Medicina culinaria en la salud digestiva
Oct 26, 2021 2021-12-01 9:05Medicina culinaria en la salud digestiva
Medicina culinaria en la salud digestiva
Descripción del curso
El objetivo de este segundo curso de medicina culinaria es dotarte de nuevos conocimientos y herramientas sobre alimentación y cocina para mejorar tu propia salud digestiva y que la experiencia se traduzca en recomendaciones más efectivas para los pacientes. Estos adquirirán nociones sobre el consumo adecuado de los alimentos para lograr y mantener un óptimo bienestar digestivo.
¿Cómo funciona este curso?
Este segundo curso está formado por tres sesiones que se presentan en formatos diversos (podcasts, infografías, vídeos explicativos, píldoras de cocina y materiales de apoyo para los pacientes). Al finalizar cada sesión, podrás contestar un test de aprendizaje, a través del cual la plataforma validará los conocimientos que hayas adquirido.
A lo largo del curso se tratarán las siguientes temáticas:
- Las bases de la medicina culinaria para la salud digestiva;
- El efecto de la dieta y la cocina en el bienestar intestinal, que incluye las pautas dietéticas y culinarias recomendadas ante las molestias digestivas más recurrentes en consulta;
- El cuidado de la microbiota a través de la alimentación y su papel en nuestro organismo según la evidencia científica.
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SESIÓN 1: LOS FUNDAMENTOS DE LA MEDICINA CULINARIA PARA LA SALUD DIGESTIVA
Descubre de qué manera la medicina culinaria puede ayudar a los profesionales de la salud a mejorar su propio estilo de vida y a ofrecer conocimientos y herramientas sobre alimentación y cocina para poder aconsejar a los pacientes de manera segura y eficaz en el ámbito de la salud digestiva.
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SESIÓN 2: ALIMENTACIÓN, COCINA Y BIENESTAR DIGESTIVO
Tras identificar los principales síntomas gastrointestinales que constituyen los motivos de consulta habituales, aprenderás cuáles son los hábitos y recomendaciones generales y dieteticoculinarias que pueden ayudar a los pacientes a mejorar sus trastornos digestivos y su calidad de vida.
- Podcast: El malestar gastroinestinal
- Infografía: El papel de la fibra en la dieta
- Webinar: Recomendaciones dietéticas ante los síntomas gastrointestinales más frecuentes
- Píldora de cocina: Cómo cocinar en caso de trastornos del ritmo intestinal
- Material de apoyo para los pacientes: El equilibrio gastrointestinal
- Test de aprendizaje: Alimentación, cocina y bienestar digestivo
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SESIÓN 3: ALIMENTACIÓN SANA PARA UN INTESTINO SALUDABLE
Conoce las evidencias que demuestran el importante papel de la microbiota intestinal en el estado de salud de los pacientes y los factores que condicionan su composición y funcionamiento. Aprende cómo, a través de la dieta y ciertos componentes de esta, podemos mantener una microbiota diversa y estable, así como las consecuencias de no cuidarla y su relación con las disfunciones digestivas más frecuentes.
- Podcast: Influencia de la dieta sobre la microbiota intestinal, un pilar esencial de la salud
- Webinar: Importancia de una microbiota diversa y estable en la salud digestiva
- Píldora de cocina: Recetas para favorecer una microbiota equilibrada
- Material de apoyo para los pacientes: El método del plato
- Test de aprendizaje: Alimentación sana para un intestino saludable
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CUESTIONARIO FINAL DEL CURSO
Ayúdanos a seguir mejorando. A continuación puedes responder a este cuestionario de 9 preguntas para la evaluación final del curso.
