Delicias marinas: Calamares con gambas al ajillo

Del mar, un festín de calamares y gambas al ajillo se prepara, un manjar que deleita y enciende los sentidos.

Plato Calamares con gambas al ajillo
Ingredientes Calamares, gambas, ajo, aceite de oliva, perejil, sal, pimienta
Preparación Cocinar los calamares y las gambas en aceite de oliva con ajo picado. Añadir sal y pimienta al gusto. Espolvorear con perejil picado antes de servir.
Tiempo de preparación 20 minutos
Dificultad Fácil

Los calamares con gambas al ajillo son una deliciosa receta que combina dos ingredientes muy populares en la cocina mediterránea: los calamares y las gambas. Esta preparación, típica de la gastronomía española, destaca por su sabor intenso y su fácil elaboración. En este artículo, te contaremos todos los secretos para que puedas disfrutar de este exquisito plato en la comodidad de tu hogar.

“La combinación de los calamares y las gambas en una salsa de ajillo crea una explosión de sabores que deleitará a todos los comensales”.

Ingredientes necesarios

Para preparar los calamares con gambas al ajillo necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de calamares limpios y cortados en aros
  • 250 gramos de gambas peladas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 guindilla o pimiento picante (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado
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Preparación paso a paso

A continuación, te explicamos cómo preparar los calamares con gambas al ajillo en simples pasos:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza por pelar y picar los ajos en láminas finas. Si deseas añadir un toque picante a la receta, corta la guindilla o el pimiento picante en rodajas. Reserva.

Paso 2: Sofreír los ajos

En una sartén grande, añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio. Agrega los ajos laminados y la guindilla o el pimiento picante, si lo deseas. Sofríe durante unos minutos hasta que los ajos comiencen a dorarse ligeramente.

Paso 3: Cocinar los calamares y las gambas

Añade los calamares cortados en aros a la sartén y cocínalos a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Luego, agrega las gambas peladas y continúa cocinando durante otros 3 minutos o hasta que los calamares estén tiernos y las gambas estén rosadas.

Paso 4: Añadir sal, pimienta y perejil

Sazona los calamares y las gambas al ajillo con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con perejil fresco picado y mezcla bien todos los ingredientes.

Paso 5: Servir y disfrutar

Una vez que los calamares y las gambas estén bien cocidos y sazonados, retira la sartén del fuego y sirve esta deliciosa preparación en platos individuales. Puedes acompañarla con un poco de pan para mojar en la salsa de ajillo.

Consejos y variaciones

Para que tus calamares con gambas al ajillo queden perfectos, ten en cuenta los siguientes consejos:

  • Puedes añadir un toque de vino blanco a la preparación para potenciar aún más los sabores.
  • Si no te gusta el picante, puedes omitir la guindilla o el pimiento picante.
  • Si prefieres una textura más tierna, puedes cocinar los calamares durante menos tiempo.
  • Si no tienes calamares frescos, también puedes utilizar calamares congelados, asegurándote de descongelarlos correctamente antes de cocinarlos.
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Los calamares con gambas al ajillo son una receta deliciosa y sencilla de preparar. La combinación de los calamares y las gambas en una salsa de ajillo crea una explosión de sabores que seguro encantará a todos los comensales. ¡Anímate a probar esta exquisita receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor!

Preguntas frecuentes

¿Cómo son las recetas de anillas de calamar ligeras?

Las recetas de anillas de calamar ligeras se caracterizan por ser preparaciones que utilizan técnicas de cocción que reducen la cantidad de grasa y calorías en el plato. A continuación, te detallo los pasos a seguir para preparar unas deliciosas anillas de calamar ligeras:

Paso 1: Lava y seca bien las anillas de calamar para eliminar cualquier residuo.

Paso 2: En un recipiente aparte, mezcla harina de trigo con sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Pasa las anillas de calamar por la mezcla de harina, asegurándote de que queden bien cubiertas.

Paso 4: En una sartén antiadherente, calienta unas gotas de aceite de oliva a fuego medio-alto.

Paso 5: Añade las anillas de calamar enharinadas a la sartén y cocínalas durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 6: Retira las anillas de calamar de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 7: Sirve las anillas de calamar ligeras acompañadas de una salsa ligera, como mayonesa baja en grasa o una vinagreta de limón.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas anillas de calamar ligeras sin sentirte culpable por las calorías extra. ¡Buen provecho!

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¿Cómo se hacen las anillas de calamar?

Las anillas de calamar se hacen de la siguiente manera:

  1. Limpiar y pelar los calamares.
  2. Cortar los calamares en rodajas.
  3. Retirar la piel y la pluma de cada rodaja.
  4. Cortar cada rodaja en forma de anilla.
  5. Rebozar las anillas de calamar en harina.
  6. Freír las anillas de calamar en aceite caliente hasta que estén doradas.
  7. Escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.

¡Y listo! Ahora tienes unas deliciosas anillas de calamar para disfrutar.

¿Qué significa “Aros calamar”?

¿Qué significa “Aros calamar”?

Los “Aros calamar” son una forma de preparar los calamares en la que se cortan en rodajas finas, formando aros. Estos aros pueden ser utilizados para distintas preparaciones culinarias, como por ejemplo, rebozarlos y freírlos para hacer aros de calamar fritos.

¡Deliciosos calamares con gambas al ajillo! ¡No te lo pierdas! Comenta y comparte para que todos puedan disfrutar de esta delicia. ¡Buen provecho!

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