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La coca de trampó es un plato típico de la gastronomía mallorquina que se ha convertido en todo un referente de la cocina mediterránea. Esta deliciosa receta se elabora con ingredientes frescos y de calidad, que se combinan en perfecta armonía para crear un sabor único y lleno de matices. Y si hay alguien que sabe prepararla con maestría, esos son los hermanos Torres. En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre la coca de trampó de los hermanos Torres, una auténtica delicia que no te puedes perder. ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que este plato tiene que ofrecerte!
Coca de trampó Hermanos Torres
La coca de trampó es una receta típica de Mallorca. Los Hermanos Torres han creado su propia versión de este plato tradicional.
Ingredientes:
Para la masa:
– 250 gramos de harina
– 10 gramos de levadura
– 125 ml de agua
– 1 pizca de sal
Para el trampó:
– 2 tomates
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla
– Aceite de oliva
– Sal
Preparación:
1. Mezcla la harina, la levadura, el agua y la sal para hacer la masa. Amasa bien y deja reposar durante 30 minutos.
2. Precalienta el horno a 200 grados.
3. Lava y corta los tomates, el pimiento verde y la cebolla en trozos pequeños para el trampó.
4. Sofríe las verduras en aceite de oliva y añade sal al gusto.
5. Estira la masa y coloca el trampó encima.
6. Hornea durante 20-25 minutos.
¡Y ya está lista la deliciosa coca de trampó de los Hermanos Torres!
¿Cómo preparar el delicioso Suquet de rap según la receta de los Hermanos Torres?
Para preparar el delicioso Suquet de rap según la receta de los Hermanos Torres necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 kg de rap
– 2 cebollas
– 4 tomates maduros
– 2 pimientos verdes
– 4 dientes de ajo
– 1 ñora
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 200 ml de vino blanco
– 1,5 l de caldo de pescado
– Aceite de oliva
– Sal
Para empezar, corta las cebollas, los tomates y los pimientos en trozos pequeños. Pela y pica los dientes de ajo. En una cazuela grande, sofríe todos estos ingredientes en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén bien pochados.
Mientras tanto, limpia el rap y córtalo en trozos grandes. Agrega los trozos de rap a la cazuela, junto con la ñora (previamente hidratada y despepitada) y el pimentón dulce. Mezcla todo bien y añade el vino blanco. Deja que el alcohol se evapore durante unos minutos.
A continuación, añade el caldo de pescado a la cazuela y sazona con sal al gusto. Deja cocer todo a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que el rap esté tierno.
Una vez listo, sirve el suquet de rap bien caliente en cazuelas individuales, acompañado de un buen pan para mojar en la deliciosa salsa.
¿Cómo preparar flamenquines al estilo de los hermanos Torres?
Para preparar flamenquines al estilo de los hermanos Torres, necesitarás los siguientes ingredientes:
– Filetes de ternera finos
– Jamón serrano
– Queso rallado
– Pan rallado
– Huevos
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
Para empezar, extiende los filetes sobre una superficie plana y coloca sobre cada uno de ellos una loncha de jamón serrano y una capa de queso rallado. Enrolla los filetes y asegura los bordes con palillos de dientes.
Bate los huevos en un plato hondo y coloca el pan rallado en otro. Sumerge cada flamenquín en los huevos batidos y, a continuación, pásalos por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.
En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio-alto y fríe los flamenquines hasta que estén dorados y crujientes por fuera y cocidos por dentro. Escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y sírvelos calientes.
Por último, sazona los flamenquines con sal y pimienta al gusto. ¡Y listo! Ya tienes unos deliciosos flamenquines al estilo de los hermanos Torres para disfrutar en cualquier momento.
La coca de trampó es un plato típico de la gastronomía mediterránea que se ha convertido en un símbolo de la cocina mallorquina. Los hermanos Torres han sabido reinterpretar este clásico y darle su toque personal, creando una versión única y deliciosa. La coca de trampó de los hermanos Torres es una combinación perfecta de sabores frescos y mediterráneos que hará las delicias de cualquier amante de la gastronomía. Si tienes la oportunidad de probarla, no dudes en hacerlo, te aseguro que no te arrepentirás.
