Receta: Croquetas veganas con harina de garbanzos
| Tipo de croquetas | Ingredientes | Preparación |
|---|---|---|
| Croquetas de jamón y harina de garbanzos | Jamón serrano, harina de garbanzos, leche, mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada. | Cocinar el jamón y picarlo en trozos pequeños. Derretir la mantequilla y agregar la harina de garbanzos. Agregar la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una masa homogénea. Agregar el jamón y las especias. Dejar enfriar la masa, hacer las croquetas y freírlas. |
| Croquetas de bacalao y harina de garbanzos | Bacalao desalado, harina de garbanzos, leche, mantequilla, cebolla, ajo, sal, pimienta y nuez moscada. | Cocinar el bacalao y picarlo en trozos pequeños. Sofreír la cebolla y el ajo picados. Derretir la mantequilla y agregar la harina de garbanzos. Agregar la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una masa homogénea. Agregar el bacalao, la cebolla, el ajo y las especias. Dejar enfriar la masa, hacer las croquetas y freírlas. |
| Croquetas de espinacas y harina de garbanzos | Espinacas, harina de garbanzos, leche, mantequilla, cebolla, ajo, queso parmesano, sal, pimienta y nuez moscada. | Blanquear las espinacas y picarlas finamente. Sofreír la cebolla y el ajo picados. Derretir la mantequilla y agregar la harina de garbanzos. Agregar la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una masa homogénea. Agregar las espinacas, la cebolla, el ajo, el queso y las especias. Dejar enfriar la masa, hacer las croquetas y freírlas. |
| Croquetas de setas y harina de garbanzos | Setas variadas, harina de garbanzos, leche, mantequilla, cebolla, ajo, vino blanco, sal, pimienta y nuez moscada. | Sofreír la cebolla y el ajo picados. Agregar las setas picadas y el vino blanco. Cocinar hasta que las setas estén tiernas. Derretir la mantequilla y agregar la harina de garbanzos. Agregar la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una masa homogénea. Agregar las setas, la cebolla, el ajo y las especias. Dejar enfriar la masa, hacer las croquetas y freírlas. |
Hoy queremos presentarles una alternativa saludable y deliciosa a las clásicas croquetas: las croquetas con harina de garbanzos.
Esta opción es ideal para aquellos que buscan reducir su consumo de harinas refinadas y aumentar la ingesta de proteínas vegetales. Además, las croquetas con harina de garbanzos son aptas para personas celíacas o con intolerancia al gluten.
En este artículo, les enseñaremos cómo preparar unas croquetas crujientes y sabrosas con esta harina tan especial. ¡No se lo pierdan!
¿Es la harina de garbanzo una opción saludable?
¡. Además, al ser una harina sin gluten, es ideal para personas celíacas o con intolerancia al gluten.
La harina de garbanzo también es baja en grasas saturadas y rica en fibras, lo que ayuda a mantener una buena digestión y a controlar el apetito.
Incluso, esta harina puede ser una excelente opción para aquellos que buscan reducir su consumo de carbohidratos, ya que contiene menos carbohidratos que la harina de trigo convencional.
Por lo tanto, si estás buscando una opción saludable para tus preparaciones culinarias, la harina de garbanzo es una excelente opción que no solo te aportará nutrientes esenciales, sino que también te permitirá variar tus opciones de harina convencionales.
¿Cuál es el nombre de la harina hecha de garbanzos?
El nombre de la harina hecha de garbanzos es gram flour, también conocida como chickpea flour o besan en la cocina india.
Las croquetas con harina de garbanzos son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable y sin gluten a las croquetas tradicionales. Además, la harina de garbanzo es rica en proteínas, fibra y nutrientes esenciales, lo que las convierte en una opción nutritiva y deliciosa. Con su textura crujiente por fuera y cremosa por dentro, estas croquetas son una opción perfecta para cualquier comida o aperitivo. ¡No dudes en probarlas y sorprender a tus invitados con esta deliciosa opción!
