Deliciosa Costilla al Horno con Patatas a la Estilo Arguiñano

Del horno nace la magia: costilla y patatas, una combinación que alimenta el alma.

Nombre del plato Costilla al horno con patatas arguiñano
Origen Basque Country, España
Ingredientes principales Costillas de cerdo, patatas, ajo, pimiento rojo, laurel, aceite de oliva, sal y pimienta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Pasos de preparación
  1. Sazonar las costillas con sal y pimienta.
  2. Colocar las costillas en una bandeja de horno.
  3. Añadir las patatas cortadas en rodajas y el resto de los ingredientes.
  4. Hornear a 180°C durante 1 hora.
  5. Servir caliente y disfrutar.

¿Quién puede resistirse a una deliciosa costilla al horno con patatas? Este plato tradicional es una auténtica delicia que combina la jugosidad de la carne con el sabor y la textura crujiente de las patatas. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber para preparar una costilla al horno con patatas al estilo de Karlos Arguiñano, uno de los chefs más reconocidos y queridos de la gastronomía española.

“La costilla al horno con patatas es un plato reconfortante que te hará disfrutar de cada bocado. ¡No puedes perderte esta receta!”

Ingredientes para la costilla al horno con patatas

Antes de comenzar con la preparación, es importante tener todos los ingredientes a mano. Para esta receta de costilla al horno con patatas al estilo de Arguiñano, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de costilla de cerdo
  • 1 kg de patatas
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón dulce
  • Tomillo
  • Vino blanco
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Preparación de la costilla al horno con patatas

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de comenzar con la preparación de la costilla al horno con patatas. Sigue estos pasos para obtener un resultado espectacular:

Paso 1: Adobar la costilla

Comienza adobando la costilla de cerdo. Para ello, en un bol mezcla el pimentón dulce, el tomillo, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Unta bien la costilla con esta mezcla, asegurándote de que quede bien impregnada de sabor. Deja reposar durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.

Paso 2: Preparar las patatas y las cebollas

Mientras la costilla se adoba, pela las patatas y las cebollas. Corta las patatas en rodajas gruesas y las cebollas en juliana. Colócalas en una bandeja de horno, sazona con sal y añade un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien para que las patatas y las cebollas queden impregnadas de aceite y sal.

Paso 3: Asar la costilla y las patatas

Una vez que la costilla haya reposado, colócala sobre las patatas y las cebollas en la bandeja de horno. Añade un vaso de vino blanco y un poco de agua a la bandeja para que la carne quede jugosa. Precalienta el horno a 180°C y introduce la bandeja durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna y las patatas doradas y crujientes.

Paso 4: Servir y disfrutar

Una vez que la costilla al horno con patatas esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos. Corta la costilla en porciones individuales y sirve junto con las patatas y las cebollas. ¡Ya está listo para disfrutar de este exquisito plato!

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La costilla al horno con patatas al estilo de Karlos Arguiñano es un plato reconfortante y sabroso que no puedes dejar de probar. Con ingredientes sencillos y siguiendo estos pasos, podrás deleitar a tus comensales con una receta tradicional llena de sabor. ¡Anímate a prepararla y disfruta de una deliciosa experiencia gastronómica!

Preguntas frecuentes

¿Qué se utiliza para asar las costillas?

Para asar las costillas al horno, necesitarás los siguientes ingredientes y utensilios:

– Costillas de cerdo

– Sal y pimienta al gusto

– Aceite de oliva

– Patatas

– Papel de aluminio

– Una bandeja de horno

Una vez que tengas todos los ingredientes y utensilios, sigue estos pasos:

1. Precalienta el horno a una temperatura de 180°C.

2. Lava las costillas de cerdo y sécalas con papel de cocina.

3. Salpimienta las costillas al gusto.

4. En una bandeja de horno, coloca las costillas y añade un chorrito de aceite de oliva.

5. Lava y pela las patatas, córtalas en rodajas y añádelas a la bandeja junto con las costillas.

6. Cubre la bandeja con papel de aluminio, asegurándote de que esté bien sellado.

7. Coloca la bandeja en el horno y deja que las costillas se horneen durante aproximadamente 1 hora.

8. Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio y deja que las costillas se doren durante unos minutos más.

9. Una vez que las costillas estén doradas y las patatas estén tiernas, retira la bandeja del horno.

10. Sirve las costillas al horno con patatas calientes y ¡disfruta de esta deliciosa receta!

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