Patatas en Salsa Verde con Merluza A. | Receta Arguiñano

¿Te gusta cocinar y probar nuevas recetas? Si eres un amante de la buena comida, seguro que conoces al famoso chef Karlos Arguiñano, quien es reconocido por sus deliciosos platillos y su particular forma de presentarlos.

En esta ocasión, te presentamos una de sus mejores recetas, las patatas en salsa verde con merluza Arguiñano. Este plato es perfecto para sorprender a tus invitados con una comida sana, deliciosa y fácil de preparar.

Con esta receta, podrás deleitarte con el sabor suave de la merluza, el aroma de las hierbas y la textura de las patatas cocidas en una deliciosa salsa verde. ¡Una combinación perfecta para disfrutar en cualquier ocasión!

A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar este delicioso plato al estilo de Arguiñano. ¡Toma nota!

Receta de patatas en salsa verde con merluza arguiñano

Ingredientes:

  • 600 gramos de merluza
  • 4 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Perejil picado

Preparación:

  1. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
  2. Pica la cebolla y el ajo finamente. Corta el pimiento verde en tiras.
  3. En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén dorados.
  4. Agrega las patatas y mezcla todo bien. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
  5. Añade el caldo de pescado y deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
  6. Corta la merluza en trozos y añade a la cazuela con las patatas. Cocina durante 5 minutos más.
  7. Salpimienta al gusto y espolvorea un poco de perejil picado.
  8. Sirve caliente y a disfrutar de las patatas en salsa verde con merluza estilo Arguiñano.
Leer también:  Cocinar Tacos de Bacalao Congelado: Pasos Fáciles para una Cena Perfecta

¿Cómo preparar patatas en salsa verde en olla de manera fácil?

Para preparar patatas en salsa verde en olla de manera fácil, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 kg de patatas

– 1 cebolla

– 2 dientes de ajo

– 1 pimiento verde

– 1 cucharada de harina

– 1 vaso de vino blanco

– 2 vasos de caldo de pescado

– Aceite de oliva

– Sal

– Pimienta

1. Pelar y cortar en rodajas las patatas, la cebolla y el pimiento verde.

2. En una olla, añadir aceite de oliva y sofreír la cebolla y los ajos picados.

3. Agregar el pimiento y cocinar por unos minutos.

4. Añadir la harina y mezclar bien.

5. Verter el vino blanco y dejar cocinar hasta que se evapore el alcohol.

6. Agregar las patatas y el caldo de pescado. Salpimentar al gusto.

7. Cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos o hasta que las patatas estén blandas.

8. Servir caliente y disfrutar de unas deliciosas patatas en salsa verde con merluza arguiñano.

¿Cómo preparar patatas en salsa verde con merluza y huevo poché?

Para preparar patatas en salsa verde con merluza y huevo poché, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 patatas

– 4 lomos de merluza

– 4 huevos

– 1 cebolla

– 2 dientes de ajo

– 1 pimiento verde

– 1 manojo de perejil

– 1 vaso de vino blanco

– Aceite de oliva

– Sal y pimienta

Para comenzar, pela y corta las patatas en rodajas y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas. Resérvalas.

A continuación, pica la cebolla, los ajos y el pimiento verde en trozos pequeños y sofríelos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernos.

Leer también:  Cómo usar la cabeza de salmón para cocinar

Agrega entonces el vino blanco y deja cocinar a fuego lento hasta que se evapore el alcohol.

Añade el perejil picado y las patatas fritas a la sartén, mezclando bien para que se impregnen de la salsa verde.

En otra sartén, cocina los lomos de merluza a la plancha con un poco de aceite, sal y pimienta.

Para el huevo poché, hierve agua en una cacerola y añade un chorrito de vinagre. Casca cada huevo en un cuenco y cuando el agua esté hirviendo, remueve el agua con una cuchara y añade el huevo con cuidado. Cocina durante 3 minutos y retira con una espumadera.

Para emplatar, coloca las patatas con la salsa verde en la base del plato, añade el lomo de merluza encima y corona con el huevo poché.

¡Ya tienes una deliciosa y completa receta de patatas en salsa verde con merluza y huevo poché!

¿Cómo preparar patatas en salsa verde al estilo Arguiñano?

Para preparar las patatas en salsa verde al estilo Arguiñano, necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de patatas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 ramita de perejil
  • 200 ml de caldo de pescado
  • 250 ml de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Para comenzar, pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas. En una cazuela grande, sofreímos la cebolla, los ajos y el pimiento verde previamente picados. Una vez que estén dorados, añadimos las patatas y las rehogamos durante unos minutos.

A continuación, agregamos el caldo de pescado y dejamos cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas. En otro recipiente, mezclamos el aceite de oliva con el perejil picado y lo añadimos a la cazuela. Removemos bien y dejamos cocinar durante unos minutos más.

Leer también:  Tiempo de cocción patatas fritas congeladas en freidora de aire Cosori

Por último, añadimos sal al gusto y servimos las patatas en salsa verde con merluza arguiñano. ¡Buen provecho!

¿Cómo preparar la merluza en salsa verde según la receta de Arguiñano?

Para preparar la merluza en salsa verde según la receta de Arguiñano, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 rodajas de merluza

– 2 dientes de ajo

– 1 cebolla

– 1 pimiento verde

– 1/2 taza de vino blanco

– 1/2 taza de caldo de pescado

– 2 cucharadas de harina

– Aceite de oliva

– Sal y pimienta al gusto

Para empezar, se deben salpimentar las rodajas de merluza y pasarlas por harina. En una sartén con aceite caliente, se deben dorar las rodajas de merluza y reservarlas en un plato.

En la misma sartén, se sofríen los ajos, cebolla y pimiento verde picados finamente. Una vez que estén dorados, se añade la harina y se mezcla bien.

A continuación, se agrega el vino blanco y el caldo de pescado. Se remueve la mezcla constantemente hasta que espese.

Por último, se colocan las rodajas de merluza en la salsa y se deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que la merluza esté cocida.

¡Y listo! Ya tienes tu merluza en salsa verde al estilo de Arguiñano.

Las patatas en salsa verde con merluza arguiñano son un plato delicioso y muy nutritivo. La combinación de las patatas con la salsa verde y la merluza crea un sabor único y equilibrado que encantará a todos los comensales. Además, esta receta es muy fácil de preparar y no requiere de ingredientes complicados. Si buscas una opción saludable y sabrosa para tu próxima comida, no dudes en probar estas patatas en salsa verde con merluza arguiñano. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!

Publicaciones Similares

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.