¿Te encanta el brownie pero quieres disfrutar de una versión más saludable? ¡No busques más! Hoy te traigo la receta de un delicioso brownie de remolacha, que además de ser bajo en calorías, está lleno de nutrientes. Este brownie es perfecto para aquellos que buscan opciones más saludables sin renunciar al sabor.

«El brownie de remolacha es la opción perfecta para disfrutar de un postre delicioso y nutritivo.»

Paso 1: Preparación del horno y molde

Antes de empezar con la receta, debes precalentar el horno a 170ºC con aire, o a 180ºC con calor arriba y abajo. Mientras el horno se calienta, engrasa o forra con papel antiadherente un molde cuadrado o rectangular de unos 18-20 cm de lado. De esta manera, evitarás que el brownie se pegue al molde y será más fácil desmoldarlo una vez esté listo.

Paso 2: Derretir el chocolate y triturar la remolacha

El siguiente paso es derretir el chocolate picado. Puedes hacerlo al baño maría o en el microondas a intervalos cortos, removiendo con cuidado para que no se queme. Una vez que el chocolate esté derretido, reserva.

A continuación, es momento de triturar la remolacha cocida hasta obtener un puré homogéneo. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos o con una batidora de mano. La remolacha no solo le dará sabor y color al brownie, sino que también aportará nutrientes como vitamina C, hierro y fibra.

Paso 3: Mezclar los ingredientes

En un bol grande, mezcla el puré de remolacha con el chocolate derretido. Añade también la esencia de vainilla, los huevos, el edulcorante opcional (puedes utilizar stevia, eritritol o cualquier otro edulcorante que prefieras) y una pizca de sal. Bate todos los ingredientes con varillas manuales hasta obtener una mezcla homogénea.

Ahora es momento de incorporar el cacao y la almendra. Remueve con las varillas hasta que no haya grumos y todos los ingredientes estén bien integrados. Si lo deseas, puedes agregar también trozos de chocolate, nueces troceadas u otro fruto seco de tu elección para darle un toque crujiente al brownie.

Paso 4: Hornear el brownie

Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, vierte la masa en el molde previamente preparado. Asegúrate de distribuir la masa de manera uniforme para que el brownie se cocine de manera pareja.

Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos. Si prefieres un brownie más firme, puedes dejarlo en el horno hasta por 30 minutos, pero siempre vigilando para que no se pase de cocción.

Una vez que el brownie esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar por completo sobre una rejilla antes de intentar cortarlo en porciones. Esto garantizará que el brownie mantenga su forma al cortarlo.

Finalmente, una vez que el brownie esté completamente frío, puedes guardarlo en un recipiente hermético en la nevera. ¡Ya estará listo para disfrutar cuando quieras!

Contenido adicional

Si quieres añadir un toque extra de dulzura a tu brownie de remolacha, puedes optar por utilizar sirope de dátiles como endulzante en lugar de otros edulcorantes. Esto le dará un sabor más dulce y natural al brownie.

Si quieres añadir un poco más de textura al brownie, puedes agregar nueces troceadas o algún otro fruto seco de tu elección a la mezcla antes de hornearlo. Esto le dará un toque crujiente y sabroso a cada bocado.

Además, una vez que el brownie esté listo, puedes darle un toque de decoración agregando mantequilla de cacahuete sin azúcar, yogur griego o queso fresco por encima. También puedes añadir algunos pistachos o fruta fresca para darle un toque de color y frescura.

Otras recetas saludables de brownie que podrías probar incluyen versiones con plátano sin azúcar y sin harina, las cuales son ideales para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos, y una mousse de chocolate keto vegana, excelente para aquellos que siguen una dieta cetogénica y evitan los productos de origen animal.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar harina de almendra en lugar de almendras?

Sí, puedes utilizar harina de almendra en lugar de almendras trituradas. Asegúrate de utilizar una cantidad similar para mantener la consistencia de la masa.

¿Puedo utilizar otro tipo de endulzante?

Sí, puedes utilizar el endulzante que prefieras. Stevia, eritritol y sirope de dátiles son algunas opciones saludables. Ajusta la cantidad según tu gusto personal.

¿Cuánto tiempo se conserva el brownie?

Si lo guardas en un recipiente hermético en la nevera, el brownie de remolacha puede conservarse durante aproximadamente una semana.

Conclusión:

El brownie de remolacha es una alternativa deliciosa y nutritiva para aquellos que desean disfrutar de un postre sin sentirse culpables. Con su textura densa y su sabor chocolateado, este brownie te conquistará desde el primer bocado. Además, al estar hecho con remolacha, aporta nutrientes adicionales a tu dieta. Prueba esta receta y descubre lo fácil que es combinar sabor y salud en un solo postre.