Receta Asturiana: Crepes Rellenos de Marisco

En este artículo te presentamos una deliciosa receta de crepes rellenos de marisco, típica de la gastronomía asturiana. ¿Te apetece descubrir cómo preparar esta exquisita especialidad? ¡Sigue leyendo!

Los crepes son una alternativa muy versátil para preparar platos salados o dulces. En este caso, te proponemos una variante salada, rellena de una mezcla de mariscos y verduras que le aportará un sabor intenso y delicioso.

Los ingredientes que necesitarás son: harina, huevos, leche, sal, aceite de oliva, gambas, vieiras, calamares, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, ajo, tomate, vino blanco, caldo de pescado y perejil.

Para la masa de los crepes, mezcla en un bol la harina, los huevos, la leche y la sal hasta conseguir una mezcla homogénea. Deja reposar durante 30 minutos en la nevera.

Mientras tanto, prepara el relleno. Sofríe en una sartén con aceite de oliva los mariscos y las verduras picadas (pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, ajo y tomate) hasta que estén dorados. Añade un chorro de vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Agrega el caldo de pescado y deja cocinar hasta que el líquido se haya reducido a la mitad. Espolvorea con perejil picado y reserva.

Calienta una sartén antiadherente y añade un poco de aceite de oliva. Vierte una porción de la masa de los crepes y extiéndela con una espátula hasta conseguir una capa fina. Cocina durante unos minutos hasta que se dore, y luego dale la vuelta para que se cocine por el otro lado. Repite el proceso hasta acabar con toda la masa.

Rellena cada crepe con la mezcla de mariscos y verduras, doblando los extremos hacia el centro. Sirve caliente y disfruta de una auténtica delicia asturiana.

Crepes Rellenos de Marisco al estilo Asturiano

Ingredientes:

Para la masa de los crepes:

• 250 gramos de harina de trigo
• 500 ml de leche
• 2 huevos
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta negra
• Una cucharada de aceite de oliva

Para el relleno:

• 250 gramos de gambas peladas
• 250 gramos de langostinos pelados
• 250 gramos de almejas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• 1 cucharada de harina
• 200 ml de caldo de pescado
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta negra
• Aceite de oliva

Preparación:

Paso 1: Prepara la masa de los crepes mezclando todos los ingredientes en un tazón hasta que estén bien combinados.

Paso 2: Calienta una sartén antiadherente y engrásala con aceite. Vierte una cucharada de la mezcla y extiéndela por toda la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que la masa esté dorada. Repite hasta acabar la mezcla.

Paso 3: Para el relleno, pica la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo. Sofríe en una sartén con aceite caliente durante unos minutos hasta que estén dorados.

Paso 4: Agrega las gambas, los langostinos y las almejas y cocina durante unos minutos hasta que estén dorados. Añade el tomate picado y la harina y mezcla bien.

Paso 5: Agrega el caldo de pescado y mezcla bien. Cocina durante unos minutos hasta que la salsa espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 6: Rellena cada crepe con una cucharada de la mezcla de mariscos y dobla los bordes. Sirve caliente.

¿Cómo preparar deliciosos crepes de salmón y gambas en casa?

Para preparar unos deliciosos crepes de salmón y gambas en casa necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

• 150 gramos de harina
• 3 huevos
• 300 ml de leche
• 30 gramos de mantequilla
• Sal al gusto
• 200 gramos de salmón ahumado
• 200 gramos de gambas peladas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Perejil picado
• Queso rallado

Para la preparación, sigue estos sencillos pasos:

1. Prepara la masa de los crepes mezclando la harina, los huevos, la leche y la mantequilla derretida. Añade sal al gusto y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
3. Añade las gambas y el salmón ahumado picado en trozos pequeños. Saltea todo durante unos minutos hasta que esté todo bien cocido.
4. Retira del fuego y añade el perejil picado. Mezcla todo bien.
5. En otra sartén, prepara los crepes. Para ello, calienta la sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite o mantequilla. Vierte un poco de masa en la sartén y extiéndela con una espátula hasta que cubra toda la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que se dore por un lado, luego dale la vuelta y cocina por el otro lado.
6. Repite este proceso hasta que tengas todos los crepes listos.
7. Para rellenar los crepes, coloca un poco de la mezcla de salmón y gambas en el centro de cada crepe, agrega un poco de queso rallado y cierra el crepe.
8. Calienta los crepes rellenos en el horno durante unos minutos hasta que el queso se derrita.
9. Sirve los crepes calientes y disfruta de este delicioso plato de marisco.

¿Cómo preparar deliciosos crepes rellenos de mejillones en casa?

Para preparar unos deliciosos crepes rellenos de mejillones en casa necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 taza de harina de trigo

– 2 huevos

– 1 taza de leche

– 1 pizca de sal

– 1 lata de mejillones en escabeche

– 1 cebolla

– Aceite de oliva

Para la masa de los crepes, mezcla la harina con los huevos y la leche hasta formar una mezcla homogénea. Agrega la pizca de sal y deja reposar la masa durante 30 minutos.

Mientras tanto, corta la cebolla en pequeños trozos y sofríela en aceite de oliva hasta que esté dorada. Añade los mejillones en escabeche y cocina durante 5 minutos.

Calienta una sartén antiadherente y agrega un poco de aceite de oliva. Vierte un poco de la masa de crepes y extiéndela por toda la sartén. Cocina durante 2 minutos por cada lado.

Coloca una porción de la mezcla de mejillones en el centro de cada crepe y ciérralos en forma de paquete.

Sirve los crepes rellenos de mejillones calientes y disfruta de su sabor asturiano.

¿Cómo preparar un delicioso relleno de langostinos en casa?

Para preparar un delicioso relleno de langostinos en casa, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 250 gramos de langostinos

– 1 cebolla

– 2 dientes de ajo

– 1 pimiento verde

– 1 pimiento rojo

– 1 tomate maduro

– Aceite de oliva

– Sal y pimienta al gusto

Para empezar, pela los langostinos y reserva las cabezas y las cáscaras. Pica finamente la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate.

En una sartén, caliente un poco de aceite de oliva y añade las cabezas y las cáscaras de los langostinos. Sofríe a fuego medio durante unos minutos, removiendo de vez en cuando para que suelten todo su sabor.

Añade la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate picados a la sartén. Sofríe todo junto hasta que las verduras estén blanditas.

Añade los langostinos pelados a la sartén y mezcla todo bien. Cocina durante unos minutos más hasta que los langostinos estén hechos.

Por último, sazona con sal y pimienta al gusto. Deja enfriar antes de utilizar el relleno para tus crepes de marisco.

¿Cómo hacer crepes salados con Thermomix en pocos minutos?

Para hacer crepes salados con Thermomix en pocos minutos, necesitaremos los siguientes ingredientes: harina, huevos, leche, sal y mantequilla. Una vez que tengamos todos los ingredientes, colocamos en el vaso de la Thermomix la harina, los huevos, la leche y la sal.

Programamos la Thermomix a velocidad 7 durante 30 segundos para mezclar los ingredientes. Luego agregamos la mantequilla y programamos a velocidad 5 durante 10 segundos para que se integre bien.

Dejamos reposar la masa durante unos minutos y mientras tanto preparamos el relleno con marisco. Una vez que la masa esté lista, en una sartén antiadherente previamente calentada, vertemos una pequeña cantidad de masa y la distribuimos uniformemente. Cocinamos durante unos minutos hasta que el crepe esté dorado en ambos lados.

Una vez que tengamos todos los crepes listos, los rellenamos con el marisco previamente cocido y los doblamos en forma de triángulo. Servimos caliente y disfrutamos de esta deliciosa receta asturiana.

Los crepes rellenos de marisco son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. La receta asturiana nos brinda la oportunidad de disfrutar de los sabores del mar en un plato típico de la gastronomía francesa. Con ingredientes frescos y de calidad, podemos crear un platillo exquisito y lleno de sabor que seguro sorprenderá a todos los comensales. Anímate a preparar esta receta y deleita a tu paladar con la combinación perfecta de sabores y texturas. ¡Buen provecho!