guiso de merluza con patatas amarillas

Receta de guiso de merluza con patatas amarillas

Si te gusta la comida casera y los platos con sabor a mar, entonces el guiso de merluza con patatas amarillas es una excelente opción para ti. Este plato tradicional de la gastronomía española es perfecto para disfrutar en cualquier temporada del año, ya que es una receta fácil de preparar y muy sabrosa. El guiso de merluza con patatas en amarillo es una mezcla de sabores y texturas que se complementan a la perfección.

La merluza, un pescado blanco y suave, se cocina en un guiso de cebolla, ajo, pimiento y tomate, que le da un sabor inigualable. Las patatas, por su parte, aportan un toque de cremosidad al plato, y el azafrán es el ingrediente que le da ese característico color amarillo. En este artículo te enseñaremos a preparar un delicioso guiso de merluza con patatas en amarillo, paso a paso y de manera sencilla. ¡No te lo pierdas!

Receta de guiso de merluza con patatas amarillas

Ingredientes

  • 4 filetes de merluza
  • 4 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Pelar y cortar en rodajas las patatas. Reservar.
  2. Picar la cebolla, los pimientos y los ajos finamente. Reservar.
  3. Pelar y picar los tomates. Reservar.
  4. En una cazuela, calentar aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla, los pimientos y los ajos. Sofreír durante 5 minutos.
  5. Agregar los tomates picados y cocinar durante 5 minutos más.
  6. Añadir el pimentón, el comino, la cúrcuma y el jengibre. Remover bien.
  7. Agregar las patatas a la cazuela y mezclar todo bien.
  8. Cubrir las patatas con agua y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  9. Cocinar a fuego medio durante 15 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
  10. Añadir los filetes de merluza a la cazuela y cocinar durante 5 minutos más o hasta que la merluza esté bien hecha.
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Servir caliente y disfrutar de este delicioso guiso de merluza con patatas en amarillo.

guiso de merluza con patatas amarillas

¿Cómo preparar merluza en salsa con patatas a lo pobre?

Ingredientes

  • 4 filetes de merluza
  • 4 patatas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Cortar la cebolla, los ajos y el pimiento en juliana.
  2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir las patatas. Cocinar a fuego medio hasta que estén doradas y tiernas. Retirar y reservar.
  3. En la misma sartén, añadir un poco más de aceite y saltear la cebolla, el ajo y el pimiento. Cocinar hasta que estén tiernos.
  4. Añadir la harina y mezclar bien hasta que se forme una pasta. Cocinar durante un minuto.
  5. Incorporar el vino blanco y mezclar bien. Cocinar a fuego medio hasta que el alcohol se evapore.
  6. Añadir los filetes de merluza y cocinar durante unos minutos por cada lado hasta que se doren.
  7. Agregar las patatas a la sartén y mezclar todo bien. Cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese.

Servir caliente y disfrutar de un delicioso guiso de merluza con patatas en amarillo.

guiso de merluza con patatas y guisantes

¿Cómo preparar un delicioso guiso de merluza con patatas y guisantes?

Ingredientes

  • 500 gramos de merluza
  • 4 patatas
  • 1 taza de guisantes
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Para empezar, pela y corta en rodajas las patatas y las cebollas. Pela y pica los dientes de ajo. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las patatas, las cebollas y los ajos. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
  2. Añade el pimentón y las hojas de laurel y remueve bien. Agrega la harina y mezcla todo durante un par de minutos. Añade el vino blanco y deja que el alcohol se evapore. A continuación, añade agua hasta cubrir las patatas, cebollas y ajos. Deja que se cocine a fuego medio durante unos 20 minutos.
  3. Mientras tanto, corta la merluza en trozos y sazona con sal y pimienta al gusto. Añade los guisantes a la cazuela y mezcla bien. A continuación, agrega la merluza y deja que se cocine durante unos 10 minutos más o hasta que la merluza esté cocida.
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Sirve caliente y disfruta de este delicioso guiso de merluza con patatas y guisantes. ¡Buen provecho!

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Ingredientes

  • 4 filetes de merluza.
  • 4 patatas.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • 1 pizca de hebras de azafrán.
  • 1 vaso de caldo de pescado.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  1. Comenzamos pelando y cortando las patatas en rodajas, la cebolla en juliana y el pimiento en tiras. A continuación, ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo picados, y sofreímos a fuego medio hasta que estén dorados.
  2. Agregamos el pimiento y las patatas, y dejamos que se cocinen durante unos minutos. Añadimos el pimentón dulce y las hebras de azafrán, y mezclamos bien con el resto de los ingredientes.
  3. Incorporamos el caldo de pescado y dejamos que se cocine todo junto durante unos 10 minutos. Después, añadimos los filetes de merluza y dejamos que se cocinen durante unos 5 minutos más.
  4. Por último, rectificamos de sal y pimienta al gusto y servimos caliente. ¡Listo para disfrutar de un delicioso guiso de merluza con patatas en amarillo!

guiso de patatas con pescado congelado

¿Cómo preparar un delicioso guiso de patatas con pescado congelado?

Ingredientes

  • 500 gramos de merluza congelada
  • 4 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pimientos amarillos
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para empezar, pela las patatas y córtalas en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente. Reserva.
  2. A continuación, corta la cebolla en juliana, los dientes de ajo en láminas y los pimientos en tiras. En una cazuela, añade un chorro de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos durante unos 10 minutos a fuego medio-bajo.
  3. Cuando las verduras estén pochadas, incorpora el pimentón y la hoja de laurel y remueve bien.
  4. Ahora, añade las patatas reservadas y remueve para que se mezclen con el sofrito. Vierte el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
  5. Por último, agrega la merluza congelada y sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre todo con agua y deja que el guiso se cocine a fuego medio durante unos 25-30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
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¡Y ya está! Tu delicioso guiso de merluza con patatas en amarillo está listo para servir. ¡Buen provecho!

El guiso de merluza con patatas en amarillo es una deliciosa receta que combina sabores y texturas únicas. El uso del pimentón y el azafrán le otorgan un color amarillo intenso y un sabor inigualable. Además, la merluza se cocina perfectamente en el guiso, adquiriendo una textura suave y una gran cantidad de nutrientes. Este plato es ideal para cualquier época del año y puede ser acompañado de una buena copa de vino blanco para realzar su sabor. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tus comensales con un plato lleno de sabor y tradición!

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