Al momento de elegir una plancha de asar, hay varias características generales en las que debemos fijarnos para asegurarnos de tomar la mejor decisión. Tener en cuenta estas características nos permitirá disfrutar de una experiencia de cocina más eficiente y satisfactoria. A continuación, te presentamos las características clave a considerar al seleccionar una plancha de asar.

«Una plancha de asar es mucho más que un simple electrodoméstico. Es una herramienta versátil que nos permite preparar una gran variedad de platos, desde carnes y pescados hasta verduras y mariscos, de forma rápida y sin necesidad de utilizar grasas o aceites.»

Material de la plancha de asar

El material de la plancha de asar es uno de los aspectos más importantes a tener en cuenta, ya que determinará la velocidad de calentamiento, la resistencia y la durabilidad del producto. A continuación, te presentamos las opciones más comunes:

Acero inoxidable

Las planchas de asar de acero inoxidable son muy resistentes, lo que las convierte en una excelente opción a largo plazo. Sin embargo, suelen tardar un poco más en calentarse en comparación con otros materiales.

Aluminio fundido o hierro fundido

Tanto el aluminio fundido como el hierro fundido ofrecen un buen equilibrio entre calentamiento rápido y resistencia. Estos materiales son ideales para alcanzar altas temperaturas de cocción de manera rápida y eficiente.

Cerámica

Las planchas de asar de cerámica se calientan y enfrían rápidamente, lo que las hace perfectas para quienes necesitan una cocción rápida y precisa. Además, la cerámica distribuye el calor de manera uniforme, lo que garantiza una cocción uniforme de los alimentos.

Piedra

Las planchas de asar de piedra retienen el calor de manera eficiente, lo que las convierte en una opción ideal para mantener los alimentos calientes mientras se completan las cocciones. Además, la piedra proporciona una cocción uniforme y un sabor único a los alimentos.

Temperatura alcanzada

Es fundamental que la plancha de asar alcance una temperatura adecuada para cocinar los alimentos de manera eficiente. La mayoría de las planchas de asar tienen una temperatura máxima de entre 290º y 330º, lo cual es suficiente para asar carnes, pescados y vegetales.

Tiempo en calentarse

Otro aspecto a considerar es el tiempo que la plancha tarda en calentarse. Esto puede variar según el material de fabricación y la potencia del electrodoméstico. Si buscas una plancha que se caliente rápidamente, debes optar por una de aluminio fundido o hierro fundido.

Potencia de la plancha de asar

La potencia de la plancha de asar dependerá del tamaño y del material de fabricación del mismo. Es importante tener en cuenta este aspecto, ya que una potencia adecuada garantizará una cocción uniforme y eficiente de los alimentos.

Tamaño de la plancha

El tamaño de la plancha de asar también es un aspecto clave a considerar. Seleccionar el tamaño adecuado dependerá de cuántas personas se van a cocinar con regularidad. Si tienes una familia numerosa o sueles recibir invitados con frecuencia, una plancha de mayor tamaño será la opción más adecuada.

Años de garantía

Verificar la durabilidad de la plancha de asar y si viene con garantía es fundamental para tener una mayor seguridad en nuestra compra. Las planchas de calidad suelen estar respaldadas por una garantía, lo que indica la confianza que el fabricante tiene en su producto.

Contenido adicional

Además de las características generales que hemos mencionado antes, hay otros aspectos importantes a tener en cuenta al elegir una plancha de asar. A continuación, te presentamos algunos temas adicionales que pueden influir en tu decisión:

Tipos de planchas de asar

Existen dos tipos principales de planchas de asar: las eléctricas y las combinadas o de vitrocerámica. Las planchas eléctricas son las más comunes y están diseñadas para su uso en interiores. Por otro lado, las planchas combinadas o de vitrocerámica ofrecen la posibilidad de utilizar diferentes fuentes de calor, como gas, electricidad o inducción.

Planchas de asar recomendadas

Algunas de las planchas de asar más recomendadas por su calidad y funcionalidad son las siguientes:

1. Severin RG 9645
2. Orbegozo GDB 4700
3. Jata GR555A
4. Tefal Thermospot CB540812
5. Jata GR600AM

Ventajas y desventajas de las planchas eléctricas y las combinadas

Las planchas eléctricas son fáciles de usar y ofrecen una cocción uniforme. Sin embargo, suelen ser más lentas en calentarse en comparación con las planchas combinadas. Las planchas combinadas, por otro lado, ofrecen una mayor versatilidad en términos de fuentes de calor, pero su limpieza puede ser más complicada.

Beneficios de cocinar sin grasas ni aceites

Utilizar una plancha de asar nos permite cocinar sin necesidad de utilizar grasas ni aceites adicionales. Esto no solo implica una opción más saludable, sino que también resalta el sabor natural de los alimentos y reduce la cantidad de calorías en nuestras comidas.

Cómo elegir una plancha de asar con revestimiento antiadherente y libre de tóxicos

Si buscas una opción con revestimiento antiadherente y libre de tóxicos, asegúrate de leer las especificaciones del producto antes de comprarlo. Busca aquellos que cuenten con certificaciones que aseguren la ausencia de sustancias nocivas en el revestimiento y que ofrezcan una superficie antiadherente duradera y fácil de limpiar.

Cómo utilizar el sistema «super diet» para eliminar las grasas al cocinar con una plancha de asar

El sistema «super diet» es una técnica que consiste en cocinar los alimentos de forma lenta y a baja temperatura en la plancha de asar. Esto permite eliminar la grasa de los alimentos sin eliminar su sabor y jugosidad. Para utilizar este sistema, simplemente debes cocinar los alimentos a temperatura baja y darles el tiempo suficiente para que se cocinen de manera uniforme. Evitar el uso de aceites o grasas adicionales también es fundamental para obtener los mejores resultados.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la mejor plancha de asar para uso doméstico?

La mejor plancha de asar para uso doméstico dependerá de tus necesidades y preferencias personales. Sin embargo, algunas opciones recomendadas son la Severin RG 9645, Orbegozo GDB 4700, Jata GR555A, Tefal Thermospot CB540812 y Jata GR600AM.

¿Es seguro cocinar sin grasas ni aceites en una plancha de asar?

Sí, es seguro cocinar sin grasas ni aceites en una plancha de asar, siempre y cuando el electrodoméstico cuente con un buen revestimiento antiadherente. Los alimentos no se pegarán y podrás cocinar de manera saludable sin problemas.

¿Qué tamaño de plancha de asar necesito?

El tamaño de la plancha de asar dependerá de la cantidad de personas para las que cocines habitualmente. Si tienes una familia numerosa o sueles recibir invitados, te recomendamos una plancha de mayor tamaño.

¿Cuánto tiempo debe calentarse una plancha de asar antes de cocinar?

El tiempo de calentamiento de una plancha de asar dependerá del modelo y del material de fabricación. En general, se recomienda precalentar la plancha durante unos minutos antes de comenzar a cocinar.

¿Cuál es la temperatura adecuada para cocinar en una plancha de asar?

La temperatura adecuada para cocinar en una plancha de asar dependerá del tipo de alimento que estés preparando. En general, se recomienda una temperatura de alrededor de 200°C a 230°C para asar carnes, pescados y verduras.

¿Es importante la garantía de la plancha de asar?

Sí, la garantía de la plancha de asar es importante, ya que te brinda tranquilidad en caso de que ocurra algún problema con el producto. Verifica las políticas de garantía del fabricante antes de realizar tu compra.

Conclusión:

Elegir la plancha de asar adecuada para nuestras necesidades es fundamental para poder disfrutar de una cocina más saludable y versátil. Teniendo en cuenta las características generales, como el material, la temperatura alcanzada, el tiempo de calentamiento, la potencia, el tamaño y la garantía, así como los aspectos adicionales, podemos tomar una decisión informada y satisfactoria.