receta de lomo en salsa de champiñones sin nata

Receta de lomo en salsa de champiñones sin nata

¿Eres amante de la comida casera y te encanta experimentar en la cocina? Entonces, tienes que probar esta deliciosa receta de lomo en salsa de champiñones sin nata. Esta opción es perfecta para aquellos que quieren cuidar su figura sin renunciar al sabor y disfrutar de una comida deliciosa. En esta receta, utilizaremos champiñones frescos y una técnica simple para obtener una salsa cremosa sin necesidad de nata. ¡Sigue leyendo para conocer los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir para preparar este plato delicioso y saludable!

Lomo en salsa de champiñones sin nata

Ingredientes

  • 4 filetes de lomo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 250 gramos de champiñones
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y dorar los filetes de lomo por ambos lados. Reservar en un plato.
  2. En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo picados y sofreír hasta que estén dorados.
  3. Agregar los champiñones cortados en láminas y cocinar por unos minutos hasta que estén tiernos.
  4. Espolvorear la harina sobre las verduras y mezclar bien.
  5. Agregar el caldo de pollo poco a poco, removiendo constantemente, hasta que se forme una salsa espesa.
  6. Añadir los filetes de lomo a la sartén con la salsa de champiñones y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos.
  7. Servir caliente y disfrutar de este delicioso lomo en salsa de champiñones sin nata.

Lomo en salsa de champiñones – ¿Cómo preparar salsa de champiñones saludable en casa?

Ingredientes

  • Champiñones frescos
  • Cebolla
  • Ajo
  • Caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Primero, corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños y ponlos a dorar en una sartén con aceite de oliva. Añade los champiñones laminados y cocina durante unos minutos hasta que estén dorados.  A continuación, agrega el caldo de verduras y deja cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos hasta que la salsa se haya reducido y tenga una textura suave. Añade sal y pimienta al gusto.
  2. Finalmente, utiliza una batidora de mano para triturar la salsa y obtener una textura homogénea.  ¡Ya tienes lista tu salsa de champiñones saludable para acompañar tus platos favoritos!

Lomo en salsa de champiñones – ¿Cómo hacer salsa de champiñones sin nata en Thermomix?

Preparación

  1. Lava y corta en láminas 200 gramos de champiñones.
  2. En el vaso de la Thermomix, coloca 50 gramos de cebolla y 1 diente de ajo. Tritura a velocidad 5 durante 3 segundos.
  3. Agrega 20 gramos de aceite de oliva y sofríe a temperatura Varoma, velocidad 1 durante 5 minutos.
  4. Añade los champiñones y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  5. Agrega 100 gramos de caldo de pollo y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  6. Tritura la salsa durante 1 minuto, aumentando progresivamente la velocidad hasta llegar a la 10.
  7. Si deseas una salsa más espesa, programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 sin el cubilete para que evapore el líquido.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de una deliciosa salsa de champiñones sin nata en Thermomix para acompañar tus platos de lomo.

salsa de champiñones sin nata en Thermomix

Lomo en salsa de champiñones – ¿Cómo hacer salsas sin nata para complementar tus platos de carne?

Si eres fanático de la carne y te gusta experimentar en la cocina, seguro has probado diferentes salsas para acompañar tus platos. Pero ¿qué pasa si no quieres usar nata? No te preocupes, hay muchas opciones para hacer salsas deliciosas sin ella.

  • Una de las opciones más populares es usar caldo de carne o de pollo como base para tu salsa. Agrega ajo y cebolla picados finamente y cocina hasta que estén dorados. Luego, agrega champiñones picados y cocina hasta que se ablanden. Agrega una pizca de harina para espesar la salsa y luego agrega el caldo poco a poco, mezclando constantemente. Deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese y tenga la consistencia deseada.
  • Otra opción es usar vino tinto o blanco en lugar de nata. Agrega ajo y cebolla picados finamente y cocina hasta que estén dorados. Luego, agrega champiñones picados y cocina hasta que se ablanden. Agrega una pizca de harina para espesar la salsa y luego agrega el vino poco a poco, mezclando constantemente. Deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese y tenga la consistencia deseada.
  • Finalmente, puedes usar yogur natural o leche evaporada en lugar de nata. Agrega ajo y cebolla picados finamente y cocina hasta que estén dorados. Luego, agrega champiñones picados y cocina hasta que se ablanden. Agrega una pizca de harina para espesar la salsa y luego agrega el yogur o la leche evaporada poco a poco, mezclando constantemente. Deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese y tenga la consistencia deseada.

Con estas opciones, podrás disfrutar de deliciosas salsas sin nata para complementar tus platos de carne. ¡Pruébalas y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!

¿Cómo hacer salsa de setas sin nata con Thermomix?

Ingredientes

  • 200 gramos de champiñones
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 100 gramos de vino blanco
  • 150 gramos de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Para comenzar, coloca los champiñones en la thermomix y pica durante 5 segundos a velocidad 4. Reserva. A continuación, pica la cebolla y los dientes de ajo durante 3 segundos a velocidad 5. Agrega el aceite de oliva y sofríe durante 5 minutos a 120 grados y velocidad 1. Agrega los champiñones picados a la mezcla de cebolla y ajo, y cocina durante 5 minutos a 120 grados y velocidad 1.
  2. Añade el vino blanco y el caldo de pollo, salpimienta al gusto, y cocina durante 15 minutos a 100 grados y velocidad 1. Por último, tritura la mezcla durante 30 segundos a velocidad 5-10 progresivo. ¡Listo! Ya tendrás una deliciosa salsa de setas sin nata para acompañar cualquier plato.

El lomo en salsa de champiñones sin nata es una excelente opción para aquellos que quieren disfrutar de un plato delicioso y saludable. La combinación de la carne de lomo con la salsa de champiñones crea una experiencia culinaria única que es perfecta para cualquier ocasión. Además, al eliminar la nata, esta versión de la receta se convierte en una alternativa más ligera y baja en grasas, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que siguen una dieta equilibrada. En definitiva, el lomo en salsa de champiñones sin nata es una opción deliciosa y saludable que no te puedes perder.

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