Receta Fácil Croquetas de Jamón Arguiñano

¿A quién no le gustan unas buenas croquetas de jamón? Si eres un amante de la cocina y te encanta probar nuevas recetas, no puedes perderte la deliciosa propuesta de croquetas de jamón de Arguiñano.

Este clásico de la gastronomía española es una deliciosa mezcla de bechamel y jamón serrano que se fríe hasta que queda crujiente por fuera y cremoso por dentro. Seguramente hayas probado muchas veces croquetas de jamón, pero la receta de Arguiñano tiene un toque especial que las hace únicas.

En este artículo, te explicaremos paso a paso cómo hacer las croquetas de jamón de Arguiñano para que te queden perfectas. Desde los ingredientes que necesitas hasta los trucos para conseguir una bechamel suave y un rebozado crujiente, aquí encontrarás todo lo que necesitas saber.

¡Prepárate para sorprender a tus invitados con estas deliciosas croquetas!

Las croquetas de jamón según la receta de Arguiñano son fáciles de hacer. Para ello, necesitarás jamón serrano, leche, harina, cebolla, mantequilla, aceite de oliva, sal y nuez moscada.

Ingredientes:

  • 100 gramos de jamón serrano
  • 1/2 litro de leche
  • 100 gramos de harina
  • 1/2 cebolla
  • 50 gramos de mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Nuez moscada

Preparación:

Para comenzar, pica finamente la cebolla y el jamón serrano. En una sartén, añade una cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Añade el jamón serrano y cocina por unos minutos más.

En otra sartén, derrite la mantequilla y añade la harina, mezclando bien. Agrega la leche poco a poco sin dejar de remover. Sigue removiendo a fuego medio hasta que la mezcla espese.

Añade el sofrito de cebolla y jamón a la mezcla de leche y harina. Agrega sal y nuez moscada al gusto y remueve hasta que esté bien integrado. Deja enfriar la masa en la nevera durante unas horas.

Con la masa fría, forma las croquetas y pásalas por huevo batido y pan rallado. Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas.

Conclusión:

Con esta receta de croquetas de jamón al estilo de Arguiñano, podrás disfrutar de un plato delicioso y fácil de preparar. Ya sea como entrante o como plato principal, estas croquetas siempre serán un éxito en tu mesa. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer croquetas de jamón suaves y cremosas en casa?

Para hacer croquetas de jamón suaves y cremosas en casa, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 100 gramos de jamón serrano

– 1 cebolla

– 1 diente de ajo

– 70 gramos de mantequilla

– 80 gramos de harina

– 500 mililitros de leche

– Sal y pimienta al gusto

– Aceite de oliva

Para comenzar, pica finamente el jamón serrano, la cebolla y el ajo. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Añade el jamón serrano picado y sofríe durante unos minutos más.

En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y, cuando esté derretida, añade la harina poco a poco, removiendo constantemente para que no se formen grumos. Cocina durante unos minutos hasta que la mezcla tenga un color dorado claro.

Añade la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que la mezcla quede suave y cremosa. Añade sal y pimienta al gusto.

Agrega el sofrito de jamón, cebolla y ajo a la mezcla de harina y leche y mezcla todo bien.

Vierte la mezcla en un recipiente y deja enfriar durante varias horas o toda la noche en la nevera.

Una vez que la mezcla esté fría y consistente, forma las croquetas con las manos y pásalas por huevo batido y pan rallado.

Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Sirve las croquetas de jamón suaves y cremosas calientes y disfruta de su delicioso sabor.

¿Cómo calcular las medidas precisas para hacer masa de croquetas?

Para calcular las medidas precisas para hacer masa de croquetas, es importante tener en cuenta que la proporción de ingredientes debe ser la adecuada para obtener una textura y consistencia perfectas.

Una buena regla general es utilizar una proporción de 1:1 entre la harina y la mantequilla para la masa de croquetas. Si, por ejemplo, necesitas hacer 500 gramos de masa, deberás utilizar 250 gramos de harina y 250 gramos de mantequilla.

En cuanto a la cantidad de leche, esta debe ser aproximadamente el doble de la cantidad de harina utilizada. En el ejemplo anterior, necesitarás alrededor de 500 ml de leche.

Es importante tener en cuenta que estas son solo medidas aproximadas y que pueden variar ligeramente dependiendo de la receta y de las preferencias personales. Por ello, es recomendable ir añadiendo los ingredientes poco a poco y comprobar la consistencia de la masa hasta obtener el resultado deseado.

¿Cómo hacer croquetas de jamón ibérico deliciosas en casa?

Para hacer croquetas de jamón ibérico deliciosas en casa, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 100 gramos de jamón ibérico

– 100 gramos de mantequilla

– 100 gramos de harina

– 1 litro de leche

– Sal y pimienta al gusto

– Aceite de oliva

Para prepararlas, sigue estos pasos:

1. Pica el jamón ibérico en trozos pequeños.

2. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.

3. Añade el jamón ibérico y sofríe durante unos minutos.

4. Añade la harina y mezcla bien hasta que se forme una masa homogénea.

5. Agrega la leche poco a poco, sin dejar de mezclar, hasta que la masa se vuelva espesa.

6. Sazona con sal y pimienta al gusto.

7. Deja enfriar la masa durante varias horas en la nevera.

8. Forma las croquetas y pásalas por huevo batido y pan rallado.

9. Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas.

¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas croquetas de jamón ibérico para disfrutar en casa.

¿Cómo preparar deliciosas croquetas de jamón serrano?

Para preparar unas deliciosas croquetas de jamón serrano necesitarás los siguientes ingredientes:

– 100 gramos de jamón serrano

– 1 cebolla mediana

– 50 gramos de mantequilla

– 50 gramos de harina

– 500 ml de leche

– Sal

– Aceite de oliva

– Pan rallado

1. Primero, pica finamente la cebolla y el jamón serrano.

2. En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla hasta que esté dorada.

3. Añade el jamón serrano y cocina durante un par de minutos, removiendo de vez en cuando.

4. Añade la mantequilla y remueve hasta que se derrita.

5. Añade la harina y mezcla bien hasta que se forme una pasta homogénea.

6. Añade la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que se forme una masa espesa.

7. Sazona con sal al gusto.

8. Deja enfriar la masa en la nevera durante al menos 2 horas.

9. Forma las croquetas con la masa y pásalas por pan rallado.

10. Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas.

¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas croquetas de jamón serrano para disfrutar con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!

Las croquetas de jamón son uno de los platos más populares y sabrosos que se pueden encontrar en la gastronomía española. El chef Karlos Arguiñano ha demostrado ser un maestro en la elaboración de estas deliciosas croquetas, y sus recetas son una garantía de éxito en cualquier ocasión. Siguiendo sus consejos y técnicas, cualquiera puede preparar unas croquetas de jamón espectaculares en su propia cocina. ¡No hay excusa para no deleitarse con este clásico de la cocina española!

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