Delicioso guiso de calamares con patatas y guisantes: una explosión de sabores

Delicioso manjar marino, el guiso de calamares con patatas y guisantes nos transporta a sabores auténticos que deleitan el paladar.

El guiso de calamares con patatas y guisantes es un plato tradicional y delicioso que combina sabores intensos y texturas suaves. Este guiso, típico de la gastronomía mediterránea, es una opción perfecta para disfrutar en cualquier época del año. En este artículo, te contaré cómo preparar este exquisito plato paso a paso, así como algunos consejos y variantes para que puedas personalizarlo a tu gusto. ¡. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en una opción perfecta para disfrutar en familia o con amigos.

Ingredientes necesarios

Para preparar este guiso de calamares con patatas y guisantes, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de calamares limpios y cortados en anillas
  • 2 patatas grandes, peladas y cortadas en cubos
  • 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 taza de guisantes frescos o congelados
  • 1 tomate maduro, pelado y picado en cubos
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)
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Paso a paso para preparar el guiso de calamares con patatas y guisantes

A continuación, te explicaré cómo preparar este delicioso guiso de calamares con patatas y guisantes:

Paso 1: Sofrito

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y tiernos. Añade el pimiento rojo y el tomate picado, y continúa cocinando durante unos minutos más.

Paso 2: Calamares

Agrega los calamares a la cazuela y cocínalos durante aproximadamente 5 minutos, removiendo constantemente. Los calamares se volverán opacos y se cocinarán ligeramente.

Paso 3: Vino blanco

Añade el vino blanco a la cazuela y deja que se cocine durante unos minutos para que el alcohol se evapore y se reduzca ligeramente. Este paso aportará un delicioso sabor al guiso.

Paso 4: Patatas y guisantes

Incorpora las patatas cortadas en cubos y los guisantes a la cazuela. Agrega el caldo de pescado y sazona con sal y pimienta al gusto. Remueve todos los ingredientes para que se mezclen bien.

Paso 5: Cocción

Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Durante la cocción, remueve de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la cazuela.

Paso 6: Servir

Una vez que las patatas estén tiernas, retira la cazuela del fuego. Sirve el guiso de calamares con patatas y guisantes caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si lo deseas. ¡Disfruta de este delicioso plato con un buen trozo de pan!

Variaciones y consejos adicionales

Este guiso de calamares con patatas y guisantes admite algunas variaciones según tus preferencias. Aquí te dejo algunas ideas:

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Variantes de pescado:

Si no te gustan los calamares, puedes sustituirlos por otro tipo de pescado como merluza, bacalao o rape. La preparación será similar, solo deberás ajustar el tiempo de cocción según el tipo de pescado que elijas.

Añade especias:

Si te gusta el toque picante, puedes añadir una pizca de pimentón dulce o picante al sofrito. También puedes agregar otras especias como comino, orégano o tomillo para darle un sabor extra al guiso.

Maridaje:

Este guiso de calamares con patatas y guisantes marida muy bien con un vino blanco seco o un vino rosado fresco. También puedes acompañarlo con una ensalada verde para equilibrar el plato.

Ingredientes frescos:

Siempre que sea posible, utiliza ingredientes frescos y de temporada para potenciar los sabores y obtener un resultado aún más delicioso. Además, recuerda que puedes ajustar las cantidades de los ingredientes según el número de comensales.

Variantes vegetarianas:

Si prefieres una versión vegetariana de este guiso, puedes omitir los calamares y agregar más patatas y guisantes. También puedes añadir otras verduras como zanahorias, judías verdes o champiñones.

Recalentar sobras:

Este guiso de calamares con patatas y guisantes se puede recalentar fácilmente. Simplemente, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador y caliéntalo en el microondas o en una cazuela antes de consumirlo.

El guiso de calamares con patatas y guisantes es un plato sabroso y reconfortante que combina a la perfección los sabores del mar y la tierra. Su preparación es sencilla y permite personalizarlo según tus gustos y preferencias. Anímate a probar esta receta y disfruta de una explosión de sabores en cada cucharada. ¡Buen provecho!

Preguntas frecuentes

¿Cómo se llama el plato hecho con pescado y calamares cocidos juntos?

Guiso de calamares con patatas y guisantes

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El plato hecho con pescado y calamares cocidos juntos se llama marmitako.

¿Cómo se puede describir de manera concisa en castellano la frase “Patatas con calamares enlatados”?

La frase “Patatas con calamares enlatados” se puede describir de manera concisa en castellano como una combinación de patatas y calamares que han sido enlatados. Esta descripción implica que las patatas y los calamares han sido procesados y empacados en latas para su conservación y posterior consumo. Es importante destacar que al ser enlatados, tanto las patatas como los calamares han pasado por un proceso de preparación y envasado para asegurar su calidad y durabilidad.

¿Cómo se llama el plato que se hace con chipirones y patatas en una olla express?

El plato que se hace con chipirones y patatas en una olla express se llama guiso de calamares con patatas y guisantes.

¡Disfruta de este delicioso guiso de calamares con patatas y guisantes! ¡Comenta y comparte para que otros también puedan deleitarse con esta receta!

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