Delicioso redondo de pavo al horno con salsa: una opción irresistible

Un festín de sabores, el redondo de pavo al horno con salsa deleita los paladares con su exquisita combinación.

Resumen: Redondo de pavo al horno con salsa
Puntos clave: – Preparación de un redondo de pavo – Cocinado en el horno – Acompañado de una deliciosa salsa

Bienvenidos a nuestro artículo sobre cómo preparar un delicioso redondo de pavo al horno con salsa. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para consentir a tu familia y amigos con una comida deliciosa y nutritiva. Sigue leyendo para descubrir todos los secretos para lograr un redondo de pavo jugoso, tierno y lleno de sabor.

El redondo de pavo al horno con salsa es una receta clásica que combina la jugosidad de la carne de pavo con una deliciosa salsa llena de sabores y aromas.

Ingredientes

Antes de comenzar con la preparación de nuestro redondo de pavo al horno, necesitaremos reunir los siguientes ingredientes:

  • 1 redondo de pavo de aproximadamente 2 kg
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de apio
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina

Preparación

Una vez que tengamos todos los ingredientes listos, podemos comenzar con la preparación de nuestro redondo de pavo al horno:

  1. Pre-calienta el horno a 180°C.
  2. Enjuaga el redondo de pavo con agua fría y sécalo con papel absorbente.
  3. Sazona el pavo con sal y pimienta por todos lados.
  4. En una olla grande y resistente al horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
  5. Agrega el pavo y dóralo por todos lados hasta que adquiera un color dorado.
  6. Retira el pavo de la olla y reserva.
  7. En la misma olla, agrega las cebollas, los ajos, las zanahorias y el apio. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas.
  8. Agrega el caldo de pollo, el vino blanco, el laurel, el romero y el tomillo a la olla.
  9. Regresa el pavo a la olla y cubre con una tapa o papel aluminio.
  10. Coloca la olla en el horno pre-calentado y cocina por aproximadamente 2 horas, o hasta que el pavo esté tierno y jugoso.
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Preparación de la salsa

Mientras el pavo se cocina en el horno, podemos preparar la deliciosa salsa que lo acompañará:

  1. En una sartén aparte, derrite la mantequilla a fuego medio.
  2. Agrega la harina y mezcla bien para formar un roux.
  3. Cocina el roux por unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que adquiera un color dorado claro.
  4. Agrega lentamente el líquido de cocción del pavo a la sartén, revolviendo constantemente para evitar grumos.
  5. Cocina la salsa a fuego medio-bajo hasta que espese y adquiera una consistencia suave y sedosa.
  6. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.

Presentación

Una vez que el pavo esté cocido y la salsa lista, es hora de presentar este delicioso plato:

  1. Retira el pavo del horno y déjalo reposar por unos minutos antes de cortarlo en rebanadas.
  2. Sirve las rebanadas de pavo en un plato grande y acompáñalas con la salsa caliente.
  3. Puedes decorar el plato con ramitas de romero fresco para darle un toque de color.
  4. Sirve el redondo de pavo al horno con salsa junto a tus guarniciones favoritas, como puré de papas, vegetales al vapor o una ensalada fresca.

El redondo de pavo al horno con salsa es un plato clásico que no puede faltar en tu recetario. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, podrás disfrutar de una comida deliciosa y llena de sabor. No dudes en probar esta receta en tu próxima ocasión especial o simplemente para consentir a tus seres queridos con una comida casera y nutritiva.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se hornea el pavo?

El tiempo de horneado del redondo de pavo dependerá del peso del pavo y de la temperatura del horno. En general, se recomienda hornear el pavo a una temperatura de 180 grados Celsius.

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Aquí te presento una guía aproximada de tiempo de horneado para diferentes pesos de pavo:

Pavo de 2 a 3 kg: Hornea durante aproximadamente 2 a 2.5 horas.

Pavo de 3 a 4 kg: Hornea durante aproximadamente 2.5 a 3 horas.

Pavo de 4 a 5 kg: Hornea durante aproximadamente 3 a 3.5 horas.

Pavo de 5 a 6 kg: Hornea durante aproximadamente 3.5 a 4 horas.

Pavo de más de 6 kg: Hornea durante aproximadamente 20 minutos por cada 500 gramos.

Recuerda que estos tiempos son solo una guía y pueden variar según tu horno. Es importante utilizar un termómetro de cocina para asegurarte de que el pavo esté completamente cocido. Inserta el termómetro en la parte más gruesa del muslo y asegúrate de que la temperatura interna alcance los 75 grados Celsius.

Una vez que el pavo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante al menos 15-20 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y obtendrás un pavo más jugoso y tierno.

¿Cuál es el tiempo de cocción del pavo?

El tiempo de cocción del pavo en el horno puede variar dependiendo del peso del pavo y la temperatura a la que se cocine. A continuación, te proporciono una guía aproximada:

Para un pavo de 4 a 6 kilos, el tiempo de cocción recomendado es de aproximadamente 2 a 2.5 horas a una temperatura de 180°C.

Si el pavo pesa de 6 a 8 kilos, se estima un tiempo de cocción de alrededor de 2.5 a 3 horas a la misma temperatura.

Para un pavo de 8 a 10 kilos, el tiempo de cocción puede ser de 3 a 3.5 horas.

Si el pavo es más grande, de 10 a 12 kilos, el tiempo de cocción puede ser de 3.5 a 4 horas.

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Recuerda siempre utilizar un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna del pavo alcance los 75°C antes de retirarlo del horno. Esto asegurará que esté cocido de manera segura.

¡Disfruta del delicioso redondo de pavo al horno con salsa! ¡Comenta y comparte esta receta en tus redes sociales!

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