo a fuego lento durante unos minutos.
A continuación, añadimos a la sartén el pimentón y una pizca de sal y mezclamos bien. Luego, vertemos todo el sofrito en la olla con los garbanzos cocidos, añadimos la patata pelada y cortada en trozos y dejamos que todo se cocine junto durante unos 20-25 minutos más.
Finalmente, rectificamos de sal si es necesario y servimos caliente. ¡Listo para disfrutar de un delicioso potaje de vigilia al estilo de Arguiñano!
¿Cómo preparar un delicioso potaje manchego de judías?
Para preparar un delicioso potaje manchego de judías, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de judías blancas
– 1 cebolla
– 1 pimiento verde
– 2 tomates maduros
– 3 dientes de ajo
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 hoja de laurel
– Aceite de oliva
– Sal
– Agua
Para empezar, pon las judías a remojo la noche anterior. Al día siguiente, escúrrelas y ponlas a cocer en una olla con agua y una pizca de sal durante al menos una hora, hasta que estén tiernas.
Mientras tanto, pela y pica la cebolla y los ajos. Lava y corta en trozos pequeños el pimiento y los tomates. En una sartén, pon a calentar un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el pimiento y los ajos. Sofríe todo a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada. Añade entonces el pimentón y remueve todo bien durante unos segundos.
Agrega a la olla donde están las judías la mezcla que has preparado en la sartén, junto con los tomates, la hoja de laurel y un poco más de sal al gusto. Cubre todo con agua y deja cocer a fuego medio-bajo durante al menos media hora, removiendo de vez en cuando.
Una vez que el potaje esté listo y las judías estén bien cocidas, puedes retirar la hoja de laurel y servirlo caliente. ¡Buen provecho!
El potaje de garbanzos de Arguiñano es un plato delicioso, nutritivo y muy fácil de preparar. Con ingredientes sencillos y una receta sencilla, podemos disfrutar en casa de un plato tradicional de la cocina española que nos aporta todos los beneficios de las legumbres. Además, podemos adaptar la receta a nuestros gustos, añadiendo diferentes verduras o especias para darle un toque personal. Sin duda, el potaje de garbanzos de Arguiñano es una opción perfecta para disfrutar en familia o con amigos en cualquier época del año.
