Deliciosas judías pintas con oreja: receta fácil en olla rápida

Un festín nutritivo, en la olla rápida se cuece la magia de las judías pintas con oreja.

Judías pintas con oreja en olla rápida:

– Plato tradicional y sabroso

– Preparación rápida con olla a presión

– Ingredientes: judías pintas y oreja de cerdo

– Sabor intenso y nutritivo

Las judías pintas con oreja son un plato tradicional de la cocina española que combina la textura suave y cremosa de las judías con el sabor intenso y sabroso de la oreja de cerdo. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida reconfortante y nutritiva. Además, su preparación en olla rápida permite ahorrar tiempo sin comprometer el resultado final. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo hacer unas deliciosas judías pintas con oreja en olla rápida.

“Las judías pintas con oreja en olla rápida: una combinación irresistible de sabores y texturas.”

Ingredientes necesarios:

• 500 gramos de judías pintas
• 1 oreja de cerdo
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 tomate maduro
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Agua

Preparación:

1. Comienza por lavar las judías pintas bajo agua fría y dejarlas en remojo durante al menos 8 horas o toda la noche. Esto ayudará a ablandar las judías y reducirá el tiempo de cocción.

2. Enjuaga la oreja de cerdo y córtala en trozos pequeños. Puedes pedirle a tu carnicero de confianza que te la corte en trozos adecuados para esta receta.

3. Pela y pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde y la zanahoria. También pela y trocea el tomate.

4. En la olla rápida, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla, los ajos, el pimiento verde y la zanahoria, y sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos.

5. Añade la oreja de cerdo a la olla y remueve para que se mezcle bien con las verduras.

6. Agrega el tomate troceado y el pimentón dulce. Remueve nuevamente para distribuir bien los ingredientes.

7. Escurre las judías pintas del remojo y añádelas a la olla. Cubre todo con agua, aproximadamente unos 2 litros.

8. Agrega la hoja de laurel y sazona con sal al gusto.

9. Cierra la olla rápida y lleva a fuego alto. Cuando la válvula comience a girar, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 30 minutos.

10. Pasado el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y deja que la presión se libere de forma natural antes de abrir la tapa.

11. Una vez abierta la olla, verifica la textura de las judías. Si aún están duras, puedes volver a cerrar la olla y cocinar durante unos minutos más.

12. Sirve las judías pintas con oreja bien calientes y disfruta de este plato lleno de sabor y tradición.

Las judías pintas con oreja en olla rápida son una receta clásica de la cocina española que combina ingredientes simples pero sabrosos. Con esta preparación, podrás disfrutar de un plato nutritivo y lleno de sabor en poco tiempo. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta en tu próxima comida!

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son las propiedades de las judías pintas?

Las judías pintas son una legumbre muy nutritiva y saludable. A continuación, se detallan algunas de sus propiedades:

– Son ricas en proteínas vegetales, lo que las convierte en una excelente opción para vegetarianos y veganos.

– Contienen fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y contribuye a la sensación de saciedad.

– Son una buena fuente de hierro, mineral esencial para la formación de glóbulos rojos y transporte de oxígeno en el organismo.

– Contienen vitaminas del grupo B, como la tiamina, riboflavina y niacina, que son importantes para el metabolismo de los nutrientes.

– Son bajas en grasas saturadas y no contienen colesterol, lo que las convierte en una opción saludable para el corazón.

– Son una fuente de energía duradera, gracias a su contenido de carbohidratos complejos.

– Contienen antioxidantes, como los flavonoides, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres.

– Son beneficiosas para la salud intestinal, ya que favorecen el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.

– Son una opción económica y versátil en la cocina, pudiendo utilizarse en una gran variedad de platos.