Deliciosos chipirones rellenos en su tinta según Arguiñano

Del mar a tu plato, los chipirones rellenos en su tinta de Arguiñano te invitan a saborear el arte culinario con cada bocado.

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Los chipirones rellenos en su tinta son un plato delicioso y tradicional de la cocina vasca. Esta receta, popularizada por el reconocido chef Karlos Arguiñano, combina la suavidad de los chipirones con un relleno sabroso y una salsa intensa y llena de sabor. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre los chipirones rellenos en su tinta según la receta de Arguiñano. ¡Prepárate para disfrutar de un auténtico festín gastronómico!

“La combinación de los chipirones, el relleno y la salsa en su tinta crea una explosión de sabores en cada bocado.”

Ingredientes para los chipirones rellenos en su tinta

Antes de comenzar a preparar los chipirones rellenos en su tinta, es importante asegurarse de tener todos los ingredientes necesarios. Aquí está la lista de lo que necesitarás:

  • 12 chipirones frescos y limpios
  • 100 gramos de carne de cerdo picada
  • 100 gramos de gambas peladas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 rebanada de pan
  • 1 huevo
  • Perejil picado al gusto
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Harina para rebozar
  • 1 vaso de vino blanco
  • Tinta de calamar
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Preparación de los chipirones rellenos en su tinta

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra y preparar los deliciosos chipirones rellenos en su tinta. Sigue estos pasos:

Paso 1: Preparación del relleno

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados y añade la carne de cerdo picada y las gambas peladas. Cocina hasta que la carne esté bien cocida y las gambas estén rosadas. Retira del fuego y deja enfriar.

Paso 2: Preparación de los chipirones

Toma los chipirones y rellénalos con la mezcla de carne y gambas que preparaste anteriormente. Cierra los chipirones con palillos para que el relleno no se escape durante la cocción.

Paso 3: Preparación de la salsa

En la misma sartén donde cocinaste el relleno, agrega un poco más de aceite de oliva y añade la rebanada de pan. Fríe el pan hasta que esté dorado y luego retíralo de la sartén. En el mismo aceite, añade la tinta de calamar y el vino blanco. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.

Paso 4: Cocción de los chipirones

En una cazuela grande, agrega un poco de aceite de oliva y caliéntalo. Añade los chipirones rellenos y cocínalos a fuego medio-alto durante unos minutos, hasta que estén dorados por fuera. Luego, añade la salsa de tinta de calamar y vino blanco y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, hasta que los chipirones estén tiernos y la salsa haya reducido.

Los chipirones rellenos en su tinta según la receta de Arguiñano son una delicia culinaria que no puedes dejar de probar. La combinación de los chipirones, el relleno y la salsa en su tinta crea una explosión de sabores en cada bocado. Si eres amante de la cocina vasca y quieres sorprender a tus invitados con un plato tradicional y exquisito, no dudes en seguir esta receta. ¡Buen provecho!

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Preguntas frecuentes

¿Cómo se llaman los chipirones rellenos en su tinta cuando se cocinan en una olla rápida?

Los chipirones rellenos en su tinta cuando se cocinan en una olla rápida se llaman “Chipirones encebollados”.

¿Cuál es el plato de calamares más destacado?

El plato de calamares más destacado es sin duda los “chipirones rellenos en su tinta arguiñano”.

¿Cuál es el nombre en español de “Chipirones Arguiñano”?

El nombre en español de “Chipirones Arguiñano” es “chipirones rellenos en su tinta arguiñano”.

¡No olvides comentar y compartir en redes sociales! ¡Disfruta de estos deliciosos chipirones rellenos en su tinta de Arguiñano! ¡Hasta la próxima!

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