Deliciosa receta de judías pintas con arroz en olla express

Receta de judías pintas con arroz, un sabor que alimenta el alma en cada bocado.

¿Te encantan los platos de legumbres pero no tienes mucho tiempo para cocinar? ¡No te preocupes! En este artículo te traigo una receta deliciosa y sencilla para preparar unas judías pintas con arroz utilizando una olla express. Así podrás disfrutar de un plato nutritivo y lleno de sabor en tan solo unos minutos. ¡Vamos a ello!

“Las judías pintas con arroz son un plato tradicional y reconfortante que te hará sentir como en casa. ¡No te resistas a probarlo!”

Ingredientes:

  • 500 gramos de judías pintas
  • 1 taza de arroz
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación:

1. Comienza por lavar las judías pintas y dejarlas en remojo durante la noche anterior. Esto ayudará a ablandarlas y acelerar su cocción.

2. Enjuaga las judías pintas y colócalas en la olla express.

3. Pela y pica finamente la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento rojo y los tomates.

4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén tiernos.

5. Agrega los tomates picados y el pimentón dulce. Cocina durante unos minutos más.

6. Vierte esta mezcla en la olla express, sobre las judías pintas.

7. Añade la hoja de laurel y sal al gusto.

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8. Cubre las judías pintas con agua, aproximadamente 2-3 dedos por encima de las judías.

9. Cierra la olla express y colócala en la cocina a fuego medio-alto.

10. Cuando la olla comience a soltar vapor, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 20-25 minutos.

11. Pasado el tiempo de cocción, retira la olla express del fuego y deja que la presión salga de forma natural antes de abrir la tapa.

12. Mientras tanto, enjuaga el arroz bajo el grifo para eliminar el exceso de almidón.

13. Luego, añade el arroz a la olla express y mezcla bien con las judías pintas.

14. Vuelve a cerrar la olla express y cocina durante 8-10 minutos más, hasta que el arroz esté tierno.

15. Apaga el fuego y deja que la olla express libere la presión antes de abrir la tapa.

¡Y listo! Ahora ya puedes disfrutar de unas deliciosas judías pintas con arroz en tan solo unos minutos gracias a la olla express. Este plato es perfecto para los días fríos o cuando buscas una comida reconfortante y llena de sabor. No olvides acompañarlo con un poco de pan crustoso y ¡buen provecho!

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el tiempo de cocción recomendado para las alubias en la olla express?

El tiempo de cocción recomendado para las alubias en la olla express es de 20 minutos.

¡Disfruta de esta deliciosa receta! ¡No olvides comentar y compartir en redes sociales!

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