Deliciosas patatas con chocos: receta de cocina con Carmen

Deliciosas fusiones culinarias en manos de Carmen, experta en combinar patatas y chocos con sabor y pasión.

Las patatas con chocos son un plato tradicional de la cocina española que combina a la perfección los sabores del mar y la tierra. Esta deliciosa receta, también conocida como “chocos con papas”, es originaria de la región de Andalucía y se ha convertido en un verdadero clásico en la gastronomía de esta zona.

“Las patatas con chocos son una explosión de sabores que te transportarán a las costas del sur de España. No puedes dejar de probar este plato tan auténtico y delicioso.”

Ingredientes para las patatas con chocos

Para preparar unas patatas con chocos al estilo de Carmen, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de chocos frescos
  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Pimentón dulce
  • Perejil fresco

Preparación de las patatas con chocos

Para comenzar a preparar las patatas con chocos al estilo de Carmen, sigue estos pasos:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Pela las patatas y córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Pica la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos pequeños. Ralla el tomate.

Paso 2: Cocinar los chocos

Lava bien los chocos y córtalos en trozos de tamaño mediano. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los chocos. Sofríe durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados. Retira los chocos de la cazuela y reserva.

Paso 3: Preparar el sofrito

En la misma cazuela, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

Paso 4: Cocinar las patatas

Añade las patatas a la cazuela y remueve bien para que se impregnen del sofrito. Cocina durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén ligeramente doradas.

Paso 5: Añadir el tomate y los chocos

Agrega el tomate rallado a la cazuela y mezcla bien. Vuelve a incorporar los chocos que habías reservado. Añade sal al gusto y espolvorea un poco de pimentón dulce. Remueve todo para que se mezclen los sabores.

Paso 6: Cocinar a fuego lento

Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y se haya formado una salsa espesa.

Paso 7: Servir y disfrutar

Una vez que las patatas con chocos estén listas, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima y sirve caliente. Este plato es perfecto para disfrutar en familia o con amigos, acompañado de un buen vino tinto y pan recién horneado.

Las patatas con chocos al estilo de Carmen son un plato exquisito que combina a la perfección los sabores del mar y la tierra. Con ingredientes sencillos y una preparación fácil, este plato se ha convertido en un clásico de la cocina andaluza. Anímate a probar esta deliciosa receta y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la receta de papas con chocos de Javi?

La receta de papas con chocos de Javi es la siguiente:

Ingredientes:

  • 1 kg de papas
  • 500 g de chocos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Pelar y cortar las papas en rodajas.
  2. Lavar y cortar los chocos en trozos.
  3. Picar la cebolla, los ajos, el pimiento verde, el pimiento rojo y el tomate.
  4. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva.
  5. Agregar la cebolla, los ajos, el pimiento verde, el pimiento rojo y el tomate picados. Sofreír durante unos minutos.
  6. Añadir los chocos a la sartén y cocinar hasta que estén tiernos.
  7. Agregar las papas cortadas a la sartén y mezclar bien con los chocos y las verduras.
  8. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  9. Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las papas estén tiernas.
  10. Servir caliente y disfrutar de las deliciosas papas con chocos de Javi.

¿Cómo se podría resumir en una pregunta la frase “Patatas con chocos y almejas”?

¿Cómo se podría resumir en una pregunta la frase “Patatas con chocos y almejas”?

¿Cómo se pueden preparar patatas con chocos utilizando la Thermomix?

Para preparar patatas con chocos utilizando la Thermomix, sigue los siguientes pasos:

1. Lava y pela las patatas, luego córtalas en rodajas finas.

2. Lava los chocos y córtalos en trozos pequeños.

3. En el vaso de la Thermomix, añade un poco de aceite de oliva y programa 5 minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara.

4. Añade las patatas y los chocos al vaso, junto con sal y pimienta al gusto. Programa 10 minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara inversa.

5. Mientras tanto, en una sartén aparte, puedes freír unos ajos laminados en aceite de oliva para añadir más sabor.

6. Una vez que las patatas y los chocos estén cocidos, retira el vaso de la Thermomix y añade los ajos fritos por encima.

7. Remueve suavemente para mezclar todos los ingredientes y servir caliente.

¡Disfruta de unas deliciosas patatas con chocos preparadas con la Thermomix!

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