Pilares de la Medicina culinaria y Patrones de Alimentación
Dic 23, 2019 2021-11-04 12:37Pilares de la Medicina culinaria y Patrones de Alimentación
Pilares de la Medicina culinaria y Patrones de Alimentación
Descripción del curso
El objetivo de la medicina culinaria es capacitar a los pacientes para que aprendan a cuidar de sí mismos de forma segura y eficaz a través de una alimentación saludable, como medida de prevención primaria. Los pacientes adquieren nociones sobre el consumo adecuado de alimentos para lograr y mantener una salud óptima.
¿Cómo funciona este curso?
El curso está formado por cuatro sesiones diseñadas para realizarse de forma consecutiva. En primer lugar, te invitamos a contestar un test de hábitos alimentarios para que puedas identificar qué aspectos de tu alimentación son ya correctos y cuáles podrías mejorar. A continuación, encontrarás en cada bloque las diferentes temáticas desarrolladas en formatos diversos (podcasts, infografías, vídeos explicativos, píldoras de cocina y materiales de apoyo para los pacientes). Al final de cada sesión podrás realizar un test de aprendizaje, a través del cual la plataforma validará los conocimientos que hayas adquirido.
A lo largo del curso se tratarán las siguientes temáticas:
- Medicina Culinaria, como una nueva disciplina para contribuir al abordaje terapéutico del paciente;
- Dieta Mediterránea y Dieta Antinflamatoria, que representan los dos patrones alimentarios más saludables y con mayor evidencia científica sobre su impacto positivo en la salud;
- Aplicación práctica en consulta, con recomendaciones útiles para poder trasmitir al paciente los conocimientos adquiridos.
-
CUESTIONARIO INICIO DEL CURSO
A través de estas sencillas preguntas de autoevaluación, podrás tomar conciencia de qué aspectos de tu alimentación son ya correctos y cuáles podrías mejorar. El test de hábitos alimentarios constituye un punto de partida básico como invitación a la reflexión, para motivarte a empezar el curso y a mejorar no solo tu alimentación, sino también la de sus pacientes.
-
SESIÓN 1: INTRODUCCIÓN A LA MEDICINA CULINARIA
Descubre los principios de la medicina culinaria y aprende de qué manera la evidencia científica respalda la importancia de que los profesionales de la salud sepan gestionar su propia alimentación, para poder aconsejar con mayor seguridad a sus pacientes en lo que respecta a la prevención y el tratamiento de enfermedades a través de la comida.
-
SESIÓN 2: PATRÓN DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
Aprende los fundamentos de la dieta mediterránea para poder transmitirlos a tus pacientes. Conoce la evidencia científica actualizada en este campo y comprende los mecanismos que explican su papel beneficioso en la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares con gran prevalencia en países desarrollados como el nuestro.
- Podcast: La Dieta Mediterránea: alimentación, cultura e interacción social
- Infografía: La Dieta Mediterránea en la prevención cardiovascular
- Webinar: La Dieta Mediterránea: pilares, beneficios y adhesión a la dieta
- Píldora de cocina: Alimentación y cocina mediterránea: el sabor de nuestra mesa
- Material de apoyo para los pacientes: La pirámide de la Dieta Mediterránea
- Test de aprendizaje: Dieta Mediterránea
-
SESIÓN 3: PATRONES DE LA DIETA ANTIINFLAMATORIA
Aprende los fundamentos de la dieta antinflamatoria para poder transmitirlos a tus pacientes. Conoce la evidencia científica actualizada en este campo y comprende los mecanismos que explican su papel beneficioso en la prevención y el tratamiento de multitud de enfermedades que cursan con procesos inflamatorios.
- Podcast: Introducción a la dieta antiinflamatoria
- Infografía: Compuestos bioactivos para reducir la inflamación
- Webinar: Combatir la inflamación a través de una alimentación saludable
- Píldora de cocina: Dieta antiinflamatoria: aplicación práctica. La funcionalidad de los alimentos en la cocina
- Material de apoyo para los pacientes: Recomendaciones para una compra saludable
- Test de aprendizaje: Dieta Antiinflamatoria
-
SESIÓN 4: APLICACIÓN PRÁCTICA EN CONSULTA
Aprende cómo aplicar en consulta los conocimientos adquiridos en las sesiones anteriores gracias a recomendaciones concretas para orientar a los pacientes de la mejor manera y desempeñar esta función con seguridad.
- Podcast: Cómo motivar al paciente. Aplica todo lo aprendido
- Webinar: ¿Cómo ofrecer recomendaciones efectivas? Herramientas de detección de hábitos y caracterización del paciente
- Píldora de cocina: Tradiciones culinarias saludables y asequibles
- Material de apoyo para los pacientes: Planificador de menú semanal
- Test de aprendizaje: Aplicación práctica en consulta
-
CUESTIONARIO FINAL DEL CURSO
Ayúdanos a seguir mejorando. A continuación puedes responder a este cuestionario de 9 preguntas para la evaluación final del curso.
