Guiso de Patatas Arguiñano con Merluza: Receta Fácil y Deliciosa
Si eres amante de la gastronomía y te gusta probar nuevos sabores, no puedes perderte el guiso de merluza con patatas al estilo Arguiñano. Esta receta tradicional de la cocina vasca es una delicia para el paladar y una opción perfecta para sorprender a tus invitados.
El guiso de merluza con patatas es un plato que combina la frescura de pescado con la suavidad de las patatas y el sabor de la salsa. Además, su preparación es sencilla y no requiere de muchos ingredientes. Si quieres saber cómo preparar este delicioso plato al estilo Arguiñano, sigue leyendo.
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- 3 patatas grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Perejil picado
Preparación:
- Pela las patatas y córtalas en rodajas. Resérvalas.
- Pica la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos pequeños.
- Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente añade la cebolla, los ajos y los pimientos. Sofríe todo a fuego medio hasta que esté dorado.
- Añade las patatas a la sartén y remueve para que se mezclen bien con los otros ingredientes. Deja que se cocinen durante unos minutos.
- Añade agua hasta que cubra las patatas y deja cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
- Añade los filetes de merluza a la sartén y deja cocinar durante unos minutos hasta que estén hechos.
- Rectifica de sal si es necesario y espolvorea con perejil picado.
- Sirve el guiso caliente y ¡a disfrutar!
Este guiso de merluza con patatas al estilo Arguiñano es una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados con tu habilidad culinaria!
Para preparar un delicioso guiso de merluza con patatas al estilo Arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza fresca
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 l de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil picado para decorar
Preparación:
1. Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Reservar.
2. En una cazuela grande, añadir un poco de aceite de oliva y pochar la cebolla y los ajos picados. Cuando estén dorados, añadir los pimientos cortados en tiras y los tomates pelados y sin pepitas. Sofreír todo junto durante unos minutos.
3. Añadir las patatas a la cazuela y mezclar bien con las verduras. Dejar cocinar durante unos minutos a fuego medio.
4. Añadir el vaso de vino blanco y dejar reducir durante unos minutos.
5. Añadir el caldo de pescado y dejar cocinar durante unos 15 minutos.
6. Incorporar los filetes de merluza a la cazuela y cocinar durante unos 5 minutos a fuego medio. Es importante no remover demasiado para que los filetes no se deshagan.
7. Rectificar de sal si es necesario y servir caliente con un poco de perejil picado por encima.
¡Listo para disfrutar de un exquisito guiso de merluza con patatas al estilo Arguiñano!
¿Cómo preparar merluza en salsa con patatas a lo pobre?
Para preparar un delicioso guiso de merluza con patatas a lo pobre, sigue los siguientes pasos:
1. Corta en rodajas finas cuatro patatas y dos cebollas.
2. Sofríe las patatas y las cebollas en una cazuela con aceite de oliva hasta que estén doradas y blandas.
3. Añade a la cazuela un pimiento rojo cortado en tiras y dos dientes de ajo picados.
4. Agrega dos tomates pelados y picados, y cocina todo junto durante unos minutos.
5. Añade un vaso de vino blanco y deja que se cocine durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
6. Agrega agua hasta cubrir las patatas y deja que hierva durante aproximadamente 10 minutos.
7. Añade los lomos de merluza a la cazuela y cocina durante otros 10 minutos.
8. Una vez cocido, agrega perejil picado y sirve caliente.
Disfruta de este delicioso guiso de merluza con patatas a lo pobre, una receta tradicional de la cocina española que seguro que te sorprenderá por su sabor y textura.
¿Cómo preparar el delicioso guiso de pescado al estilo Arguiñano?
Para preparar el delicioso guiso de pescado al estilo Arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 kilogramo de merluza fresca
– 4 patatas
– 2 puerros
– 2 dientes de ajo
– 1/2 vaso de vino blanco
– 1/2 litro de caldo de pescado
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
Para empezar, pela y corta las patatas en rodajas finas y reserva. Corta los puerros en rodajas y pica los ajos en trozos pequeños.
A continuación, en una cazuela grande, sofríe los puerros y los ajos en aceite hasta que estén dorados. Añade las patatas y remueve.
Corta la merluza en trozos del tamaño que prefieras y añádela a la cazuela. Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
Ahora, añade el caldo de pescado, salpimienta al gusto y deja cocinar todo a fuego medio durante unos 20 minutos aproximadamente.
Una vez que las patatas estén tiernas, prueba el guiso y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
¡Y listo! Ya puedes servir y disfrutar de este delicioso guiso de merluza con patatas al estilo Arguiñano.
¿Cómo preparar un delicioso guiso de merluza con patatas en salsa amarilla?
Para preparar un delicioso guiso de merluza con patatas en salsa amarilla, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 kg de merluza
– 4 patatas
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– aceite de oliva
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1/2 cucharadita de comino
– 1 hoja de laurel
– 1 vaso de vino blanco
– 2 vasos de caldo de pescado
– sal y pimienta
Para empezar, pela y corta las patatas en rodajas y los pimientos y la cebolla en tiras. Reserva.
En una cazuela grande, calienta aceite de oliva y añade los ajos picados. Cuando empiecen a dorarse, retíralos y agrega las verduras. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernas.
Añade el pimentón, el comino y la hoja de laurel y remueve bien. A continuación, incorpora el vino blanco y deja que se evapore el alcohol a fuego medio-alto.
Ahora es el momento de añadir las patatas y el caldo de pescado. Deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.
Cuando las patatas estén prácticamente cocidas, agrega la merluza cortada en trozos grandes y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos más, hasta que la merluza esté en su punto.
Sirve el guiso de merluza con patatas bien caliente y ¡a disfrutar!
¿Cómo preparar un delicioso guiso de patatas con pescado al estilo de Arguiñano?
Para preparar un delicioso guiso de patatas con pescado al estilo de Arguiñano, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 4 rodajas de merluza
– 4 patatas
– 2 zanahorias
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 tomate
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
– Pimentón dulce
– Caldo de pescado
Para empezar, pela y corta las patatas, las zanahorias, el pimiento, la cebolla y el tomate en trozos medianos.
En una olla grande, añade un buen chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos picados y sofríelos hasta que estén dorados.
Añade el pimiento y las zanahorias y sofríe todo junto durante unos minutos.
Añade el tomate y deja que se cocine durante unos minutos más.
Agrega las patatas y remueve todo para que se mezclen bien los sabores.
Añade el pimentón, la sal y la pimienta al gusto y remueve de nuevo.
Añade el caldo de pescado hasta cubrir todos los ingredientes y deja que hierva.
Cuando el caldo esté hirviendo, añade las rodajas de merluza y baja el fuego para que todo se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos más o menos, hasta que las patatas estén tiernas.
Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de guiso de merluza con patatas al estilo de Arguiñano.
El guiso de merluza con patatas según la receta de Karlos Arguiñano es una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. El uso de ingredientes frescos y la combinación de sabores hacen que este plato sea una delicia para el paladar. Además, su preparación es muy sencilla y puede ser una excelente opción para aquellos que buscan una comida rápida y nutritiva. En definitiva, el guiso de merluza con patatas es una opción perfecta para disfrutar en familia o con amigos.
